江西老表小張
剩飯剩菜這個範圍包括得有點廣，看是在哪剩的？怎麼剩的？剩的什麼菜？再選擇吃不吃。只要是吃飯的地方，就會有剩飯剩菜，無非就是兩種情況，第一種是在餐廳裡面，第二種是自己家裡。
第一種現象剩飯剩菜在餐廳裡面
去餐廳裡面吃飯的時候，和不認識的人或者別的朋友參加聚會之類的，剩的飯肯定是不吃的。如果說一家人去餐廳裡面不小心點多了剩的菜，有個別的看情況會打包帶回家，比如說一些肉類，但是很少剩，一般會按照家裡人的飯量情況來點菜，浪費總是可惜，畢竟和家人吃的是實惠營養健康。
第二種現象家裡面的剩飯剩菜
家裡面做飯剩飯剩菜也會發生的，有些肉或者雜糧米飯刻意多做一些，放在冰箱裡冷藏或者冷凍，下頓吃的時候方便。剩米飯，無論是雜糧米飯還是白米飯，拿出來配上各種蔬菜肉或者雞蛋，一炒特別的美味，比新鮮米飯還好吃。像一些青菜容易變色的菜，儘量不剩，做的時候計劃好一頓吃完。
綜上所說，剩菜剩飯是會吃的，在烹調技術上改變之後會更加的美味，營養價值也會提升，同時還發揚了我國中華民族的優良傳統，勤儉節約不浪費。
王梅子營養美食
當然吃呀！而且還是前三天的。因為沒壞，到了可借啊！不是剩菜飯吃不飽！吃席桌還不消化！家中做的新鮮菜，我基本上是上桌後不去動筷子的。請大家不用笑話我了吧！每月三仟來元的養老金，交了二仟二百元給老愛統籌安排生活，新鮮菜飯誰個不愛吃呀！今天，就算我藉此發個嘮搔吧！其中當然是有原因的囉！孫子與孫媳結婚生子後，正是由於兩邊家庭都不完整，與我們婆婆爺爺住一起。做好飯菜左叫又等也不來吃，要留著呀！時常叫外買。二頓新鮮的好點剩下的，他們基本上不會吃，所以以次類推，每頓都有剩下的。我是在吃長飯時災荒年過來人，不可浪費呀！我這個古稀老翁，吃得多，消化好，每天按時嘩嘩譁拉的也痛快！這就是吃了剩菜飯長處。現每次都豎持煅身體，身體棒棒的！看來，吃剩菜飯也是我步入養老規劃的一部分囉！！！
糧食飽中之保
只要沒變質，剩菜剩飯是可以吃的。不過，爸媽和我們在吃以前都要用嗅覺聞一聞，要是臭餿了，就說明變質了。最好是不要吃了，可是，我們家十分困難，爸媽的意見不和，儘管經常為之吵鬧沒完沒了，媽媽經常揹著我們吃這種飯。媽媽經常說她肚子疼，就是這個病菌在作怪。那時候的我，是多麼想給家裡分擔一點憂愁啊！可是，都被爸媽中止了。但是，由於氣候炎熱，煮好的飯經常變質變味，為了減少浪費，還是揹著爸媽，把變質的飯炒來吃了，由於是常事，難免被爸媽發現，爸媽也經常為我們罵罵咧咧，脾氣也變得越來越不好！
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我是60後，是個母親，在做飯的時候不可能做個正好，要多做一點的，怕孩子吃不好，吃不飽，很多時候因為兒女覺得今天的飯菜好吃，我就只能吃一點或者說不吃不餓，好讓兒女能多吃點，怕不夠孩子吃，如果今天的飯菜不對他們胃口，他們少吃了，就剩了飯菜，我這個年齡是從小捱餓過來的，以前連玉米麵都吃不上，饅頭米飯，肉更不說了，怎麼會捨得把好東西倒掉，下頓給孩子做新鮮的，老兩口吃剩的，其實剩的和新的沒多大區別吃起來，我們老一輩人，家家吃剩飯，剩菜，我媽活了90歲，我爹活了82歲，也沒有因為吃剩飯得病，勤儉節約是美得，攢點錢可以接濟點老家的窮親戚，讓他們也好過點。
18歲的老太太
我是廣西貴港的，以前窮的時候沒辦法！現在條件好了，因為工作原因腸胃不好，吃到不好的伙食肚子就痛了！家裡吃多少煮多少，不會剩！我是十號到江蘇南通的，我姐嫁那邊！她們家買了很多菜，好多都沒怎麼吃！因為家公家婆比較節儉，不管是剩多少天都吃，我沒記錯有一個魚已經吃了五天了！有一天煮的都是剩菜，我就吃了一點點，吃飽就回房間坐，兩分鐘不到肚子超痛！我跟他們講不要煮那麼多菜，幾個人吃不了什麼，倒了也浪費，吃的話對身體也不好！還是聽不懂，天天吃剩菜，連青菜都當剩菜，而且還是吃完才另煮，我個乖乖！住了三天我就坐車回家了，真的受不了吃剩菜，吃完就肚子痛
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二三十年代出生的人什麼都吃，就怕沒得吃，他們都很長壽，現在生活條件好了，怕這怕那的，才四五十歲就得病了，一查就是癌症。我只要是沒有變味的，熱透了的我吃。剩飯炒蛋炒飯很正常，並且只有隔夜的飯炒蛋炒飯才好吃
擁抱晨昏
剩飯剩菜可以吃嗎？我天天吃身體越吃越好了。飯剩下說實在的到第二天如果就熱一下是很難吃的，一般炒一下發一個雞蛋炒一下就好吃了，。
有些菜就要剩下才好吃，像四季豆，還長豆剛剛炒出來都不好吃的，一般放上四個小時剛好會入味。就很好吃了。葉菜放長久了就不好吃了，葉菜剛剛炒出來好吃。蘿蔔就要放長久才入味。
其實根本不要相信專家的話。什麼過夜菜不能吃。 過夜菜如果太鹹了真的要少吃一點，只要沒有壞都可以吃。以前人也沒有冰箱。過年都要放半個月才吃。以前沒有見多少人得癌症，倒是現在人太多得癌症了。
奧運寶貝
老夫來回答：吃。
老夫有一個習慣，隔餐的剩菜剩飯吃，隔日的剩飯剩菜也吃，餿了的剩菜剩飯也吃，掉到桌子上的飯粒也用筷子夾起來吃，一粒都不浪費。
這是幾十年來的老習慣，無論如何改不掉。自己也知道隔餐的剩菜剩飯亞硝酸鹽含量高，對人體有害，餿飯餿菜亞硝酸鹽更高，有細菌，對人體更有害，但還是照吃不誤，不吃有負罪感，不吃心情沉重，吃了心情就舒坦。
吃剩菜剩飯，餿菜餿飯，吃掉在飯桌上的米粒不是因為我孤寒，而是因為我小時候餓怕了而養成的壞習慣。五六十年代，老夫我吃什麼？吃野菜樹皮草根，吃死豬死雞死鴨，四兩雞兒，死在雞蛋裡的屈頭雞兒也吃，臭雞蛋也吃。七十年代吃稀粥，雜糧粥雜糧飯，一年聞不到一點肉味，吃不到一餐飽飯，對糧食視如生命。
老夫深知一粥一飯當思來處不易，半絲半縷恆念物力維艱。老夫經歷過雨足高田白，穿蓑半夜耕，老夫經歷過足蒸著土氣，背灼炎天光，力盡不知熱，但惜夏日長的農村生活。對糧食的珍惜，就像珍惜生命一樣。
時人不識農家苦，將謂田中谷自生。現在富裕了，看到很多人大吃大喝，吃剩很多飯菜倒掉，就心痛，就覺得暴殄天物，有犯罪感。他們不知道稼穡艱難，糧食來之不易，只有七十歲左右的人，捱過餓的人，才會知道對糧食的珍惜，糧食的重要性。
唉！樹老根多，人老話多。
老花眼5539392
堅決不吃剩飯剩菜，除非你是乞丐
我是60後，出生在物資貧乏的60年代初期，剛出生時母乳沒吃過一口，靠吃米糊和和藕粉長大，大家可能會說，你一個從小吃過苦的人怎麼不知道勤儉節約？以下我從這幾個方面來表達我的觀點。
在物質條件如此豐富的當今為什麼還要吃剩飯剩菜？無非是以下幾個因素
- 從小養成勤儉節約的優良傳統難以改變，現在即便是身價過億的企業家，有礦的億萬富豪也是如此。
- 家庭條件極端貧困;在飲食生活方面節約每一份開支，剩飯剩菜不造成一絲一毫的浪費。那怕是可能有輕微變質的食品也從不倒掉
- 天生就守財奴、吝嗇鬼；如同《慳吝人》中的阿巴貢，《威尼斯商人》中的夏洛克，《死魂靈》的潑留希金，《歐也妮·葛朗臺》的葛朗臺。不僅對別人，對自己也是吝嗇。
- 上班一族時間保貴，為節約時間，人為地多做一些飯菜，留下一餐簡單處理熱一下吃。
- 有些特殊的食品必須回鍋二次加工，口味會更好或本身就是鹹菜，可長期保存的食品（本題的所問我定義提問者非指這類的食物）
不吃剩飯剩菜的理由
- 在生活水平已經逐漸提高的今天，勤儉持家傳統習慣當然好，還是要注意把握分寸。有些幾十年前的生活習慣對身體有極大的傷害，必須要適時的摒棄。其實這個問題現在來分析的話應該與勤儉節約的優良傳統習慣無關。有些人每天抽大幾十一包的煙，在一線城市住著上千萬的豪宅，家家戶戶每天出行的油耗養車的費用，隨便一件衣服也是平常衣服的幾倍幾十倍，這類群體也有吃剩菜剩飯的優良傳統，一句話，您別裝了！那是在作戲。
- 不要因撿芝麻而甩了西瓜；身體是人最有價值的東西，剩飯剩菜或多或少都會有不同程度的變質，特別是有些蔬菜，超過保鮮期都會讓人吸收有害物質，我不會因為節約了幾塊錢，而冒極大的風險著去醫院看病花成千上萬。
- 把成勤儉節約習慣改變成合理的飲食習慣，做任何食物前不要好吃貪多，吃多少就準備多少，吃不完的部分堅決倒掉，那種怕浪費食物硬撐著也要把剩下食物再倒進胃裡的人最可悲，那是在把自己的胃當作垃圾桶。建議您少抽一支菸，少看一場電影都遠遠比節一點剩飯剩菜更值錢。匆噴，這種節約不叫生活。
總結與建議
為了健康不吃剩飯剩菜，只為這一個理由就足夠了，有了健康的身體努力工作，創造更多的財富享受生活，給家庭和社會多作貢獻，這才是人生的價值。建議提前合理計劃，吃多少做多少，特別要改掉以損害健康為代價近於吝嗇的節約習慣。希望我的回答能夠對您有一定的幫助和啟發。
關注我，讓我們一起共同學習探討。 祝您健康！有其它不同意見的朋友可以在評論區留言、討論、指教。謝謝！我是卓卓媽
大家好！你們還會吃剩飯剩菜嗎？我相信很多人看到這個問題，基本都會說不會。因為大家都知道，剩飯剩菜吃了危害我們的健康，剩菜中硝酸鹽隨著時間推移和細菌的增長，會產生大量的亞硝酸鹽，吃多了會中毒甚至致癌。但是又有多少家庭做得到呢？反正我覺得我家是做不到。
首先我覺得節約是我們中華民族的傳統美德，有些剩菜剩飯還是會吃的，畢竟浪費，而有些剩菜剩飯會選擇倒掉。我就來說說我們家幾種情況吧。
第一種：
肉類，有時候肉做多了，剛好也不愛吃或者沒吃完，我們都會保留到下一頓。這種是炒的，燉肉一般是不會留到下一頓吃的，還有種情況也不會吃，比如裡面加了豆腐或者青菜做的菜都不會吃。
第二種：
青菜，我們家剩的青菜是堅決不會吃的。主要原因有三種，第一個原因是青菜從價錢來說比較便宜，而且自己家也有種。第二個原因就是我們家都比較喜歡吃青菜，一般都能吃完，就算剩也剩得不多。第三個原因就是多數青菜下一頓會變色，看著也不能吃啊。
第三種：
豆類品和涼拌菜。比如豆腐，豆乾和一些基本的涼拌菜，不管是素還是葷。我們基本都不會選擇吃兩頓。舉個例子，比如很簡單的水豆腐，無論是做湯還是煎炒，就算你沒吃完放在冰箱，第二頓吃都會有股怪味，有時候還會有股酸味，所謂這個不會吃。
第四種：
最後來說一下米飯，米飯分稀飯和乾飯。稀飯我們家一般只要是當天的都會吃，比如中午煮的，晚上還是會吃，我覺得沒什麼。乾飯當天也會吃，有時候煮多了，第二頓就拿來蛋炒飯或者各種炒飯。晚上剩的基本都餵我家的小狗狗了。
總體來說，這還是跟生活質量和生活習慣有關吧。謝謝大家！
