本地外卖平台如何提升用户留存率？让用户持续在平台上点餐

我们都知道用户的留存率取决于用户体验，对于一般的APP来说，想要提升用户体验需要产品有好看的界面、流畅的系统、以及丰富的内容等等，只要产品设计的足够好，技术足够强大，这一点还是很容易做到的。但是对于外卖APP，用户体验却取决于多方面因素，不仅和平台本身有关，和平台上的商家以及配送也有关，甚至可以说更大程度取决于外卖商家和配送，餐品种类是否丰富、味道是否足够美味、配送是否及时等等，都会对用户体验产生最直接的影响，而这些更像APP产品的软件因素。简单来看外卖产品想要提升用户留存率需要从商家和配送两方面着手。

一、商家

在用户体验上，商家很多时候起到决定性作用，再便宜的餐品如果味道不好用户也不会愿意去买。如果商家服务不好，遇到差评置之不理甚至对用户破口大骂，用户依然不会购买。现实中，很多用户却会因为商家的餐品质量高、味道好、服务好而多次下单。那么对于平台来说，到底该怎么做，才能督促商家提升餐品质量和服务质量呢？

（1）一定的奖惩制度

点外卖已经成为主流，外卖更成为很多商家的主要订单来源，大多餐饮店是个体户、夫妻店，店内人员有限，每到高峰期，难免会出现手忙脚乱、忙不过来的情况，商家为了提高出餐速度，就很难兼顾餐品质量，最终的结果就是用户体验不佳。为了保障商家餐品的质量，平台可以对综合评价较低的商家予以一定的惩罚措施，同时给予综合评价高的商家一定的奖励。

（2）降低抽成

美团、饿了么的抽成最高可达26%，这对于商家来说无疑会产生巨大压力，本地外卖平台可以适当的降低抽成，让商家不用多度担心经营成本问题，从而有更多的精力用来提升餐品质量。

这里，有人会问，平台也需要运营成本，降低抽成，平台还能存活吗？当然能，首先本地外卖平台不比美团、饿了么，他们是巨头平台，运营成本要远远高于本地外卖平台，光是人员工资可能就是本地外卖平台的上百倍，甚至更高。另外，本地外卖平台大多选用的是成熟的外卖产品，即买即用，后期升级、更新，也都是软件公司负责，这就能节省很大一笔人工成本，我们都知道技术人员的工资有多高。所以本地外卖平台可以放心的降低抽成。

（3）设立特色店铺模块

现实中每个城市都有一些，店铺面积可能不大，环境也并不高大尚，但是味道却很棒的特色老店，有些店铺不仅受到当地人的欢迎，更有很多慕名而来的千里之外的客户。特色店铺模块的设立，不仅能够为平台快速带来流量，更有利于店铺的传承，有利于中国美食文化的传承，对于平台来说最重要的是，老字号店铺餐品味道本身就很好，已经得到用户认可，而店铺经营者也多为本地人，更不存在服务质量不好的说法，此外，这个模块能够让本地外卖平台区别于美团、饿了么，独具自己的特色，有利于长期发展。

二、配送

自建配送团队，虽然更加规范化，但是每个月需要支付配送员固定工资，而平台前期的单量又难以保障，运营者需要承担一定的风险。兼职配送人员，虽然无需支付固定工资，但是过于灵活，且难以把控人员的稳定性。综合来看，自建团队+兼职人员是最佳的方式，这也是美团、饿了么目前采用的方式。

然而，美团、饿了么的配送员经常怨声载道，原因有很多，配送费越来越低、扣款越来越严重等等。扣款是因为差评，平台为了提高配送质量，而采取的惩罚措施，但是想要提升配送速度、提升配送服务质量，不仅要有惩，还要有奖，比如月度好评率达到100%奖励200元。这样配送员才会觉得公平，才不会各种抱怨。

关于配送费用，目前美团、饿了么每天都会扣取一定的费用作为购买保险的费用，有人层算过一笔账，每天的保险费加起来远远高于一次性购买全年保险的费用。配送员和平台在一定程度上是共存的关系，但是现在很多平台却想方设法从配送员身上赚钱，外卖平台的盈利模式有很多，本地外卖平台完全可以舍弃这一赚钱模式，从而让配送员真正的感受到平台的好，更愿意为平台服务。

有数据显示，商家获取新用户的成本是维护老用户的5到8倍，一个满意的用户会带来8笔潜在生意，好的服务体验会让用户再次下单。所以用户留存率对平台至关重要，外卖平台不同于其他平台，其用户留存率由多方因素共同决定，不仅要产品本身的使用体验要好，通过平台下单的餐品以及服务也要足够好，这样才能保障一定的留存率。