葡萄酒中的“乾紅”是什麼意思？幾個小常識，喜歡葡萄酒的看看吧

現在喜歡和葡萄酒的人還是很多的，葡萄酒的酒精度數要比白酒低一些，很多人認為葡萄酒是最健康的一種酒，營養很豐富，也有一定的保健效果。不過，很多為了葡萄酒的好處而喝葡萄酒的人卻對葡萄酒知之甚少，今天我們就一起看看關於葡萄酒的小常識吧！

“乾紅”的意思

“乾紅”這個詞我們經常在葡萄酒的前面看見，其實它要分為兩部分解釋，“紅”字比較簡單，就是描述顏色，就是說這種葡萄酒是用紅葡萄製成的。“幹”字是指“幹型”代表的是葡萄酒中的殘糖量，也就是說不甜的葡萄酒就是“幹型”葡萄酒。

簡單來說，“乾紅”葡萄酒的口感會比較酸澀，甜度很低。而“幹型”葡萄酒越是純正，裡面含有的“單寧酸”含量就越高，口感也就越酸澀。所以喝乾紅葡萄酒就不要打算品嚐到甜甜的味道了。

乾紅有殘糖嗎？

雖然幹型葡萄酒的味道酸澀，幾乎品嚐不出甜味，但是並不代表它就完全不含糖，就算是極幹型的葡萄酒，也會在釀酒的時候留下少量糖分，只不過人的味覺可能察覺不到，所以糖尿病人是不可以過多飲用的。

乾紅葡萄酒中是含有很多成分的，口感也比較複雜，會有果味、酸味和酒精等多種味道相互糾纏，所以品嚐乾紅葡萄酒的時候可以感受到多種味道，也正因如此裡面的殘糖就不易被察覺到了。

怎樣區分葡萄酒是幹型還是甜型

葡萄酒發酵的過程中，發酵越徹底轉化的酒精含量就越高，殘糖量也就越低，也就會成為幹型葡萄酒。反之，則會成為甜性或者半甜型的葡萄酒。所以即使酒標上面沒有標註殘糖量，我們也可以通過酒精度數來判斷。

乾紅葡萄酒雖然沒有甜味，但是果香濃郁酒香潔淨，是非常常見的葡萄酒。除此之外，大部分的紅葡萄酒都是幹型的，大部分的白葡萄酒都是“甜型”，這也是為什麼我們經常聽到“乾紅”而很少聽說“乾白”。