農民種過萵筍都知道，當萵筍主莖頂端與最高葉片的葉尖相平時，就可以收穫了，這時基部已充分肥大，品質脆嫩。如收穫太晚，會造成花莖伸長，這是一種自然抽薹現象。但萵筍生長期間管理不當，植株容易先期抽薹，特別是春萵筍，這種現象特別嚴重。

其發生時症狀：萵筍葉片數少，節間稀，嫩莖縱向生長快於橫向生長，長成細瘦徒長的棍棒，去了皮後沒有多少可食用的肉質莖。

(1)萵筍發生竄高原因分析

①品種不適

不同的萵筍，其抽薹早晚有所不同。早春栽培應選用早熟種並應及時採收，採收晚了就容易先期抽薹。晚春栽培時應選用中、晚熟種，如用早熟品種，容易竄高、先期抽薹。

②育苗欠佳

播期過早， 苗期過長，水分、溫度管理不當，幼苗在定植前就發生徒長。間苗不及時，過度密植或播種量過多造成幼苗細弱，定植後恢復生長慢，冬前生長勢弱，抗病力差。

③管理不當

乾旱缺肥萵筍嫩莖易 “竄"；澆水過多，中耕次數少，土壤溼度大，土溫低，通氣不良，根系生長差，葉片生長弱，莖部細瘦；蹲苗不足；生長前期缺少水肥，蹲苗以後第次澆水晚。

④氣候影響

春季定植過晚和秋萵筍播種過早，肉質莖膨大期如遇25度以上高溫，10~15天便可引起抽薹，遇高溫、長日照，易導致花芽分化，先期抽薹。

(2)預防措施

①培育壯苗，適時定植，選用不同品種

9~10 月露地栽培播種，播後40~50天，幼苗4~6片真葉時定植。12月至翌年1月採用大棚地膜覆蓋栽培，2~3月可採用大棚、露地小拱棚覆蓋栽培。選用耐寒、適應性強、生長快、抽薹遲的品種。

②搞好澆水、追肥、中耕等田間管理

促控結合， 調節好葉片生長與莖部生長之間的關係，施足基肥。越冬前，不宜過多澆水和多施氮肥，要用氮磷鉀肥或有機肥。返青後，蓮座葉形成前適當控水蹲苗。第二個葉環形成，蓮座葉已充分肥大，心葉與蓮座葉平頭，嫩莖直徑3~4釐米開始膨大時，結束蹲苗，澆水並施速效性氮、鉀肥，及時由“控”轉為“促”。這一次水非常重要，要掌握好時機，靈活運用。澆早了，葉片徒長易竄，澆水後幼苗發嫩，若遇降溫，幼苗易感染霜黴病；但澆水過晚，控制過度，莖部同樣不能肥大。

③植物生長調節劑調控

嫩莖開始肥大期，對於萵筍，可用4000~ 8000毫克/升丁酰肼或350毫克/升矮壯素噴灑2~3次(間隔3-5天一次)，有抑制抽蓁的效果。