做發麵餡餅時，無需揉麵、擀麵，加點酵母和糖，香軟爽口、不油膩

麵食在生活中深受人們的喜愛，不僅僅是廣東地區，麵食在全國各地都十分的火熱，不管是餃子還是包子，餡餅也十分的受人們的青睞。但是一般在外面吃到的餡餅十分的油膩，味道也很一般，即使是這樣很多人寧願買著吃，也不願意自己做，認為做餡餅十分的困難，今天小編給大家分享發麵餡餅的做法，十分的簡單，無需揉麵擀麵。做發麵餡餅時，無需揉麵、擀麵，加點酵母和糖，香軟爽口、不油膩。

【發麵餡餅的做法】

第一步：主要食材：麵粉、酵母粉、白糖等；餡料食材：瘦肉、蔥花、生薑等；配料：油鹽、老抽、胡椒粉等；首先將做餅的思路理清，對剛開始做的人有幫助；首先將麵粉等處理，做成麵糊醒發需要時間；接著把肉餡拌好，最後包在麵糰裡，壓扁放在電餅鐺上烙熟。

第二步：準備一個盆，往裡面加入足量的麵粉，準備一碗溫水，加入適量的酵母粉和兩勺白糖，用筷子攪拌均勻，在加入裝有面粉的盆裡，用筷子不斷地攪拌，直到裡面沒有面粉全部變成麵糊，這個時候準備一張保鮮膜，把盆口密封，等裡面的麵糊醒發。這時把瘦肉清洗乾淨，用刀切成片，放進碗裡，加入適量的胡椒粉，再倒入適量的料酒，用手抓勻醃製五分鐘即可。

第三步：將生薑清洗乾淨，用刀剁成薑末放進碗裡；再把蔥花清洗乾淨，用刀剁成蔥花，跟生薑放在一起；把醃製好的瘦肉取出，用清水沖洗一遍，放到菜板上，用刀剁成肉末。把肉末跟薑末蔥花混合，加入一勺老抽、少量的食鹽用筷子不斷地攪拌，在加入一勺食用油、兩滴香油，帶上一次性手套，不斷地翻動抓勻備用。

第四步：將醒發的麵糰取出，取出大量的麵粉撒在案板上，再把麵糰放在案板上，用手不斷地把麵糰拉長，切成若干個等大的小麵糰，用手儘量壓扁，把做好的豬肉餡放進麵糰裡，接著把麵糰包起來，將每一個麵糰包好肉餡，用保鮮袋裝起來，進行二次醒發10分鐘。

第五步：將醒發完成的麵糰壓扁，儘量拉成一張大餅，就像雞蛋餅一樣，把麵糰上面的麵粉清除乾淨，電餅鐺插上電源，往上面抹上一層植物油，等溫度上升，把處理好的麵餅放在電餅鐺上烙，記得用夾子翻動，不然很容易燒焦，等到兩面變成黃色麵餅鼓泡即可，撈出放涼食用。

以上就是發麵餡餅的全部內容，做發麵餡餅時，無需揉麵、擀麵，加點酵母和糖，香軟爽口、不油膩，今天介紹的餡餅不需要揉麵擀麵，加入酵母粉和糖，攪拌均勻醒發即可。小技巧：1、記得用溫水，不僅糖溶化得快，麵糰醒發的時候時間會縮短。2、將麵糰放在案板上之前，一定要提前撒上一些麵粉，不然麵糰很容易就粘案板，這樣很難處理。