什錦麵疙瘩湯
食材：
捲心菜，胡蘿蔔，幹香菇，肉，生抽少許，面適量，鹽少許，油少許，高湯，雞精，辣椒油，醋。
做法：
1.捲心菜切絲。胡蘿蔔也切絲，幹香菇溫水泡發之後，也切成絲。
2.肉呢，可以用肉末或者肉絲都可以，先用少許生抽拌一拌就行了。
3.然後就是關鍵的麵疙瘩，適量的面，放少許鹽，慢慢的添水，一邊加水一邊攪拌，最後要到很稠，但是可以流動的狀態就可以了。
4.熱油鍋放少許油，先把肉末給炒散，並且炒出一些多餘的油份，然後放胡蘿蔔絲，炒出紅油，胡蘿蔔絲也應該軟軟的了，就放入包菜絲翻炒兩下。
5.家裡如果有高湯就最好了，沒有的話用水也可以，到進鍋中，大火煮開後換中火煮個五分鐘，然後就可以弄麵疙瘩了。
6.我是像弄撥魚一樣，讓麵糊流到碗邊，然後用筷子蘸了熱水後，一點點撥的。如果麵糊粘筷子了，就蘸一下熱水就行了。
7.麵疙瘩基本熟了之後，放少許鹽和雞精調味即可出鍋。
南瓜疙瘩湯
1. 南瓜洗淨去皮，切成小塊狀，加入適量的水放入鍋中，燒開。
2. 麵粉加少許水調成麵疙瘩。
3. 水開後將麵疙瘩一點一點放入鍋中煮開，加入適量的鹽即可。
翡翠香菇疙瘩湯
食材：
麵粉、雞蛋、香菇、胡蘿蔔、菠菜、鹽、香油。
做法：
1、嫩菠菜洗淨，用沸水焯過，切碎；香菇洗淨，去蒂，切丁；胡蘿蔔洗淨，去皮，切薄片；雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。
2、麵粉里加少量水，朝一個方向攪拌，攪拌成麵疙瘩。
3、鍋內加入適量水燒開，放入香菇丁、胡蘿蔔片燒煮2分鐘，下入麵疙瘩，煮沸後緩緩下入蛋液，攪成蛋花，放入菠菜碎，燒開後加入適量鹽，滴入香油調味即可。
玉米麵疙瘩湯
食材：
玉米麵粉450克，白麵粉150克，茄子，雪菜，姜蒜，鹽。
做法：
1、玉米麵粉和白麵粉混合好以後，用溫水和麵。水的用量，就是慢慢的倒，等到麵粉能沾住就行了，不需要太多水，很少的水就可以了。
2、和好的麵糰，放到面板上。
3、把茄子切成條，薑切片，蒜拍碎。
4、等鍋裡的油燒熱了，放入薑片和蒜，再加入雪菜(已經加工過的)
5、倒入茄條翻炒然後加入水，開始煮，等到煮開。
6、把麵糰用手按成長條形狀的面胚，麵糰摸起來要硬一些才能證明面和的恰到好處。
7、在面板上要撒一些白麵粉，玉米麵團放到白麵粉上面，玉米麵團上面也要撒一些乾麵粉，防止粘起來。長條型的玉米麵胚切成條，然後再按照1釐米寬度的切斷，就變成了面丁(大小1釐米的立方體)。
8、等茄子煮7分熟了，把玉米麵丁倒入茄子湯裡(注意要把面丁，分開，不要粘到一起)。
9、煮不少於10分鐘，大概就熟了，然後加鹽即可。
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