兒子特別愛吃的甜食，做法簡單，外酥裡嫩，我家隔三差五做一次
人類彷彿天生對甜食沒有抵抗力，從我們的孩提時代開始，就偏愛吃甜的食物。有時候去逛商場的時候，孩子看到蛋糕店或者快餐店裡，有賣蛋撻的，他就想吃。後來我買了蛋撻皮，自己在家做蛋撻後，他都不吃外面賣的了，總是嘴甜地說，媽媽做的蛋撻是世界上最好吃的。呵呵，不管這句話是真是假，聽到了，總覺得心裡暖洋洋的。這次我又做蛋撻了，給兒子帶去幼兒園的美食分享會，詳細記錄了一下，也分享給大家，如果喜歡的朋友，記得自己在家試試。
【自制蛋撻】
所需食材：純牛奶100g，白砂糖40g，淡奶油100g，2個雞蛋，現成蛋撻皮適量。
具體做法步驟：
1、在大碗中倒入100g純牛奶，然後把40g白砂糖倒進去，用蛋抽攪拌，直到白砂糖全部融化。這個糖量，是比較甜的，但是不膩，如果不喜歡太甜了，可以稍微減少點糖量。
2、在碗中磕入2個普通雞蛋，也用蛋抽攪拌均勻。有些人做蛋撻，習慣只用蛋黃，不過我感覺，用全蛋做得蛋撻，味道也很好。
3、再加入100ml淡奶油，充分攪拌均勻。加入淡奶油的蛋撻，口感會比只加純牛奶的要好很多，奶香味更濃郁。然後用濾網過篩，最好過篩兩遍，這一步建議還是做一下，這樣能保證蛋撻口感細膩順滑。
4、最好把液體倒在一個尖嘴的容器裡，這樣比較方便倒入蛋撻生坯裡。我直接買的現成的蛋撻皮，不需要解凍，把它們分別放在烤盤裡，在烤盤底部最好鋪上一層錫紙，萬一蛋液滴落在烤盤上，會比較難清理。然後把液體倒進去就可以了，八九分滿的樣子。我用的小蛋撻生坯，所以做得比較多，將近30個。另外，在我們準備倒蛋液的時候，就可以預熱烤箱了，200度，大概三五分鐘。
5、把烤盤放到烤箱的中層，還是200度，烤制時間約為20到25分鐘，烤到15分鐘左右，就可以去觀察一下，蛋撻表面的上色情況，如果上色比較滿意，20分鐘的時候就可以關火了。如果25分鐘還沒有上色，可以把烤盤放到上層的位置，再烤2分鐘，應該就可以了。每家的烤箱溫度都會有差異，所以自己靈活把握。
蛋撻的味道，在剛出鍋的時候，最濃郁，聞起來奶香十足，蛋撻皮酥脆，牛奶蛋液細膩順滑，真是太美味了，難怪孩子這麼喜歡。
以上是湘湘分享給大家的【自制蛋撻】，小編是一個熱愛美食，熱愛生活的寶媽，不過廚藝有限，也希望和大家多交流。所以，如果您對此有不同的看法，歡迎留言分享！您的分享，點贊，轉發和留言都是對我的鼓勵呢！
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