人們都說吃在廣州，廣州的美食確實是太多了，從琳琅滿目的早茶點心，到街頭各種嶺南小吃，再加花樣豐富的粵菜煲湯，不誇張的說真的可以吃上一個月每天不重樣。

可是這麼多好吃的，去哪兒才能吃到最地道的呢？

有些人愛去天河，各地美食目不暇接，但那裡並沒有地道廣州氣息；

有些人喜歡排隊，人氣火爆的準沒錯，但可能只是一家網紅店而已；

要毛哥說真正地道的廣州美食，還真就藏在老城區的街巷民居里。這裡沒有遊客，沒有網紅，有的只是靠著幾十年地道和穩定出品換來的街坊們的喜愛和幫襯。

今天要帶大家來的這家，正是這樣一家藏在海珠江南西民宅裡的街坊排擋，在這家毫不起眼的店裡，吃到了老廣最愛的那份“鍋氣”!

店的招牌非常小，順著南田路邊的小道走進來才能看到“潤輝棋牌美食”幾個字，門口環境非常的質樸，但正式這樣的氛圍讓我對出品充滿了期待。

接下來一道一道來嚐嚐這地道老廣排擋的美味！

西洋菜紅蘿蔔煲豬骨湯

第一道肯定要來碗湯了，這道西洋菜紅蘿蔔煲豬骨可以說是住家味十足了，滿滿一煲誠意十足。

西洋菜煮得非常脆嫩爽口，湯水清鮮，豬骨鮮美，這第一碗湯溫暖而滿足。

一雞兩吃之鬍鬚雞打煲

“吃雞”也是老廣餐桌上不可少的環節了，最能嚐到雞肉鮮美的，除了白切就莫過於雞煲了，店裡用了不錯的鬍鬚雞，單看雞肉成色就讓人開始心動了。

趕緊下鍋開煮，完全無需複雜的湯底，只為那最純粹的雞味。

不一會兒就能吃了，揭蓋，香味頓時撲面而來！入口，雞皮爽脆，雞肉彈牙，雞湯鮮美，何其美哉！

一雞兩吃之啫啫雞煲

廣州的排擋怎麼能少得了火熱的啫啫煲呢！再來一隻雞，開啫！說實話老廣的美食裡，味道最香最濃厚的還真的看啫煲了，啫雞煲一揭蓋，伴隨著滾熱的煲裡“嗞嗞“”聲，濃郁的醬香飄滿了整個屋子，誘人啊！

味道那是真的沒得說的，雞肉本身品質就很棒，啫醬完全入味，浸潤到了雞皮雞肉裡，每一口都感受到了醬香和雞肉鮮美的完美融合，這種美妙的享受真的是讓人難忘，回味無窮。

辣酒煮花螺

這道下酒好菜是店裡的招牌，新鮮花螺經過烹調之後鮮美至極，一口吮吸下去那汁水真的是鮮得不行！

而略微的鮮辣調味之後吃起來更加開胃，大隻的螺肉緊實彈牙，好吃！

避風塘炒台山膏蟹

又是一道經典廣東炒菜，選用的是黃多肉美的台山蟹，避風塘炒法完美得勾出了蟹肉的鮮美！

蟹黃也很多，一口下去真的是鮮香四溢，鮮美滋味在唇齒間爆炸，不能自己。

五柳炸蛋

幾道葷鮮之後再來點家常菜，五柳炸蛋是我最愛吃的排擋菜之一了，沒辦法家裡做這道菜太費油。這裡的五柳蛋火候不錯，香酥美味，酸甜可口，過癮！

鹹蛋黃焗茄子

茄子裹上鹹蛋黃之後真的是好吃呀！外層口感沙沙油香美味，真的是很不錯的組合。

豉汁炒花甲

也是一道廣州排擋的代表菜，大火爆炒鍋氣十足，花甲完全入味，一個字鮮！

瑤柱蒸絲瓜

極具老廣特色的一道素菜，瑤柱的鮮美完美融入到了絲瓜裡，而絲瓜也完全軟爛吸收了瑤柱的鮮，入口鮮美多汁爽口！

美極九節蝦

幾道家常菜打底之後，繼續硬菜上桌。大隻肥美的九節蝦用美極做法，九節蝦的鮮甜爽彈得到了昇華，真的是非常鮮美入味彈牙多汁，讓人大呼過癮！

啫啫魚卜

這道菜是店裡的隱藏菜單，不是老熟客帶路是不知道的。也是整晚最讓我印象深刻的一道菜。喜歡吃魚的朋友都知道魚卜這個東西，真是沒有想到啫啫煲的做法可以讓它這麼美味，一入口無比香糯的口感讓人感覺到膠原蛋白在唇齒間炸開，而且這膠原蛋白是如此的醬香濃郁，這種感受讓我久久不能自拔，真的是深深沉醉在了這美味的魚卜中。五星推薦。

紫薯炒番薯葉

最後，當然少不了青菜了！這次不吃蒜蓉菜心之類，來點特色的紫蘇超番薯葉，番薯葉脆嫩清爽，紫蘇的香味給番薯葉增添了更多的鮮美，不錯的收尾。

總體來說，這家街坊排擋的出品真的再次刷新了我對廣州飲食的認知，真正的廣州美味，就像廣州這座城市的氣質一樣，不爭不躁，低調踏實得滿足著每一個老廣的胃。

下期再會。