紅豆具有很好的藥用價值，中醫認為紅豆性平味甘酸，無毒。有滋補強壯，健脾養胃，利水除溼，和氣排膿，通乳汁的功能，紅豆可供食用與藥用，常用於煮粥、制豆沙。
紅豆，亦稱小豆、紅小豆等，是秋季成熟的常見小雜糧。“紅豆生南國，春來發幾枝。勸君多采擷，此物最相思。”紅豆不光是寄託愛戀的相思之物，也是人們常食的進補之品。
秋季養生常吃紅豆的4大好處
1、養心補血
古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”， 強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。
其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不再寒冷。
2、健脾胃
脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較虛弱的人秋冬天應進補。紅豆，在中藥裡並非為“赤小豆”，但有明顯的健脾胃功效。
3、消除水腫
紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。
4、祛溼清熱
紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛溼排毒作用。
推薦食譜
1
補血補氣湯▽
材 料：
紅豆50克，紅棗5顆，紅皮花生50克，黃冰糖30克
做 法：
1、食材泡水2小時，之後洗淨，加足量清水，放入黃冰糖，開啟電飯煲煮粥功能開始煮粥；
2、一個小時煮好後即可食用。
2
紅豆薏米銀耳桃膠湯▽
材 料：
銀耳一朵，紅豆100g，薏米100g，桃膠10g，冰糖適量
做 法：
1、將紅豆、銀耳、桃膠、薏米提前泡好；
2、將銀耳撕成小朵，同其他食材入鍋，大火燒開後轉小火煮一小時；
3、煮好後加適量冰糖味道會更好。
3
桂花陳皮紅豆沙▽
材 料：
紅豆200克，糖桂花15ml，冰糖50克，淮山藥50克，陳皮一小把
做 法：
1、紅豆用清水沖洗乾淨；
2、將700ml清水倒入壓力鍋中，倒入紅豆和冰糖，陳皮用湯料包包好一併放入；
3、用壓力鍋將紅豆慢慢熬煮20分鐘後關火；
4、取出陳皮包，用攪拌機將紅豆糊攪打成豆沙；
5、山藥切成小碎丁；
6、鍋中倒入少量清水，水燒沸後將山藥小丁放入，焯水1分鐘，再取出用冷水沖涼並瀝乾水分；
7、在山藥小丁中調入糖桂花，並攪拌均勻；
8、將紅豆沙盛出，裝點上桂花山藥丁即可。
注：如不愛吃甜食，可將冰糖多少適量調整。
4
赤豆小圓子▽
材 料：
糯米粉200克，紅豆50克，糖適量
做 法：
1、將紅豆煮熟，糯米粉揉成團，搓成小圓子；
2、鍋中水煮開，放入圓子煮至圓子浮起盛出備用（怕黏在一起可放少量清水）；
3、煮好的紅豆放入料理機中，再放適量的糖將紅豆攪拌成紅豆沙；
4、紅豆沙製作好後，可倒入適量開水攪拌均勻，調整紅豆沙的粘稠度；
5、最後將紅豆沙倒入小圓子裡即可食用。
5
香芋紅豆沙▽
材 料：
香芋50克，紅豆200克，幹桂花、冰糖適量
做 法：
1、紅豆預先泡透，香芋切小塊；
2、取適量的水先煮紅豆，待紅豆煮至出沙時下香芋塊，煮10分鐘左右倒入冰糖；
3、待冰糖完全溶化後，下幹桂花，關火。
6
紅豆黑米糊▽
材 料：
紅豆，紅棗，黑米，糯米，花生，芝麻
做 法：
1、準備好食材，將紅棗去核剪成塊；
2、豆漿機內依次倒入食材，加入清水至最低水位線，選擇生磨米糊模式；
3、完成後開蓋倒出即可。
7
紅豆糯米南瓜盅▽
材 料：
小南瓜2個，紅豆100克，糯米100克
做 法：
1、紅豆和糯米混合，冷水浸泡五個小時以上；
2、南瓜從頂部橫切，挖去中間瓜子部分；
3、將泡好的紅豆和糯米填滿南瓜中空部分；
4、將切下的南瓜頂部蓋回原處，整個放入蒸鍋中；
5、蓋上鍋蓋，大火蒸五十分鐘，切開即可食用。
8
紅豆薏米雜糧粥▽
材 料：
大米40克，大黃米20克，紅小豆25克，薏仁米30克，西米10克，紅扁豆15克，南瓜籽仁5克，芸豆5克
做 法：
1、將食材洗淨，放入砂鍋裡，加入適量清水；
2、大火煮開後，將火轉為小火，慢煮；
3、大約煮45分鐘左右，粥裡面的所有食材煮透即可食用。
9
相思紅豆飯▽
材 料：
大米300克，紅豆50克
做 法：
1、紅豆提前浸泡3個小時以上；
2、將清洗乾淨的大米和紅豆入鍋，鍋里加入適量的清水，煮飯；
3、煮好後打開鍋蓋，豆飯香氣撲面而來！
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