江西老表小张
剩饭剩菜这个范围包括得有点广，看是在哪剩的？怎么剩的？剩的什么菜？再选择吃不吃。只要是吃饭的地方，就会有剩饭剩菜，无非就是两种情况，第一种是在餐厅里面，第二种是自己家里。
第一种现象剩饭剩菜在餐厅里面
去餐厅里面吃饭的时候，和不认识的人或者别的朋友参加聚会之类的，剩的饭肯定是不吃的。如果说一家人去餐厅里面不小心点多了剩的菜，有个别的看情况会打包带回家，比如说一些肉类，但是很少剩，一般会按照家里人的饭量情况来点菜，浪费总是可惜，毕竟和家人吃的是实惠营养健康。
第二种现象家里面的剩饭剩菜
家里面做饭剩饭剩菜也会发生的，有些肉或者杂粮米饭刻意多做一些，放在冰箱里冷藏或者冷冻，下顿吃的时候方便。剩米饭，无论是杂粮米饭还是白米饭，拿出来配上各种蔬菜肉或者鸡蛋，一炒特别的美味，比新鲜米饭还好吃。像一些青菜容易变色的菜，尽量不剩，做的时候计划好一顿吃完。
综上所说，剩菜剩饭是会吃的，在烹调技术上改变之后会更加的美味，营养价值也会提升，同时还发扬了我国中华民族的优良传统，勤俭节约不浪费。
王梅子营养美食
当然吃呀！而且还是前三天的。因为没坏，到了可借啊！不是剩菜饭吃不饱！吃席桌还不消化！家中做的新鲜菜，我基本上是上桌后不去动筷子的。请大家不用笑话我了吧！每月三仟来元的养老金，交了二仟二百元给老爱统筹安排生活，新鲜菜饭谁个不爱吃呀！今天，就算我借此发个唠搔吧！其中当然是有原因的啰！孙子与孙媳结婚生子后，正是由于两边家庭都不完整，与我们婆婆爷爷住一起。做好饭菜左叫又等也不来吃，要留着呀！时常叫外买。二顿新鲜的好点剩下的，他们基本上不会吃，所以以次类推，每顿都有剩下的。我是在吃长飯时灾荒年过来人，不可浪费呀！我这个古稀老翁，吃得多，消化好，每天按时哗哗哗拉的也痛快！这就是吃了剩菜飯长处。現每次都竖持煅身体，身体棒棒的！看来，吃剩菜饭也是我步入养老规划的一部分啰！！！
粮食饱中之保
只要没变质，剩菜剩饭是可以吃的。不过，爸妈和我们在吃以前都要用嗅觉闻一闻，要是臭馊了，就说明变质了。最好是不要吃了，可是，我们家十分困难，爸妈的意见不和，尽管经常为之吵闹没完没了，妈妈经常背着我们吃这种饭。妈妈经常说她肚子疼，就是这个病菌在作怪。那时候的我，是多么想给家里分担一点忧愁啊！可是，都被爸妈中止了。但是，由于气候炎热，煮好的饭经常变质变味，为了减少浪费，还是背着爸妈，把变质的饭炒来吃了，由于是常事，难免被爸妈发现，爸妈也经常为我们骂骂咧咧，脾气也变得越来越不好！
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我是60后，是个母亲，在做饭的时候不可能做个正好，要多做一点的，怕孩子吃不好，吃不饱，很多时候因为儿女觉得今天的饭菜好吃，我就只能吃一点或者说不吃不饿，好让儿女能多吃点，怕不够孩子吃，如果今天的饭菜不对他们胃口，他们少吃了，就剩了饭菜，我这个年龄是从小挨饿过来的，以前连玉米面都吃不上，馒头米饭，肉更不说了，怎么会舍得把好东西倒掉，下顿给孩子做新鲜的，老两口吃剩的，其实剩的和新的没多大区别吃起来，我们老一辈人，家家吃剩饭，剩菜，我妈活了90岁，我爹活了82岁，也没有因为吃剩饭得病，勤俭节约是美得，攒点钱可以接济点老家的穷亲戚，让他们也好过点。
18岁的老太太
我是广西贵港的，以前穷的时候没办法！现在条件好了，因为工作原因肠胃不好，吃到不好的伙食肚子就痛了！家里吃多少煮多少，不会剩！我是十号到江苏南通的，我姐嫁那边！她们家买了很多菜，好多都没怎么吃！因为家公家婆比较节俭，不管是剩多少天都吃，我没记错有一个鱼已经吃了五天了！有一天煮的都是剩菜，我就吃了一点点，吃饱就回房间坐，两分钟不到肚子超痛！我跟他们讲不要煮那么多菜，几个人吃不了什么，倒了也浪费，吃的话对身体也不好！还是听不懂，天天吃剩菜，连青菜都当剩菜，而且还是吃完才另煮，我个乖乖！住了三天我就坐车回家了，真的受不了吃剩菜，吃完就肚子痛
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二三十年代出生的人什么都吃，就怕没得吃，他们都很长寿，现在生活条件好了，怕这怕那的，才四五十岁就得病了，一查就是癌症。我只要是没有变味的，热透了的我吃。剩饭炒蛋炒饭很正常，并且只有隔夜的饭炒蛋炒饭才好吃
拥抱晨昏
剩饭剩菜可以吃吗？我天天吃身体越吃越好了。饭剩下说实在的到第二天如果就热一下是很难吃的，一般炒一下发一个鸡蛋炒一下就好吃了，。
有些菜就要剩下才好吃，像四季豆，还长豆刚刚炒出来都不好吃的，一般放上四个小时刚好会入味。就很好吃了。叶菜放长久了就不好吃了，叶菜刚刚炒出来好吃。萝卜就要放长久才入味。
其实根本不要相信专家的话。什么过夜菜不能吃。 过夜菜如果太咸了真的要少吃一点，只要没有坏都可以吃。以前人也没有冰箱。过年都要放半个月才吃。以前没有见多少人得癌症，倒是现在人太多得癌症了。
奥运宝贝
老夫来回答：吃。
老夫有一个习惯，隔餐的剩菜剩饭吃，隔日的剩饭剩菜也吃，馊了的剩菜剩饭也吃，掉到桌子上的饭粒也用筷子夹起来吃，一粒都不浪费。
这是几十年来的老习惯，无论如何改不掉。自己也知道隔餐的剩菜剩饭亚硝酸盐含量高，对人体有害，馊饭馊菜亚硝酸盐更高，有细菌，对人体更有害，但还是照吃不误，不吃有负罪感，不吃心情沉重，吃了心情就舒坦。
吃剩菜剩饭，馊菜馊饭，吃掉在饭桌上的米粒不是因为我孤寒，而是因为我小时候饿怕了而养成的坏习惯。五六十年代，老夫我吃什么？吃野菜树皮草根，吃死猪死鸡死鸭，四两鸡儿，死在鸡蛋里的屈头鸡儿也吃，臭鸡蛋也吃。七十年代吃稀粥，杂粮粥杂粮饭，一年闻不到一点肉味，吃不到一餐饱饭，对粮食视如生命。
老夫深知一粥一饭当思来处不易，半丝半缕恒念物力维艰。老夫经历过雨足高田白，穿蓑半夜耕，老夫经历过足蒸著土气，背灼炎天光，力尽不知热，但惜夏日长的农村生活。对粮食的珍惜，就像珍惜生命一样。
时人不识农家苦，将谓田中谷自生。现在富裕了，看到很多人大吃大喝，吃剩很多饭菜倒掉，就心痛，就觉得暴殄天物，有犯罪感。他们不知道稼穑艰难，粮食来之不易，只有七十岁左右的人，挨过饿的人，才会知道对粮食的珍惜，粮食的重要性。
唉！树老根多，人老话多。
老花眼5539392
坚决不吃剩饭剩菜，除非你是乞丐
我是60后，出生在物资贫乏的60年代初期，刚出生时母乳没吃过一口，靠吃米糊和和藕粉长大，大家可能会说，你一个从小吃过苦的人怎么不知道勤俭节约？以下我从这几个方面来表达我的观点。
在物质条件如此丰富的当今为什么还要吃剩饭剩菜？无非是以下几个因素
- 从小养成勤俭节约的优良传统难以改变，现在即便是身价过亿的企业家，有矿的亿万富豪也是如此。
- 家庭条件极端贫困;在饮食生活方面节约每一份开支，剩饭剩菜不造成一丝一毫的浪费。那怕是可能有轻微变质的食品也从不倒掉
- 天生就守财奴、吝啬鬼；如同《悭吝人》中的阿巴贡，《威尼斯商人》中的夏洛克，《死魂灵》的泼留希金，《欧也妮·葛朗台》的葛朗台。不仅对别人，对自己也是吝啬。
- 上班一族时间保贵，为节约时间，人为地多做一些饭菜，留下一餐简单处理热一下吃。
- 有些特殊的食品必须回锅二次加工，口味会更好或本身就是咸菜，可长期保存的食品（本题的所问我定义提问者非指这类的食物）
不吃剩饭剩菜的理由
- 在生活水平已经逐渐提高的今天，勤俭持家传统习惯当然好，还是要注意把握分寸。有些几十年前的生活习惯对身体有极大的伤害，必须要适时的摒弃。其实这个问题现在来分析的话应该与勤俭节约的优良传统习惯无关。有些人每天抽大几十一包的烟，在一线城市住着上千万的豪宅，家家户户每天出行的油耗养车的费用，随便一件衣服也是平常衣服的几倍几十倍，这类群体也有吃剩菜剩饭的优良传统，一句话，您别装了！那是在作戏。
- 不要因捡芝麻而甩了西瓜；身体是人最有价值的东西，剩饭剩菜或多或少都会有不同程度的变质，特别是有些蔬菜，超过保鲜期都会让人吸收有害物质，我不会因为节约了几块钱，而冒极大的风险着去医院看病花成千上万。
- 把成勤俭节约习惯改变成合理的饮食习惯，做任何食物前不要好吃贪多，吃多少就准备多少，吃不完的部分坚决倒掉，那种怕浪费食物硬撑着也要把剩下食物再倒进胃里的人最可悲，那是在把自己的胃当作垃圾桶。建议您少抽一支烟，少看一场电影都远远比节一点剩饭剩菜更值钱。匆喷，这种节约不叫生活。
总结与建议
为了健康不吃剩饭剩菜，只为这一个理由就足够了，有了健康的身体努力工作，创造更多的财富享受生活，给家庭和社会多作贡献，这才是人生的价值。建议提前合理计划，吃多少做多少，特别要改掉以损害健康为代价近于吝啬的节约习惯。希望我的回答能够对您有一定的帮助和启发。
关注我，让我们一起共同学习探讨。 祝您健康！有其它不同意见的朋友可以在评论区留言、讨论、指教。谢谢！我是卓卓妈
大家好！你们还会吃剩饭剩菜吗？我相信很多人看到这个问题，基本都会说不会。因为大家都知道，剩饭剩菜吃了危害我们的健康，剩菜中硝酸盐随着时间推移和细菌的增长，会产生大量的亚硝酸盐，吃多了会中毒甚至致癌。但是又有多少家庭做得到呢？反正我觉得我家是做不到。
首先我觉得节约是我们中华民族的传统美德，有些剩菜剩饭还是会吃的，毕竟浪费，而有些剩菜剩饭会选择倒掉。我就来说说我们家几种情况吧。
第一种：
肉类，有时候肉做多了，刚好也不爱吃或者没吃完，我们都会保留到下一顿。这种是炒的，炖肉一般是不会留到下一顿吃的，还有种情况也不会吃，比如里面加了豆腐或者青菜做的菜都不会吃。
第二种：
青菜，我们家剩的青菜是坚决不会吃的。主要原因有三种，第一个原因是青菜从价钱来说比较便宜，而且自己家也有种。第二个原因就是我们家都比较喜欢吃青菜，一般都能吃完，就算剩也剩得不多。第三个原因就是多数青菜下一顿会变色，看着也不能吃啊。
第三种：
豆类品和凉拌菜。比如豆腐，豆干和一些基本的凉拌菜，不管是素还是荤。我们基本都不会选择吃两顿。举个例子，比如很简单的水豆腐，无论是做汤还是煎炒，就算你没吃完放在冰箱，第二顿吃都会有股怪味，有时候还会有股酸味，所谓这个不会吃。
第四种：
最后来说一下米饭，米饭分稀饭和干饭。稀饭我们家一般只要是当天的都会吃，比如中午煮的，晚上还是会吃，我觉得没什么。干饭当天也会吃，有时候煮多了，第二顿就拿来蛋炒饭或者各种炒饭。晚上剩的基本都喂我家的小狗狗了。
总体来说，这还是跟生活质量和生活习惯有关吧。谢谢大家！
