遊杭州跟我走:這處泉,與名人交集很多,聲名鵲起,至今造福百姓


公交車87路,是一條神奇的路線,說它是杭州最美路線也不為過,尤其是中間一段翻山越嶺,一路與龍井有關,來杭州旅行,不能不品位關於龍井茶的方方面面。所以,來杭自助遊的朋友,請拿出小本本吧,記下87路,你會發現這公交車簡直就是景區通行車,並且票價才2元。

在“龍井茶室”下車,對面就是“龍井問茶”的古蹟,乾隆御題的“龍井八景”之一,也是海拔較高的一景。這八景,落差可有100米呢。老鄭建議,讓87路載你上來,先到這裡,然後再下山,把其他幾個景一一收入囊中,如此這般,是不是很省力呢?畢竟不用爬山了嘛!

今天主要遊覽“龍井問茶”,“龍井”兩字也是一波三折的改名:《資治通鑑》名龍井;《方與紀要》曰龍湫;《圖經》言本名龍泓。以泉名井,又以井名村。相距不遠的龍井村是著名西湖龍井茶的核心產地了。

名字經常更改,但地方,肯定就是在風篁嶺,那流淙冷冷,四時不絕便是明證。乾道元年,孝宗奉高宗臨幸是山,酌泉井上;鹹淳五年,杭州知府潛說友篆刻“龍井”二大字於石上。龍井以前有寺,初依老龍井而建,明正統三年(1438)移建現龍井旁。

龍井泉水是一個裸露型岩溶泉,清澈甘冽,終年不枯。古人以為與大海相通,有神龍潛居。清乾隆曾多次來龍井寺遊賞品茶,取棍輕撥水面會出現蠕動的分水線,頗為有趣。1985年,“龍井問茶”,被列為新西湖十景之一。

龍井產茶,歷史不算久遠,在宋地方誌中還未見,但在詩人筆下已有蹤影。其中“龍井三賢”是必須重墨提及的,這“三賢”是指宋代辯才和尚徐無象、兩任杭州知府趙抃、文學家蘇軾三人,因他們與西湖龍井茶有關,故有此稱。

辯才老僧是上天竺寺的主持,時間長達40年,他擅長講經說法,能詩善文,同時還是一個醫道高明的醫僧。因辨才文采四溢,德高望重,杭州太守趙抃,蘇東坡學士,文學家秦觀,書法家米芾等都是他的好友。尤以與蘇東坡交往甚厚。

蘇東坡留下了經典書法名作:《次辯才韻詩帖》。落筆沉著從容,墨色濃重透著清雅,豐腴中有秀逸之質。與他8年前被貶黃州時寫的《寒食帖》相比,少了激宕和悲憤。正所謂書以載道,書法所表現的,就是當時的心境,在筆尖的流露。蘇東坡在杭州這段時間,是他人生中最美華章,心境儼然有種“豪華落盡見真淳”的豁達境界。


北宋名臣趙抃,著名清官循吏,兩任杭州知府。他自己說在元豐二年仲春離杭歸田之際,出遊南山宿龍井,與辯才促膝長談。元豐甲子年,趙抃再度去龍井,看望老友辯才,在龍泓亭賦茶詩一首,辯才也有和詩。

我們再看趙抃與蘇東坡之間的關係,趙抃是蘇東坡的長輩,與他父親蘇洵是同代人,他們倆屬於忘年交。蘇東坡多次盛讚趙抃“功成不居,棄功名富貴如棄秋毫”。趙與蘇都是兩任杭州地方官,他們有一個共同的朋友,辯才和尚。他們都來過龍井觀泉、問茶。

辯才滿腹經綸,熱情好客,除了蘇東坡和趙抃,文學家秦觀,書法家米芾等文化名流常去拜謁並聆聽其教誨。在辯才和尚以茶會友,吟詩作文帶動下,龍井這個景點隨著名茶的興起,名聲越來越大。

不過,他們喝的龍井茶,是現在的龍井茶嗎?我看未必,在北宋,流行的是“龍鳳茶團”,製作工序繁複,甚至要摻入多種名貴郁烈稀有之香料。到了元末明初,茶團漸漸被散茶替代,而把龍井茶的茶品製成旗槍的形狀,已是清代的事了。

清代康乾兩位皇帝對杭州風景很痴迷,特別是乾隆六下江南,四次到龍井,巡山問水,觀茶作歌,留下了《龍井八詠》,御題的——鳳篁嶺、過溪亭、滌心沼、一片雲、方圓庵、龍泓澗、神運石、翠峰閣等八景,經整治後成為新的“龍井八景”。

遊走在這裡,我不禁感慨,這處龍井泉水,見證了龍井茶伴隨佛教傳播而發展的重要歷史,佐證了明清之後龍井茶的聲譽和影響,為中國茶禪文化傳統的興起、發展與傳衍提供了獨特的見證。與名人交集,與禪合一,造福一村到現在到未來。


然而,明高濂《四時幽賞錄》說:“西湖之泉,以虎跑為最,兩山之茶,以龍井為佳。”泡龍井茶用的水,首選不是龍井泉,而是虎跑泉,這又是何故呢?這是我不解的地方,如果朋友們知道,能否留言告知?


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