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蛋白桑（飼料桑）葉子蛋白最大達到36%，枝條蛋白達到28%，葉子是食用的新鮮蔬菜，桑茶也是可以降三高的純天然品，桑粉是美容養顏的佳品。枝條是最好的飼料植物蛋白。
種植後連續收割50年，高產（畝產4500公斤）、營養價值極高。一年種植50年收益，葉子木質化纖維極低，蛋白含量最高達到36%，葉子直接食用，可以做桑茶、桑粉、花青素，可以有效地降低高血壓、高血脂、高血糖。枝條每年可以收穫5-8次，直接粉碎可以作為飼料的植物蛋白，如果與甜高粱秸稈混合加工成高能量全價飼料，可以代替常規的飼料，且效果更佳。 蛋白桑葉含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪酸、纖維素，以及維生素和礦物質元素。其中氨基酸種類齊全，達到18種，佔桑葉幹物質的10%以上。在這些氨基酸中，動物必需和非必需氨基酸佔到總量的一半以上，尤其是賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、穀氨酸含量較高，還有6種維生素，8種礦物質，作為飼料有很高的營養價值。
1 食用桑葉：每年採摘2至3次，無纖維，高蛋白。
2 純天然蛋白粉：人、畜均可。蛋白桑枝條每年剪2至3次，高蛋白。
3 花青素：桑果用傳統工藝可以加工成花青素，可以有效緩解醫藥市場缺口。
桑葉含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪酸、纖維素，以及維生素和礦物質元素。葉子木質化纖維極低，粗纖維8-15%，可溶性碳水化合物20-25%,粗蛋白23-30%,粗脂肪5%，其中氨基酸種類齊全，達到18種，佔桑葉幹物質的10%以上。在這些氨基酸中，動物必需和非必需氨基酸佔到總量的一半以上，尤其是賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、穀氨酸含量較高，作為飼料有較高的營養價值。從桑葉中所含的維生素來看，每100g桑葉中含Vc30-40mg、VB10.5-0.8mg、VB20.8-1.5mg、VE30-40mg、VB110.5-0.6mg、VB53-5mg。桑葉的礦物營養也較為豐富，據測定桑葉主要含有8種礦物元素，其中鉀、鈣、鐵、鋅、錳含量與玉米、苜蓿（青綠）相比明顯較高，說明桑葉作為飼料對動物的生長髮育具有重要意義。
蛋白桑葉、莖都可用作飼料，其消化率一般在80%左右，最高達95%，且具有很好的適口性，在同時提供各種飼草時，牛、羊、兔等動物總是首先吞食桑葉。蛋白桑葉、嫩莖可以直接飼餵，而苜蓿直接飼餵反芻家畜，則易發生膨脹病。研究發現桑葉可以取代以穀物為主的乳牛精飼料，而且效果極好，即使50%的精飼料為桑葉所取代，產量也沒有出現明顯下降。在用玉米青貯飼料飼餵肉牛時、飼料中桑葉添加越多，其生長就越快。在以上等草料餵養的山羊中，羊奶產量隨著桑葉飼餵數量的增大而增加。專用桑葉和上等飼料餵養的奶山羊平均每天產奶4L。
蛋白桑加工利用桑葉和嫩莖用作家畜飼料，最簡單、最適用、成本最低的方法是直接刈割鮮食，也可以將幹桑葉和嫩莖直接喂牛、羊，還可以將其曬乾、粉碎與其他飼料配合使用。一般來說，在雞飼料中添加5%-10%、在豬飼料中添加25%-30%、在兔飼料中添加10%-15%、在羊飼料中添加15%-20%，在牛飼料中添加30%-40%較為適宜。這些利用方法簡便、易行、適用，家家戶戶都能做到。桑葉資源集中的地區，可以建立蛋白桑功能飼料企業，實行工業化生產蛋白桑功能飼料,當蛋白桑長高至60-1750px，就可採用人工或機械平茬收穫枝葉，機械鍘斷至1-50px長，曬乾，機械粉碎成粉屑，粗蛋白的含量一般不低於18%，1kg蛋白桑粉屑相當於2kg以上玉米的粗蛋白。半溼潤地區畝產乾粉1.5t；半乾旱地區可產0.8-1.0t；乾旱地區，適當補充灌水同樣可達0.8-1.0t。根據各種畜禽所需的營養結構，配比相應的營養物質，通過顆粒飼料加工機組製成功能性顆粒飼料，實行工廠化生產。
在土壤肥沃、沙性、灌溉良好的地區，當年栽植的苗木高可達3米，第一年畝可產鮮飼料500公斤，第二年可達1500公斤，三年後每畝產量可穩定在4500公斤左右。價值高，3年後進入豐產期，每年每畝可收入2000多元；出生時間長，種植後可連續收割20年；對土壤的要求不高，田、土、空坪隙地都可以種植。同時，桑葉含有豐富的碳水化合物、氨基酸、蛋白質、脂肪酸、纖維素，以及維生素和礦物質元素。蛋白桑葉、莖都可用作飼料，其畜禽消化率一般在80%左右，且有很好的適口性，蛋白桑葉、嫩莖可以直接飼餵。 此外，蛋白桑每隔15天左右就可刈割，最簡單、最適用、成本最低的方法是直接刈割鮮食，也可以將幹桑葉和嫩莖直接喂牛、羊，還可以將其曬乾、粉碎與其他飼料配合使用。
小陳知多少
既然木質化，作飼料就不是最佳利用了、也可以說不合適了。不過，資源欠缺情況下，用醣化、酸化、酵化、其它多種微生物技術到位可以利用。但增加勞動過程、強度、影響生產力。
