新鄉有六百多萬人，好幾個區好幾個縣，這麼大地方，如果沒有幾款叫得響的美食，確實說不過去。可是遺憾地告訴你，我們新鄉有特色美食，但是出了新鄉市依然負有盛名的，很難找到。
羅鍋肉
牛忠喜燒餅
傳統地認為咱們新鄉最特色的美食有羅鍋居肉、牛忠喜燒餅、延津火燒、封丘卷煎、衛輝牛肉、輝縣山楂、獲嘉餄餎條、原陽大米、原陽燴麵、原陽涼粉等等。說起來看似很多，可是他們在河南省的地位，我們只能呵呵了。有好多號稱百年食品的，出了新鄉幾乎為人問津，原因何在？不客氣的說，不在食品，在人！
咱新鄉的美食絕對是好東西，我們新鄉南有黃河，北有太行，山水交錯，沃土遍野，有生產美食的底蘊毋庸置疑。美食無法走出新鄉，馳名全國，歸根到底跟美食的經營者密不可分。縱觀我們新鄉的特色美食，都是小門小店，甚至有的還處於小作坊的初級階段，還有的是家庭式生產。就像在我們新鄉叫得響的原陽燴麵、原陽涼粉，都是小門小店，髒的無處下腳，被人成為“三沾”。地上髒的沾腳，灶臺上髒的粘手，可是老闆置身其中，悠然自得，在這樣的氛圍中，想做大做強，衝出新鄉，顯然不太現實。
咱們新鄉特色美食的經營者就是這個樣子，說“小富即安”已經是有點誇大了。我們新鄉這幾年力推消費扶貧，也想讓這些飽含手藝的特色食品能為當地脫貧攻堅出把力，數次組織活動，讓他們加大宣傳，可是現實是有的經營者，你就是想扶都扶不起來。要麼是沒空，要麼是敷衍了事！有的人甚至來了一副無所謂的樣子，不注重個人外在形象，不注意食品外在包裝，最後讓理想和現實的距離越來越遠。當然在此其中，因為堅守，也有異軍突起，名聲大震的。
十年來，新鄉縣的金道腐竹堅持使用非轉基因大豆，堅持原生態手工製作，注重腐竹的外在形象包裝和宣傳，雖然比市場價格貴，但是已經打開了市場。不僅受新鄉普通市民的關注，也開始受到一些大城市超市的關注。
金道腐竹
還有衛濱區的“荷葉鯽魚”，三十年餘年堅守，形成了獨特的荷葉品牌，深受北、上、廣、深大型超市的歡迎。
荷葉魚
像他們那樣的不多，但是他們的出現也給我們新鄉的特色食品行業打了一劑強心針。經營者已經有心做大做強，參與政府組織活動的積極性也在提高。近年來，新鄉縣政府支持，力推農副產品上行，特色食品經營者再此參與時，精神面貌也在逐漸改變。迎戰雙11，11月9日至10日，新鄉縣聯手延津縣在牧野公園對面的新鄉廣播電視臺大院，組織縣域特色農產品進城，消費扶貧活動，報名參加的經營者相比以往就多的多了。
農副產品
像本地生產的冬桃、紅薯、粉條、蘿蔔白菜、蔬菜大蔥、核桃、小米，在政府的支持下，農戶積極性很高，都想把自己的辛勤勞動換成財富，增加收入。這其中不乏我們新鄉的傳統美食，想延津火燒也專程趕來，和市民分享美食的秘密。
組織者還和知名食品企業聯合，推出更實惠的活動。五得利麵粉、中糧食用油、南街村調味品、重慶橋頭火鍋底料、中國勁酒也紛紛加入，助力咱們新鄉的消費扶貧活動。
企業食品
每種美食都承載著文化，如果美食能夠助力扶貧，無疑提升了美食的內涵。期待更多新鄉人的參與，助力新鄉美食衝出新鄉，助力新鄉脫貧攻堅。
閱讀更多 深度看世界 的文章
