說起這家“鳳吉園烏拉滿族火鍋”，最早它是從吉林烏拉城興起的，開到現在為止，也是在烏拉街唯一存下來的百年老字號，如今在瀋陽鐵西區也能吃到一樣的滿族風味，詳細打卡地址見文末。他家的火鍋，吃起來要比一般的火鍋入味，口味和口感都更容易讓人貪戀，這跟它秘製的養生湯底密不可分。
他家的秘製湯底，不是單一的大骨湯，也不是雞湯，而是喜歡將豬、牛、羊、雞身上的骨精華與20多種中草藥融合到一起熬煮；之後，再用熬製的頭遍高湯煮螃蟹、蠣蝗等，更好的幫助底湯提鮮；最後，再將熬好的底湯放進火鍋裡，之後加入蝦米、紫菜、小鹹魚，這樣一款滿族火鍋專用的秘製底湯才算做好了。
精選豬五花
在他家，端上來的涮品五花肉，都是精品的黑豬五花肉，為了使其吃起來更美味，需要先接受炙烤，然後入鍋燉煮，這樣能把五花肉中多餘的油脂除去，待入鍋涮完之後，吃進嘴裡的口感也不至於那麼膩，尤其是再在蒜泥裡滾一下，入嘴嚼起來的口感更喜人。
自制血腸
端上桌的血腸，都是已經被事先切好的大小、粗細均勻的厚塊，而且都是店家自制的血腸，品質當然不會差。一般，入鍋涮一分鐘左右，即可拿出來配上蒜泥一併食用，腸衣脆爽筋道，腸肉嫩滑軟糯，每吃一塊，舌尖上洋溢的都是超滿足的享受。
有機甘草肥羊
在這家火鍋店，所用的羊肉都是源自內蒙古，果真用牧草喂出來的羔羊品質就是不一樣，不光入口嫩而不柴，而且即便是蘸完醬料之後再吃，也掩蓋不住它自身的鮮。
手切羊肋條
光瞅這色澤的賣相，就能看出它的新鮮度，而且都是純手切的，肥瘦分佈的均勻度剛剛好。入鍋涮，待肉色剛剛變白時，即可控湯撈出，吃之前在醬料碗裡滾一下，肉香濃郁，醬香爽口，肉質賊嫩。
烏拉街酸菜
他家所用的酸菜，都是自家醃製的，光是酸菜用的地窖就深達7米，因為只有能保證足夠的溫度，醃製出來的酸菜酸味才夠正。果然，花心思醃製過的酸菜，吃起來的口感都能讓舌尖俘獲大驚喜，那種在超市裡買的成品酸菜根本沒法與之媲美。本身涮過肉品的湯底，就自帶一股肉脂香，再配上酸菜的清脆爽口，入口嚼起來，甭提味蕾有多享受啦！
蠣蝗
肉鼓鼓的肚子，就驗證了它自身的肉質到底有多肥！往火鍋底湯裡一涮，整個湯底都充斥著一股誘人的鮮味，用筷子夾起來放嘴裡品嚐，鮮嫩的肉質入口即化，還伴隨著海鮮汁的不斷爆出，越涮越上癮。
地址：鐵西區愛工北街51號6門（愛工北街與小北四東路交匯處）
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