[釘科技述評] 廚電市場依然沒有擺脫2018年的低迷表現。
根據中怡康數據顯示，2019年上半年廚電市場規模456億元，同比下降2.9%。包括油煙機、灶具、熱水器等比重較大的傳統品類漸漸迎來存量市場的持續下跌。
不過，蒸烤一體機的表現依然亮眼，2018年，其在一體機產品中線下份額佔到67.4%，線上份額佔到83.2%，今年也保持了不錯的增長速度。
格蘭仕蒸烤一體機
近幾年，家電市場承壓，各單品市場需求都有所下滑，家電企業都在尋求破局之道，廚電企業自然也不例外。根據2019廚電企業公佈的上半年來看，集成灶、蒸烤一體機等產品的迅速發展，逐漸成為了廚電市場新興的增長點。
出現這樣的趨勢，釘科技認為有兩點主要原因：
一是，符合集成趨勢。
集成化已經成為了家電行業發展的主要推動力之一，一臺家電匯聚多種功能，一站式解決現生活中的飲食健康、空氣淨化和房屋清潔等多個場景問題，而蒸烤類一體機很好的體現了這一優勢，可以滿足用戶需求。
二是，節約廚房空間。
隨著國內部分家庭整體居住面積以及廚房使用面積的減小，更多用戶考慮廚房的空間利用問題，而傳統的蒸箱、烤箱的配置後會佔據大使用面積，一體化產品相對更節省空間的優勢在此逐漸體現出來。
基於以上兩點原因，眾多廚電巨頭也紛紛加大了對蒸烤一體機這類產的投入以及推廣力度，持續推出相關產品。
例如，方太。近日，方太正式發佈兩箱全蒸烤烹飪機，方太兩箱全蒸烤烹飪機在結構上採用雙腔設計，既可分開烹飪又可同時工作，滿足用戶多樣烹飪場景需求的同時，實現高效烹飪；功能上蒸烤雙專業，可蒸、可烤、可蒸烤，可以滿足大部分用戶的口味需求。
再比如，格蘭仕。日前，格蘭仕發佈了蒸烤箱R90，其特設沸騰蒸功能，相比傳統蒸除了便捷、速度快之外，最大優勢在於溫控。據瞭解，其可實現40-100℃多段溫度調節，可以用於低溫蒸、保溼蒸、營養蒸等，在一定程度上保留食材最初的口感與營養。
實際上，不僅是方太、格蘭仕，美的、老闆、華帝等多個品牌都在重點佈局這一品類，希望藉助這一增長迅速的品類，在相對從前略顯低迷的廚電行業取得不錯的成績。
不過，釘科技認為，這類產品想要持續高速發展，在智能化方面的能力還需加強。智能化，是近年來家電產品的主要升級方向之一，目前在這類產品身上主要體現在智能菜譜上，未來應該可以進一步增強與其它廚電產品之間的聯動可能，生成系統，讓體驗更完整。例如，通過其它設備可以實現對其進行實時的操作等。
顯然，在眾多新興廚電品類中，蒸烤箱的發展潛力越來越被行業和市場看好，看起來正在成為廚電行業的"新藍海"。隨著越來越多像這樣的廚電產品出現，廚電市場很有可能會回到之前的高增長路徑上。（釘科技原創，轉載務必註明“來源：釘科技網”）
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