儿子特别爱吃的甜食，做法简单，外酥里嫩，我家隔三差五做一次
人类仿佛天生对甜食没有抵抗力，从我们的孩提时代开始，就偏爱吃甜的食物。有时候去逛商场的时候，孩子看到蛋糕店或者快餐店里，有卖蛋挞的，他就想吃。后来我买了蛋挞皮，自己在家做蛋挞后，他都不吃外面卖的了，总是嘴甜地说，妈妈做的蛋挞是世界上最好吃的。呵呵，不管这句话是真是假，听到了，总觉得心里暖洋洋的。这次我又做蛋挞了，给儿子带去幼儿园的美食分享会，详细记录了一下，也分享给大家，如果喜欢的朋友，记得自己在家试试。
【自制蛋挞】
所需食材：纯牛奶100g，白砂糖40g，淡奶油100g，2个鸡蛋，现成蛋挞皮适量。
具体做法步骤：
1、在大碗中倒入100g纯牛奶，然后把40g白砂糖倒进去，用蛋抽搅拌，直到白砂糖全部融化。这个糖量，是比较甜的，但是不腻，如果不喜欢太甜了，可以稍微减少点糖量。
2、在碗中磕入2个普通鸡蛋，也用蛋抽搅拌均匀。有些人做蛋挞，习惯只用蛋黄，不过我感觉，用全蛋做得蛋挞，味道也很好。
3、再加入100ml淡奶油，充分搅拌均匀。加入淡奶油的蛋挞，口感会比只加纯牛奶的要好很多，奶香味更浓郁。然后用滤网过筛，最好过筛两遍，这一步建议还是做一下，这样能保证蛋挞口感细腻顺滑。
4、最好把液体倒在一个尖嘴的容器里，这样比较方便倒入蛋挞生坯里。我直接买的现成的蛋挞皮，不需要解冻，把它们分别放在烤盘里，在烤盘底部最好铺上一层锡纸，万一蛋液滴落在烤盘上，会比较难清理。然后把液体倒进去就可以了，八九分满的样子。我用的小蛋挞生坯，所以做得比较多，将近30个。另外，在我们准备倒蛋液的时候，就可以预热烤箱了，200度，大概三五分钟。
5、把烤盘放到烤箱的中层，还是200度，烤制时间约为20到25分钟，烤到15分钟左右，就可以去观察一下，蛋挞表面的上色情况，如果上色比较满意，20分钟的时候就可以关火了。如果25分钟还没有上色，可以把烤盘放到上层的位置，再烤2分钟，应该就可以了。每家的烤箱温度都会有差异，所以自己灵活把握。
蛋挞的味道，在刚出锅的时候，最浓郁，闻起来奶香十足，蛋挞皮酥脆，牛奶蛋液细腻顺滑，真是太美味了，难怪孩子这么喜欢。
以上是湘湘分享给大家的【自制蛋挞】，小编是一个热爱美食，热爱生活的宝妈，不过厨艺有限，也希望和大家多交流。所以，如果您对此有不同的看法，欢迎留言分享！您的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励呢！
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