去到重慶，如果只知道吃火鍋、小面，那你還算不上是一名合格的吃貨。在重慶各大商場，每到飯點，總能看到鄉村基門店裡人頭攢動，排起長長的隊伍。誕生於重慶的餐飲品牌一鄉村基，成立23年以來，全國門店數已突破700家，一年接待顧客超1億人次。
“肯德基開到哪裡，我們就能開到哪裡”，鄉村基一度有這樣的底氣。現在看來，它還真是做到了。截止2019年，鄉村基在重慶佔有171家門店，而肯德基只有53家門店。可以說，這個“鄉村包圍城市”的戰略算是打對了，至少在重慶地區，可以說是大獲成功。
1996年，李紅和丈夫在重慶街頭開出第一家夫妻檔快餐店一“鄉村雞”(後改名“鄉村基”)，當時，肯德基、麥當勞等洋快餐在國內賣得風生水起，李紅天天跑去肯德基、麥當勞“取經”。她發現，洋快餐雖然門庭若市，但是中午用餐高峰時，並沒有一些街邊的中餐小店人流量大。
於是，她一頭鑽進中式快餐這塊空白市場，本著“做一頓好吃的飯，讓離家在外的人感受到家的溫暖”的初心，想著如何才能做出差異化。在中式快餐界，鄉村基的地位舉足輕重，尤其是成渝地區，人氣“碾壓”肯德基、麥當勞。
從第1家店到第10家店，鄉村基用了整整十年；但從第50家店到第100家店，鄉村基卻只用了兩年。鄉村基的擴張速度，火爆得像“員工食堂”。
創業二十多年，李紅用自己的努力，迎來了國內快餐的春天。到目前為止，鄉村基在重慶、成都、湖南、湖北、西安、雲南、貴陽七個地區都有他們的店鋪，每年接待超過1億人次，累積到今天已經接待超過10億人次。
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