所有植物中，大多數都是有作用的，有些可以食用，有些可以藥用。我們都知道農村地大物博，野生植物資源豐富，只有你想不到的，沒有大山深處找不到的，所以想要尋一些比較珍貴的寶貝，大山裡倒是個很不錯的選擇。接下來，我們一起認識一種大山中的好東西，這種東西在農村隨處可見，且繁殖能力很強，是人們捧在手心的寶貝，它根如“生薑”花似“菊”，超市1斤賣10元。
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它就是洋姜。洋姜屬於外來物種，原產於北美洲，十七世紀傳入歐洲，後來逐漸引入我國，經過時間的沉澱，目前已成為我國野生植物之一。此種在農村並不罕見，其生命力和繁殖能力極強，只需要一坨小小的種子，過不了多久便會生根發芽，直到長出的植株。洋姜的分佈範圍非常廣泛，幾乎全國各地均有其存在，由於各個地方的文化習俗不同，叫法上自然就有差異，有些地方又稱它菊芋、菊姜、鬼子姜、鬼子白薯。
洋姜的外表根如“生薑”花似“菊”，一種是調料，另一種是食材，除了模樣有幾分相似之外，兩者之間根本沒有關係。日常生活中，生薑大多數都被用來作調味品，比如辣椒蘸水、皮蛋瘦肉粥、煲雞湯或者炒肉絲，即使生薑在飲食這方面充當著重要的角色，但真正吃生薑的人卻很少。與其說洋姜和生薑相似，倒不如說和向菊花相似，兩者皆為高大的植物，同樣在可以開出金黃色的花，它們開出的花看起來一模一樣，直是一個模子刻出來的，只不過洋姜的花非常小，像是菊花的縮小版。
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洋姜在農村很常見，但人們對它卻沒有絲毫厭惡之感，甚至把它當作寶貝看待，如果菜地裡恰好長了幾株，農民們一定不會想盡辦法除掉，反而會挖回家去做成鹹菜。小時候看到領居家用洋姜醃鹹菜，端著小米粥一邊喝一邊吃洋姜塊，就特別羨慕，我請求奶奶給我弄點洋姜做鹹菜，她總是笑著說，菜地裡種的蔬菜才適合小孩子，它們比泡菜好吃得多。長大後，奶奶時不時會醃製各種鹹菜，其中必然少不了洋姜，我沒有問為什麼，因為她慈祥的笑容中說明了一切，或許那時我正值長身體，不適合吃鹹菜吧！
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近年來，人們的生活水平逐漸提高，越來越注重飲食方面的健康問題，許多常見或不常見的野菜漸漸出現在餐桌上，洋姜便是其中之一，超市裡面更是1斤賣到了10元。
有的朋友會問，吃洋姜有什麼好處呢？洋姜含有豐富的植物纖維、維生素、蛋白質以及多種微量元素，經常食用洋姜，能補充人體所需的礦物質。朋友們，你們記住它的作用了嗎？洋姜這種東西在農村隨處可見，根本不存在缺乏一說，大家若是有空閒的時間，不妨親自去挖來嚐嚐，說不定吃了一次還有下次呢！
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那麼農民為什麼不大量種植呢？因為太好種植了，以前有公司到農村賣種苗，說要回收，結果農民種植出來，公司跑了，種苗錢也白給了。
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