今天要交給大家的是用兩種工具製作的麵包和蛋糕，都是簡單又好吃的做法，沒有烤箱的小夥伴不用擔心，用蒸鍋做出來的麵包和蛋糕一點都不比烤箱差，工具並不能阻擋我們發揮廚藝。做蛋糕之前準備三個雞蛋，60克低筋麵粉，100克酸奶，20克牛奶，葡萄乾，紅棗，15克澱粉。找一個大碗放入雞蛋和酸奶牛奶，喜歡吃甜的朋友再加一些白糖。
把他們均勻攪拌，攪拌要有耐心，白糖一定要全部融化，不然最後吃的口感會特別奇怪。攪完後再放澱粉和麵粉，繼續攪拌，直到顆粒狀態的麵糊完全消失，如果攪拌了很久都難以達到這個程度，可以考慮用一個有細密小網的東西，把它過濾一下，這個網也不能太小，不然正常麵粉也漏不下來，也可以嘗試自己撈，不過這個方法有些費時間。
準備一個模具，在底部放一層硅油紙，把麵糊倒進去，把麵糊全部倒完後，就可以把準備的配料撒上去了，建議選輕一些的配料。如果想成品有層次感，可以在到一半的時候就加配料，等倒完再加一層，放置10分鐘。讓葡萄乾吸一些水，變得重一些，就會慢慢往下沉，也不要讓它們全部沉到底部。放好配料以後就蓋一層保鮮膜，在上面戳小孔。
在鍋裡蒸20分鐘就可以了。也可以自己做一些紫薯牛奶，紅棗牛奶，來替代第1步所加的純牛奶，這樣就可以得到紅棗味的蛋糕和紫薯味的蛋糕。自己做的牛奶更加健康，也可以搭配蛋糕當早餐吃。用電飯煲做的麵包比較簡單，只需要準備300克麵包粉，一個雞蛋，一些葡萄乾或者是任何自己想吃的配料。
在麵粉里加一小塊黃油，自己可以接受的甜度的糖，一點點鹽，一個雞蛋，酵母放在溫水裡攪拌，再倒入麵粉中，再準備一些溫水，一點點加到麵粉中，等麵粉能揉成麵糰就可以了。把麵粉和成麵糰以後發酵，脹成兩倍大後揉搓排空氣。把麵糰分為均勻的幾等份。把每個小麵糰，都擀成長麵餅，在麵餅上放準備好的配料，然後捲起來。
最好選用不粘鍋的電飯煲，把麵糰放進電飯煲中，做二次發酵。如果家裡的電飯煲平時煮飯粘鍋比較嚴重，可以在下邊以及周圍刷一層油。等麵糰發酵到兩倍大後。在表面刷一層蛋液，如果家裡有黑芝麻，可以在上面撒一層黑芝麻，也可以把配料切得細碎一些撒上去。把電飯煲開煮飯，等麵包熟了以後就可以開吃了。不管是麵包還是蛋糕，都是簡單易上手的做法，希望大家都能一次成功。
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