山東通報7批次不合格樣品 涉及糕點、蜂產品、方便食品和飲料

11月5日，山東省市場監管局通報，根據《中華人民共和國食品安全法》和山東省食品安全監督抽檢計劃安排，該局對方便食品、蜂產品、糕點、水果製品、飲料5類食品及相關產品進行了監督抽檢，發現不合格樣品7批次，涉及糕點、蜂產品、方便食品和飲料四大類。

不合格糕點為：德州市德城區尚諾水產經營部銷售的標稱生產企業為河北省滄州市東海食品有限公司生產的1批次迷你粽子（蜜棗）中菌落總數和大腸菌群項目不合格，經核實，為經營環節存儲不當導致。德州市夏津縣一品糕上食品有限公司生產的1批次唇唇欲動蛋糕中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）項目不合格。

菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。根據《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、麵包》規定，糕點中菌落總數應符合n=5,c=1,m=104 ,M=105CFU/g的要求，大腸菌群應符合n=5,c=1,m=10,M=100CFU/g的要求。

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是常用的防腐劑。苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。但過量食入苯甲酸會引起腹瀉、肚痛、心跳快等症狀，長期使用可能引起肝腎臟的慢性損害。

不合格蜂產品為：濟南市濟南濟泉黃岩峰產品開發有限公司生產的1批次棗花蜂蜜中諾氟沙星項目不合格。

諾氟沙星是一種喹諾酮類抗生素，具有廣譜抗菌作用，抗菌作用強。中華人民共和國農業部公告第2292號《發佈在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》中規定，自2016年12月31日起，停止經營、使用用於食品動物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種原料藥的各種鹽、酯及其各種製劑。

不合格方便食品為：聊城市山東東阿阿健阿膠生物工程有限公司生產的1批次紅豆薏米山藥粉（即食）中黴菌項目不合格。聊城市山東東阿東澳阿膠股份有限公司生產的1批次六味早餐粥中酵母項目不合格。

黴菌、酵母是自然界中常見的真菌，在自然界中廣泛存在。黴菌和酵母汙染可使產品腐敗變質，破壞產品的色、香、味，降低其食用價值。黴菌和酵母超標的主要原因，可能是加工用原料受汙染，或者是產品存儲、運輸條件控制不當導致流通環節抽取的樣品被汙染。

除上述產品外，還有2批次飲料不合格，分別為：濟寧市山東祥宏堂醫藥有限公司生產的1批次玖味蓋寶牌氨糖螯合鈣中菌落總數項目不合格和1批次魅初美多維蛋白肽中蛋白質項目不合格。

對抽檢中發現的不合格產品，生產經營企業所在地市場監管部門已責令企業查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，立案調查，並分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。