新乡有六百多万人，好几个区好几个县，这么大地方，如果没有几款叫得响的美食，确实说不过去。可是遗憾地告诉你，我们新乡有特色美食，但是出了新乡市依然负有盛名的，很难找到。
罗锅肉
牛忠喜烧饼
传统地认为咱们新乡最特色的美食有罗锅居肉、牛忠喜烧饼、延津火烧、封丘卷煎、卫辉牛肉、辉县山楂、获嘉饸饹条、原阳大米、原阳烩面、原阳凉粉等等。说起来看似很多，可是他们在河南省的地位，我们只能呵呵了。有好多号称百年食品的，出了新乡几乎为人问津，原因何在？不客气的说，不在食品，在人！
咱新乡的美食绝对是好东西，我们新乡南有黄河，北有太行，山水交错，沃土遍野，有生产美食的底蕴毋庸置疑。美食无法走出新乡，驰名全国，归根到底跟美食的经营者密不可分。纵观我们新乡的特色美食，都是小门小店，甚至有的还处于小作坊的初级阶段，还有的是家庭式生产。就像在我们新乡叫得响的原阳烩面、原阳凉粉，都是小门小店，脏的无处下脚，被人成为“三沾”。地上脏的沾脚，灶台上脏的粘手，可是老板置身其中，悠然自得，在这样的氛围中，想做大做强，冲出新乡，显然不太现实。
咱们新乡特色美食的经营者就是这个样子，说“小富即安”已经是有点夸大了。我们新乡这几年力推消费扶贫，也想让这些饱含手艺的特色食品能为当地脱贫攻坚出把力，数次组织活动，让他们加大宣传，可是现实是有的经营者，你就是想扶都扶不起来。要么是没空，要么是敷衍了事！有的人甚至来了一副无所谓的样子，不注重个人外在形象，不注意食品外在包装，最后让理想和现实的距离越来越远。当然在此其中，因为坚守，也有异军突起，名声大震的。
十年来，新乡县的金道腐竹坚持使用非转基因大豆，坚持原生态手工制作，注重腐竹的外在形象包装和宣传，虽然比市场价格贵，但是已经打开了市场。不仅受新乡普通市民的关注，也开始受到一些大城市超市的关注。
金道腐竹
还有卫滨区的“荷叶鲫鱼”，三十年余年坚守，形成了独特的荷叶品牌，深受北、上、广、深大型超市的欢迎。
荷叶鱼
像他们那样的不多，但是他们的出现也给我们新乡的特色食品行业打了一剂强心针。经营者已经有心做大做强，参与政府组织活动的积极性也在提高。近年来，新乡县政府支持，力推农副产品上行，特色食品经营者再此参与时，精神面貌也在逐渐改变。迎战双11，11月9日至10日，新乡县联手延津县在牧野公园对面的新乡广播电视台大院，组织县域特色农产品进城，消费扶贫活动，报名参加的经营者相比以往就多的多了。
农副产品
像本地生产的冬桃、红薯、粉条、萝卜白菜、蔬菜大葱、核桃、小米，在政府的支持下，农户积极性很高，都想把自己的辛勤劳动换成财富，增加收入。这其中不乏我们新乡的传统美食，想延津火烧也专程赶来，和市民分享美食的秘密。
组织者还和知名食品企业联合，推出更实惠的活动。五得利面粉、中粮食用油、南街村调味品、重庆桥头火锅底料、中国劲酒也纷纷加入，助力咱们新乡的消费扶贫活动。
企业食品
每种美食都承载着文化，如果美食能够助力扶贫，无疑提升了美食的内涵。期待更多新乡人的参与，助力新乡美食冲出新乡，助力新乡脱贫攻坚。
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