廚房裝修經驗

佈局規劃

· 確定公共煙道的位置及方向。

· 燃氣灶最好在公共煙道一側，縮短管道。

· 水槽儘可能靠近主排水管，降低堵塞概率。

· 　根據洗菜（水槽）→切菜（檯面）→炒菜（爐灶）按順序進行排列，可以順時針，也可以逆時針。

1. 廚房佈置需先行確定水路，先確定水槽、淨水器、熱水器、洗碗機等用水物品的位置。

2. 廚房牆面的防水高度最低需要做到50cm，最好做兩層。水槽和地漏的防水是關鍵，水槽和地漏需要設置一定的排水坡度，保證水能夠快速排出，不產生積水。

3. 水槽一定要用臺下盆（存疑），清潔衛生排水都方便，水一衝抹布一抹就乾淨了，再也不會洗個碗水到處流了。

4. 水槽邊上需要設置前後擋水條，防止檯面上的水流到地上。

地、牆、吊頂安裝

1.地面選用防水、抗油的瓷磚，最好不要選擇木地板，選擇不顯髒的顏色。

2.牆面選用易清潔、不易粘油煙、耐熱耐變形的牆壁材料，圖案顏色應簡單為主。

3.吊頂選用防火耐熱的材料，有條件的上輕鋼龍骨，注意和吊頂板材統一購買。

櫥櫃

1.櫥櫃的佈局和整個廚房的佈局是對應的，廚房越小越是要有大的檯面空間，小檯面在實際使用過程中會讓人覺得反人類，如果條件允許，選擇U型櫥櫃設計可以最大限度增加檯面的使用面積。

2.為了增加儲物空間，最好設置一個大高櫃，將部分電器如消毒櫃、烤箱等內嵌，即實用又美觀，如果設計在合適的高度，使用過程中還不用彎腰，省力。

3.對於不同的物品分類處理，部分區域如水槽、灶臺旁設置開放的架子，避免了取用的不便和攤在臺面上的凌亂感。

4.為了乾淨便捷，水槽上方設置瀝水架，不佔用檯面空間，用於放置洗碗的鏟子、調羹等，便於瀝乾的同時不會讓瀝乾的水影響清潔。

廚電的設置

1.灶臺距離油煙機越近越好，做菜多的話不要為了好看選歐式的油煙機，如果是上置的油煙機，抽菸口和灶臺距離應維持在75-85cm。

2.消毒櫃應該選定在靠近水源，遠離灶臺的地方。

3.廚房設置單獨的配電箱，避免短路而牽連到整棟房子的用電；大功率的電器使用獨立的支線。

4.插座位置儘可能遠離水源和灶臺，防止發生漏電事故。

1.灶具距離煙道距離要適中，最近不要小於20cm，最遠不要超過一米。如果距離過長，不光排煙效果打折扣，而且太長的煙道會震動，造成更大的噪聲。

2.灶具和排煙口中間不能有梁，排煙道的尺寸太大無法穿梁，就造成必須要繞樑。不僅損失吊頂高度，同時如果繞樑會讓管道打三次彎，排煙效果損失超過40%。

3.儘可能不要改變排煙口。這裡說的主要是集成灶，我們最近一年一直在跟進，客觀說

抽油煙效果的確比最初好了很多，甚至可能是最好的方法之一。

但是改造煙道依然是一個高危事情，原始煙道都是成品滲漏概率比較低，而一旦現場改造首先要封堵原來的洞口再打新的洞口，兩道工序都可能產生洩漏。

加上工人施工水平實在是參差不齊，所以除非特別影響使用功能儘可能不要改造，最多更換個止逆閥就行了。

只有輕餐飲習慣的家庭才適合開放式廚房，喜歡做點爆炒類或者家裡老人同住的還是封閉廚房吧。

原因很簡單，廚房不光有油煙，還有味道，不光有味道還有噪音。

說實話，我自己特別喜歡開放廚房，因為做飯時還能溝通，而且可以家人一起共享操作，感覺太棒了。

然後天真的認為，只要解決油煙和味道就行了，於是大吸力油煙機、集成灶都來了。的確是解決了一大部分，讓開放廚房感覺可行了。

但是問題來了，噪音還是受不了的。一方面是抽油煙機的排風扇“嗚嗚嗚”完全聽不見說話了，還有炒菜的“茲啦”也吵死了。

而且油煙機吸力越大，噪音就越大，死循環無解。

所以選擇開放式廚房就不該做重油的菜，然後油煙機選擇靜音型的才能實現你想要的愜意生活。

不過即便封閉廚房也不能做成傳統那樣，不光又髒又醜，關鍵是不好用，還不能家人協作。做飯都是一個人關在“小黑屋”，一頭大汗幹完的。

所以需要“餐廚一體化”。

注意這個詞，後面會經常出現，就是利用餐廳解決部分簡餐操作，比如早餐又或者備餐或者水果，緩解廚房面積壓力，同時實現家人協作共享，其實就是把餐廳作為第二操作區。

現在廚房電器非常多：電飯煲、電壓力鍋、電水壺、榨汁機破壁機、微波爐、電烤箱，這7項幾乎是標配，你家一定有。

而且如果你喜歡做飯或者烘焙之類：和麵機、打碎機、攪拌機、麵包機、電蒸爐也經常會購買。

對生活品質要求特別高的還會有像：洗碗機、消毒櫃、淨水機、軟水機、咖啡機。

這些加起來平均每戶至少有8～10個電器，如果你有足夠大的廚房，這些電器當然都放進廚房最好。但是咱們這麼小的廚房，根本就放不下！怎麼辦？

還是那句話“餐廚一體化”。

電水壺和咖啡機這種根本就應該在水吧解決，不要放在廚房。

但是榨汁機原汁機，由於需要清潔水果和機器，削皮切割等操作還會產生大量垃圾，所以還是應該放在廚房。

而烤箱、微波爐、包括吐司加熱機，這種半成品加熱的工作無需溼作業，而且做完就可以上桌完全可以在餐廳解決。

所以總結一下電器櫃最好結合水吧設計——

把電水壺、咖啡機、電冰箱、烤箱、微波爐，這幾項全部集成解決了。

1：櫥櫃不能太貪便宜，板材至少要露水河的，櫥櫃用的板材量相當可觀，再加上一般不大的廚房空間和較溼熱使用環境，適合放甲醛的條件，因此環保還是很重要的。

2 ：櫃門面板最耐用是防火板的，壽命最短是吸塑的，最怕劃是烤漆的，最貴是實木的，最便宜是雙飾面的。

3 ：銀子少又很少下廚房，並看中效果的，吸塑，可以做出各種實木才能做出的造型來。

4 ：銀子少又經常下廚房的，防火板或雙飾面，耐用和實用。

5 ：櫥櫃門封邊最好用ABS或鋁的，比較耐用。

6 ：櫥櫃頂櫃用處不大，既不能放太沉的，又拿取不是很方便，遠不如做一個一通到頂的40櫃子實用。

7 ：櫃門用玻璃的沒有必要，櫥櫃裡放得沒有啥工藝品，都是油鹽醬醋似的雜物露出來很難看，如果非要用，最好帶花或磨砂的。

8：櫃體刨花板不能反覆上下釘，所以一開始還是用好一點的五金。

9：櫥櫃門把手最好不要用容易掛衣物的，而且要考慮溼手或油手使用，所以最好選拉手大一些的。

10：中餐需要放置的東西比西餐要多得多，千萬不要忘了給米，面，油，雜糧留下放置的空間。

11：如果把消毒櫃，烤箱什麼的都嵌入到櫥櫃中，這些電器四周的櫃壁最好貼上鋁箔紙，要不連四壁也一起烤了，減少櫥櫃使用壽命。

12：操作檯正上放一盞小瓦數操作壁燈，非常實用。

13：30-35能夠放刀，菜板，筷子，瓶子什麼的拉蘭是雞肋，根本放不下多少東西，換成放調料的，取用也不方便。其實就兩種拉蘭最實用，1种放碗的，一種放鍋的。

14：拉蘭最好不用連在門板上，時間長了門板容易變形，與其他門板不實一個平面上

15：抽屜很實用，但並不是越多越好（價格太貴），其實大部分抽屜內都沒有合理擺放，可以考慮抽屜裡的小隔斷。

16：不鏽鋼檯面最耐用，人造石最不經髒，石英石最貴。經常使用的還是不鏽鋼檯面最合適，嫌冷，可以用面板和瓷磚顏色調整。

17：不鏽鋼壓花臺面比拉絲檯面不容易顯劃痕。

18：側吸菸機確實比普通或歐式煙機吸菸效果好。

19：側吸菸機雖然要經常擦洗，但確實能夠大幅降低風機內吸油。

20：側吸菸機機體和排風管光靠卡子固定是不夠的，必須上膠密封。

21：側吸菸機安裝時還是儘量靠近灶具效果為好。

22：如果安裝普通或歐式煙機，最好在靠灶臺的瓷磚部分按裝一塊不鏽鋼薄板，這樣能夠很容易清洗。

23：灶檯面板還是不鏽鋼的最實用，什麼特氟隆，玻璃的都不行，特別是玻璃的既顯髒而且還不好擦洗油膩。

24：灶臺和面板間不要打膠，以方便檢查。

25：灶臺一定選面上開孔小的，防止湯水溢出後流入灶具。

26：水槽臺下盤更容易打理檯面，特別是如果不鏽鋼水槽對不鏽鋼檯面，膠的粘結性比人造石的差很多。

27：水槽的龍頭把手一定要大和易清洗，最好能用手臂能推合的那種。

28：水槽一定要有提籃，防止堵住下水和清洗方便。

29：水槽下水一定要做出S彎來，否則返味。

30：如果家裡人口多，大單槽會更方便和適合中國人的生活。

31：如果廚房沒有地漏的話，洗衣機最好不要放在廚房裡。

32：水電改造時就必須想好櫥櫃佈局和電器需求，一定留足插座，前後牆最好都要留插座，防水盒沒有必要。

33：上水出口能露出櫥櫃的就露出來，雖然美觀性差一些，但安全很多。

34：廚房裡不要放畫，陶瓷，假花什麼華而不實的，可以考慮種植一點盆栽的小植物，國外喜歡廚房裡種點香草，薄荷什麼的，可以隨時揪一些用在菜裡，值得我們借鑑。

35：洗碗機基本上不適合中國國情，廢物一個；消毒櫃性價比不合理，大部分時間也就當個碗櫃使，除非家裡有病人或來客較多（來客最好下館子），一般人家沒必要花2000多，還不如去宜家花幾十元買個瀝水籃，放在外面控幹了就可以了。

36：廚房最好不要用抹布擦手，最好用超市裡賣的粗紋擦手紙，乾淨得多，這個錢還是要花的。

37：如果經常使用廚房，廚房吊頂還是鋁塑板，方板。

38：廚房主光源最好還是嵌入式，而且亮度一定要夠。

39：如果需要經常用廚房的就要事先弄明白這點，廚房功能還是使用為主，肯定會和美觀有矛盾，肯定要有所取捨，除非廚房就是用來看的。

40：燃氣一定不要包死，一定要留出檢查和檢修的地方。

41：除了總閥外，對於燃氣灶，燃氣熱水器等最好分別設閥門，出現問題方便關閉。

42：軟管一定隔兩年就換掉。

43：如果燃氣管道大部分都包進櫥櫃裡，最好留個燃氣報警器插座，可以考慮將來或現在使用報警器。

44：如果自己做飯菜少可以考慮開放式，如果比較多，還是封閉的比較保險，再好的吸菸機，也不可能把油煙都吸走，可以考慮塑鋼門或玻璃隔斷，能夠大大增加採光

45：廚房弄個掛杆，把一些常用的傢伙掛起來，使用起來會很方便。

46：如果普通煙機，花100-200元弄個玻璃罩，效果會好得多，就是比較難看和不容易清洗

47：廚房的磚壓光和高光都還是比較好清洗的，就是千萬別選麻面或糙面的。

48：除非廚房很小，一般的話可以嘗試白色以外的色調，最好用暖色系的，可以考慮2種顏色間配，有家的感覺而不實餐廳後廚的感覺

49：廚房地磚一定要防滑的，最好在操作區放個地墊。

50：廚房窗臺儘量可以弄得寬些，可以放很多東西，比較實用。