不出國門,這座老城就能看見世界景色

天津,“天子”朱棣的渡津之地,從絲綢之路到洋務運動,古今兼容、中西合璧的城市風貌在歷史長河中不斷延續。兼收幷蓄和自成一派兩個詞,用來形容天津再適合不過。

不出国门,这座老城就能看见世界景色

第一天

8 : 00

嚐嚐地道煎餅果子

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綠豆麵餅、兩個雞蛋、餜子或薄脆,社區門口一輛小小推車排起大長隊。剛剛出鍋的煎餅果子香氣濃厚,一口下去,綠豆麵、油餜子、雞蛋、麵醬,足足的料和醇香的芝麻,頓時喚醒你的早晨。

9 : 00

五大道

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五大道囊括了五條街道,保留了完整的洋樓建築群。但這些洋樓的主人,卻多是中國人,他們不嚴格按照西方風格進行設計,使得五大道的洋樓看上去“隨性”,獨具一格。五大道被稱作“萬國建築博覽會,”房屋具有哥特、巴洛克、古羅馬、中西合璧等多種建築風格。旅行者可一飽萬國眼福。

10 : 00

古文化街

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古文化街是天津老字號的集中地,楊柳青年畫、泥人張彩塑……這些物件承載著幾代天津人兒時的回憶。在古文化街,你可以盡情感受天津的風土人情。不過,如果遇上一些標價虛高、質量堪憂的商鋪,記得捂緊錢包。

13 : 00

南開大學

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作為周恩來總理的母校,南開大學久享盛譽。目前南開大學對外開放,吸引不少旅行者前來參觀學習。象徵著南開精神的校鍾、周總理的塑像和題詞、伯苓樓、思源堂等地均值得一覽。南開大學北門和天津大學南門在一處,若對高等學府興趣濃厚,不妨兩所名校一起參觀。

15 : 00

意大利風情街

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意大利風情街曾是中國唯一的意大利租界,歷史為這裡留下了200餘座地中海風格的建築。曹禺、袁世凱等名人故居也在其中,文化底蘊十分深厚。馬可波羅廣場是建築群的地標之一,柯林斯式的石柱上站著手持橄欖枝的和平女神,20世紀的民國、古典歐洲小鎮和現代商鋪,在這裡融為一體。

16 : 30

勸業場

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勸業場曾是天津商業的象徵。“勸業”意味著“勸吾胞興,業精於勤,商務發達,場益增新。”,寄託著當時中國發展實業的期望。“南有上海大世界,北有天津八大天“,是老天津衛流行的一句民謠。天宮劇院、天華景戲院、天樂戲院、天緯球社、天露茶社、天升戲院、大觀園以及夏天開放的屋頂夜花園“天外天”,在當時,可謂是城中城的存在。

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不遠處,有一座用數萬塊古董瓷片修而成的法式洋樓,即“瓷房子”。瓷房子也是天津熱門的打卡地,雖褒貶不一,但不妨在外面看看。

18 : 00

天津三絕

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雖然大多數天津人早已不吃狗不理包子,但這仍是初來天津的旅行者必打卡的項目之一。狗不理包子用半發麵做皮,每個包子上固定18個褶子,形似菊花。包子餡多油足,清甜不膩。

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耳朵眼炸糕舊時店鋪地處耳朵眼衚衕,因故得名。炸糕以糯米為皮,豆沙為餡,香油炸至兩面脆殼金黃。 咬上一口,唇齒留香,還能看見炸糕黃、白、黑紅,三色分明。

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十八街麻花的獨到之處,就是它中心的什錦酥餡條。核桃、桔絲、花生……口感極度豐富。即便是幾斤重的大麻花,內外也同樣酥脆,且存放時間長,可帶回和家人一起分享、慢慢品嚐。

20 : 00

海河夜景

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海河流經整個天津市區,可以說是天津的“母親河”,津灣廣場、世紀鐘、海河公園等休閒之地均在沿岸。用過晚餐,在海河邊走走停停,看看燈光、賞賞建築,美景一定會為今晚帶來美夢。

21 : 00

天津之眼

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天津之眼是一座建在橋上的摩天輪。它的直徑達110米,相當於35層樓高,可同時供384人乘坐,旋轉一週大約30分鐘。在天津之眼上,天津城景色一覽無遺。附近即是鼓樓、輕紡城、大悲院等著名景點,白天身在其中,晚上則認識了它的真面目。

第二天

8 : 00

試試嘎巴菜

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“嘎巴”是天津方言,普通話即為“鍋巴”。把小米、綠豆等穀物磨成漿,攤成煎餅,越嚼越香的嘎巴就做好了。用刀將嘎巴切成柳葉條狀,泡在滷汁裡,加上芝麻醬、腐乳、香菜、辣糊等小料,就是一碗熱氣騰騰的嘎巴菜。

9 : 00

海昌極地海洋公園

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三萬多條海洋魚類與海底生物都彙集在這個龐大的公園中。行走在巨大的海底隧道中,夢幻的藍色和多彩的魚兒,彷彿真正置身海底。無論是小朋友還是大朋友,都能得到全身心的放鬆和治癒。

11 : 00

天津濱海圖書館

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濱海圖書館設計立意“濱海之眼”和“書山有路勤為徑”,面積33700平方米,設計藏書總量達120萬冊。層層疊疊的階梯錯落有致,音樂圖書館、兒童借閱區、自習區、電子閱覽室等各功能區一應俱全。除了讀者來借閱書籍外,很多年輕人也會精心打扮,來這裡拍一套美美的照片。

14 : 00

天津郵政博物館

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天津是中國近代郵政的發源地。1897年2月2日,天津大清郵政局掛牌營業,成為中國大清郵政官局的第一家,併發行了中國第一套郵票――大龍郵票。如今這座歐式風格的建築仍保存完好,天津郵政博物館便是在大清郵政津局舊址上闢建而成。在館內,欣賞著珍貴的費拉爾手稿,打量著設計精美的各代郵票,你可以感受中國郵政百餘年的歷史變遷。

15 : 00

靜園

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靜園是末代皇帝溥儀的舊居,寓意“靜”觀時局。1929年到1931年,末代皇帝溥儀攜皇后婉容,淑妃文繡於此居住。靜園建築材料有日本木構建築的特點,而室內設計則是西班牙中世紀風格。這裡保存著歷史遺蹟,主樓區完全根據上世紀二十年代的歷史事件進行復刻。來這裡,尋找末代皇帝塵封的故事。

17 : 00

聽一場天津相聲

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天津相聲自成一派,以諷刺見長,火爆熱烈,培養了馬三立、侯寶林、張壽臣、郭榮起等一批著名相聲演員。找家茶館,坐下來聽聽津派相聲,在捧腹大笑中感受天津滋味。

天津菜

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在京杭大運河的幫助下,大量的移民湧入天津,也帶來了他們家鄉的味道。天津菜融合了運河沿線魯菜、淮揚菜、杭幫菜等菜系的特色,最終形成了“鹹鮮為主,酸甜為輔”的基本口味。品嚐地道天津菜,下列幾道一定是首選。

八珍豆腐

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和“三鮮”一樣,“八珍”也需要就地取材,故說法不一。在天津,各家店會有各家店的獨門配方。一般來說,蘑菇、蝦仁、海參、魷魚須、肉絲這幾種是必不可少的。各類食材匯聚碗中,色彩繽紛。豆腐吸收了八珍的香氣,入口即化。

獨麵筋

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天津的麵筋和外地有所不同,現炸出來,長得像小油條。“獨”代表小火咕嘟咕嘟煮麵筋的過程,生動形象。獨麵筋很考驗廚師的調味能力,採用什麼輔料、麵筋撕成多大一塊……這些簡單問題的背後,是廚師數年掌勺的探索。

老爆三

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老爆三是天津四大家常菜之一,標配材料是肉片、肝和腰花。相對於北京名菜爆三樣,老爆三的醬味更濃。廚師還可以根據食客的要求進行調整,例如,不愛腰花的王大爺,面前擺著的下酒菜很可能是隻有肉片和肝的“爆兩樣”。

罾蹦鯉魚

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去除內臟,保留鯉魚的魚鱗,用沸油炸至定型,再澆上熱滷汁,菜品完成後,鯉魚如同在罾網中蹦跳,這便是罾蹦鯉魚。魚鱗魚骨酥脆,魚肉鮮美,滷汁酸甜,三者合一,方為佳餚。

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圖|孤獨星球雜誌,部分來自網絡


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