饅頭包子吃膩了，來做這麵食，酸酸甜甜，家人都愛，做少了不夠吃！以前，與老公沒結婚前，三天兩頭在外面吃，感覺每月的工資都花在了吃上。後來結婚生子，想想買房和養孩子的花費，兩口子決定節衣縮食，以後再也不出去亂花錢了，我們兩人先從吃上下手，從原來的廚房小白到現在每樣菜和麵食都能做，成長的過程雖然辛苦，但好在一直在堅持，也收穫了滿滿的幸福。女兒一直由我們陪伴，上學時每一餐都是我們親手做的，這就是家庭能提供的溫暖。
作為北方人，愛吃麵食是長期養成的習慣。饅頭包子等以前是出去買，後來就自己在家做，才發現原來做麵食並沒有想象中那麼難，很多面食做過一次也就會了。饅頭包子吃膩了的時候，我會經常換著花樣的做些麵食吃。秋天山藥上市後，價格便宜，我會把山藥蒸熟了做些麵食吃。山藥營養豐富，麵食加了它更營養。再加些酸酸甜甜、可以使人胃口大開的蔓越莓幹，吃起來不光味道好還有營養。我家每次都要做上兩鍋，做少了不夠吃呢，有時做了女兒還會拿到學校裡與同學們一起分享。下面，我就將這麵食的做法分享給您，喜歡的話就跟著一起做起來吧。
【山藥蔓越莓卷】
【用料】：
中筋麵粉200克，普通山藥1根，蔓越莓幹20克，雞蛋1個，白糖10克，酵母2克
【做法】：
第一步，準備好材料，山藥就用的普通山藥，蔓越莓幹需要切一下，這裡沒有展示出來；
第二步，把山藥洗乾淨表面泥沙，去皮後切成段放在盤子中，把盤子放在蒸屜上，開大火蒸至山藥熟透；
第三步，蒸好的山藥取出晾涼，倒入料理機中，再打入雞蛋，攪打成糊；
第四步，把山藥糊倒在大碗中，倒入白糖和酵母攪勻；
第五步，倒入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子發酵至兩倍大；
第六步，發酵的時候把蔓越莓幹取出來，放案板上切碎；
第七步，發酵好的麵糰取出來，先揉揉排氣，再擀成厚約一釐米的長方形面片，我這個擀得有點薄，事實證明太薄了蒸好的面卷表面是有些乾癟的；
第八步，把切好的蔓越莓碎均勻的撒在麵皮上；
第九步，順著麵皮的長邊捲起來，捲成一個長條狀，再用刀一個個切成小段；
第十步，把花捲一個個擺放在鋪好籠布的蒸屜上，中間間隔開一些空隙，放在一邊再次醒發十分鐘；
第十一步，把蒸屜放在燒開水的鍋中，開大火蒸18分鐘，再燜2到3分鐘即可。
【小貼士】：
刮山藥皮時最好戴上一次性手套，它裡面含有的黏液會造成手過敏；
如果山藥中水分不夠多，可以加些水攪打成糊；
再次提醒大家，擀得麵皮不宜太薄，否則蒸出來的花捲不光硬表皮也會癟，既不好吃還不好看。
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