为了抵御西伯利亚的寒冷，俄罗斯人爱喝酒的形象深入人心，其中以
伏特加为代表的烈性酒更是成为俄罗斯人的最爱。不过俄罗斯人对茶也爱的深沉，在众多的文学作品中，茶出现频次之高令人惊讶，例如在高尔基所著的《童年》中，“茶炊在桌上扑扑地响着，屋子里漂荡着奶渣煎黑面饼的热哄哄的味道，这逗起了我的食欲”，到托尔斯泰的《复活》，“聂赫留朵夫刚要走到茶炊旁去斟茶，忽然听见阿格拉芬娜的脚步声”等等。
据调查研究，目前俄罗斯茶叶的消费量在世界上排名第5，甚至可以和伏特加一争高低，在长久的发展历史中，俄罗斯也发展出自己的茶艺，俄罗斯人钟爱红茶，同英语一样，俄语对红茶的字面翻译也是“黑茶”之意，大概取其色泽和浓度来命名。不同于英国下午茶的特定时间，俄罗斯人一天里会随时喝茶，热乎乎的茶饮会使他们喝茶次数更多、量更大。
不同于中国人将茶水倒入茶杯中，在18、19世纪的俄罗斯乡村，非常推崇用小茶碟喝茶，将茶倒进小茶碟用手平托住，然后用茶勺舀一勺蜂蜜含进嘴里，然后再一口一口的吮茶水。此外中国偏爱茶叶的原味，不会额外添加调味品，但在俄罗斯的饮茶文化中，茶和糖是密不可分的，所以会习惯性加上糖、柠檬片、牛奶、薄荷汁、蜂蜜，或配以果酱和甜点等，毫不夸张地说，饮茶已经融入他们的日常饮食中。
至于俄罗斯每年这么大的茶叶消耗量，茶从何而来呢？首先俄罗斯处高纬度的地区，茶树生长环境恶劣，但索契所在的克拉斯诺达尔边疆区是俄罗斯唯一的产茶区，主要分布在高加索山脉菲什特山及黑海沿岸地区，那里有着来自黑海的暖湿气流，为当地的茶树生长提供很好的庇护条件，也打破在高纬度和高寒地区无法种植茶叶的观念。尽管有产茶区但却无法满足俄罗斯巨大的茶叶消费量，于是其消费的茶叶主要从斯里兰卡、印度、中国、越南、印度尼西亚和肯尼亚等地进口。
据史料记载，1638年俄国宫廷才第一次真正接触到茶。当时，俄国使者受沙皇之命前往蒙古，将珍贵的紫貂皮当作礼品，而可汗回赠了4普特(约64公斤)的砖茶，使者带回圣彼得堡后，沙皇命人砌成茶水请贵族品尝，众人饮后纷纷称赞清香扑鼻，自此开启了饮茶历史，只不过与现在普遍程度不同的是，当时的茶叶算是进口奢侈品，只有贵族和富人能喝到。
此后康熙帝在位的1679年，中俄签订关于俄国从中国长期进口茶叶的协定，在相关史料的记载中，中俄之间确曾有过“万里茶道”。尽管茶叶进口渠道打通，但是遥远的路途直接拉高运输的成本，自然“物以稀为贵”，在17、18世纪的俄罗斯，茶叶更是典型的奢侈饮品，一度象征着饮茶人的社会地位和身家财富。直到18世纪末，茶叶的市场开始从莫斯科向其他少数地区扩散，到19世纪初，茶叶才在真正意义上盛行于俄国的各个阶层，开始成为大众都能负担的饮品。
发展至今茶叶已经成为普通大众都能消费的产品，也成为饮茶人内心不可忘却的所在，如同亚历山大·普希金在《叶甫盖尼·奥涅金》中的描述，“天色转黑，晚茶的茶炊/闪闪发亮，在桌上咝咝响/它烫着瓷壶里的茶水/薄薄的水雾在四周荡漾……”
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