自今年3月初以來，全國雞蛋價格持續上漲。記者走訪發現，我市雞蛋零售價有所上漲，但漲幅不明顯，銷售情況樂觀。
據農業農村部監測，10月24號全國農產品批發市場雞蛋平均價格為11.46元/公斤，與10月17號的10.71元/公斤相比，增長7%。
有分析人士指出，豬肉高價溢出效應持續推升蛋價。同時，產蛋雞存欄量未達到預期等因素的作用對蛋價的影響不容忽視。預計今年蛋價最高點有望出現在11月或12月。
市發改局價格監測中心監測數據顯示，截至10月31號，本週我市雞蛋均價為每斤6.92元。與9月27號相比，上漲幅度為1.62%。
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記者走訪我市農貿市場發現，雞蛋零售價在7到10元不等。根據以往經驗，中秋及國慶節過後，雞蛋價格會有一定程度回落。但不少攤主表示，今年蛋價不跌反漲。十月以來，我市雞蛋每斤零售價已普遍上升1元左右。
攤主鍾先生：
便宜、貴的都有，7塊、8塊5、10塊都有，一斤貴了一塊左右。按往年的話，不是“十一”之後稍微會降一點嗎？降了一點點，馬上升了還要更快，它就降了沒幾天馬上又漲。一天有時候都漲了十幾塊錢、一箱，現在一箱都漲了5、60塊錢了，40多斤、連箱子就45、6斤咯！
雖然價格有所上漲，但現場仍有不少市民選購。有攤主表示，豬肉高價溢出效應，持續推升雞蛋零售量。
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攤主錢女士：
升了一點，7塊多左右，漲了一塊錢一斤，天天漲、這幾天都。那現在過來買的人多嗎？比以前多了一點，因為豬肉貴了嘛，現在都還升。
市發改局價格監測中心則預計，未來雞蛋價格漲幅有限。
市發改局價格監測中心辦事員陳森：
主要看市場的供應和銷售情況，有時候銷售情況比較好的話就買得貴一點，有時候供貨不足也會賣得貴一些。應該說，漲幅不會太大，就根據我們歷史的這些數據來看的話，它供應還是比較穩定的。
老百姓的日子越來越好的同時，物價也在呈現出緩慢的增長，但今年豬肉價格直線上漲，似乎打破了物價緩慢上漲的規律，豬肉上漲帶動了其他肉食類商品的漲價，其他商品的漲價從而促進了物價整體的上漲，物價的上漲和每個家庭都息息相關，特別是今年的雞蛋也隨著豬肉的價格上漲呈現出上漲的趨勢。
往年的雞蛋價格基本穩定在5元一斤，但是今年隨著豬肉價格的上漲，雞蛋價格也從5元一斤變成了8元一斤，雞蛋屬於一種很大眾食用的蛋類，有小漲小幅很正常，但是今年的漲價卻不是很正常，超出了消費者的預想範疇，今年市場上的雞蛋售價8元一斤，而農村的土雞蛋的價格更為昂貴，其實雞蛋的漲價是很早就能看出來的。
豬肉價格持續“走紅”，很多消費者會選擇了價格較低的肉食進行食用，雞肉、鴨肉和鵝肉這些就自然而然的成為了豬肉的替代品，人們在日常的生活中也不侷限於簡單的肉食類，食物多元化，所以就把營養價值較高而價格較低的雞蛋推上了人們的餐桌，雞蛋漲價屬於一個必然現象，懂一點市場的就很容易看出來。
雞蛋這一類的豬肉替代品一旦需求增大，市場就會進行自我調節，所以替代品的價格也隨著人們的需求增大而價格上升，雞蛋價格是很多人都沒想到的，很多人認為最應該漲價的應該是雞肉或者鴨肉，但是市場就是這樣，總能打消費者們一個措手不及。
雞蛋屬於人們日常生活中消耗最多的食物之一，雞蛋自身含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇和氨基酸等等，不僅能保證人體各項技能的穩定運作，而且價格還低，據不完全統計，一個家庭平均每天要消耗掉3-6個雞蛋，但是隨著豬肉的漲價，雞蛋的需求量也從每天的3-6個變成了4-8個。
很多人留言反映說雞蛋價格都快“趕上”豬肉了，其實這是一個玩笑話，豬肉的價格和雞蛋的價格還是有很大差距的，雞蛋只能作為日常餐桌上的輔菜，而豬肉是主菜，這兩者從本質上有很大的差距，所以註定了價格上也有差異，雞蛋價格的上漲速度會比豬肉慢很多。
雞蛋價格的高漲，必然會迎來降價，雞蛋的產量其實是非常大的，有些養殖場的雞一天就能下一個蛋，一個養殖場最少有幾十萬只雞，一個養殖場的一天產蛋量就在幾十萬，筆者認為普通的雞蛋勢必會迎來跌價，因為產量高，這是市場的準則，但是土雞蛋則不一樣，土雞蛋的價值是遠遠高於普通雞蛋的，土雞蛋價格勢必會在近幾年呈現出持續上漲的趨勢。
人們的養生意識決定了雞蛋的價值，很多消費者認為一個土雞蛋的營養是普通雞蛋的兩倍，這是由人的主觀意識決定的，其實土雞蛋的營養價值只比普通雞蛋高一點點，但是味道卻是真的非常不同，土雞蛋自帶香味。
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