香腸土豆燜飯

食材：

香腸一小根、蒜薹一小把、土豆半個、胡蘿蔔半個、生抽一勺、蠔油半勺、米適量

做法：

• 米提前稍微泡一下
• 香腸是自己做的，清洗乾淨，切成均勻的薄片備用
• 蒜薹切小段備用
• 土豆去皮切成小定兒備用
• 胡蘿蔔同上
• 蔥白切小段備用
• 炒鍋裡上入少許油，放入蔥白段爆香
• 再放入香腸片用小火繼續炒香
• 再放入土豆蒜薹和胡蘿蔔小粒兒炒一會兒
• 加入一勺生抽
• 和少許蠔油
• 煸炒兩分鐘左右再加入適量水，注意水不要太多哦，不然太稀了就影響口感了
• 再放入淘好的大米，小火慢煮片刻
• 加入少許鹽，不用太多，生抽和耗油都很鹹了
• 再把所有的材料倒入電壓力鍋裡
• 啟動燜飯模式即可，沒有的直接按煮飯鍵一樣

蝦仁燜飯

食材：

大米1.5杯、蝦仁150克、番茄2個、小脆腸6個、洋蔥1/4個、青椒1個、紅椒1個、香菜1棵、蒜1瓣、鹽、油

做法：

• 蝦仁加點鹽醃一下；番茄切碎；
• 洋蔥切絲；脆腸切小塊；
• 青、紅椒切絲；蒜切碎；香菜切小段；
• 鍋內加油加熱後放入蝦仁煎炒一下至變色後盛出待用；
• 再加點油，倒入脆腸炒一下；
• 加入青、紅椒絲和蒜炒一會兒；
• 大米淘洗後倒入鍋中炒幹水分最好至開始變黃；
• 倒入番茄碎炒勻至大米均勻裹上汁；
• 加入量大米的杯1杯水，加蓋燜25分鐘；
• 然後倒入蝦仁拌勻，再燜10分鐘；
• 加鹽，撒上香菜段拌勻即可。

番茄飯

食材：

大米200g、番茄一個、胡蘿蔔一根、玉米半根、豌豆半碗、火腿腸一根、鹽一勺、橄欖油適量、黑胡椒粉適量、水適量

做法：

• 胡蘿蔔去皮後切丁、玉米剝粒、青豆沖洗乾淨，火腿腸切丁、番茄洗乾淨去蒂。大米淘好後加入適量水，水比平時蒸米飯時少一點點，因為番茄會出很多湯汁。
• 加入適量鹽。
• 加入適量橄欖油。
• 加入少量黑胡椒粉。
• 將處理好的蔬菜粒和火腿粒倒入鍋中，放上西紅柿。
• 放入電飯鍋開啟煮飯模式。
• 飯煮好跳閘後稍微燜幾分鐘再打開鍋蓋。
• 揭去番茄皮。
• 用米飯鏟子把去皮後的番茄搗碎。
• 把搗碎後的番茄和鍋裡的米飯攪拌。
• 攪拌均勻後營養美味的番茄飯就可以出鍋了。

排骨燜飯

食材：

肋排400g、胡蘿蔔1根、香菇2朵、圓糯米100g、東北大米200g

做法：

• 排骨焯水去血水，胡蘿蔔和香菇切成丁兒
• 鍋裡放入少量橄欖油，放入薑片八角爆香後加入焯水後的排骨，放冰糖炒至表面微微發黃
• 加入醬油和老抽繼續翻炒讓排骨上色，加水沒過排骨，再調入料酒和鹽
• 東北大米和圓糯米放在一起淘洗乾淨後，放入香菇丁兒和胡蘿蔔丁兒
• 再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲裡，用標準煮飯模式煮好後再燜十分鐘

南瓜飯

食材：

南瓜250克、大米1杯、乾貝適量、五花肉100克、蔥姜適量、鹽1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、料酒半湯匙

做法：

• 南瓜選那種圓圓的小金瓜比較好吃。去皮切片，五花肉切丁，米洗淨。
• 家裡沒有乾貝，用了鮮貝，洗乾淨了切粒。用蝦皮也可以的。
• 炒鍋， 少量油，爆五花肉，會再出一些油。爆一會兒，下入薑末。煸一下。
• 下入鮮貝粒。調入1湯匙蠔油，1湯匙生抽，半湯匙料酒。翻炒。
• 倒入南瓜翻炒。
• 把米倒進來炒一下。比較香。翻炒均勻就可以
• 倒進電飯煲，加適量水。加鹽。水位不要太多，因為南瓜有水份，水多了就不好吃了。按煮飯鍵。
• 剛燜好的南瓜飯。稍稍攪一下，讓飯跟南瓜混合，開吃。

臘味五彩糯米飯

食材：

糯米200g、玉米30g、青豆30g、胡蘿蔔30g、臘腸30g、洋蔥15g、鹽5g

做法：

• 糯米洗淨，加老抽、生抽各3g，拌勻上色。
• 配料切丁。
• 將配料下鍋炒至半熟。
• 配料拌入糯米內，加鹽、水，放入電飯煲按煮飯鍵，半小時後即可出鍋食用。
• 成品出鍋，飄香四溢。

臘肉土豆燜飯

食材：

大米150g、土豆100g、臘肉60g、生抽1湯匙、蒜末3g、蒜蓉3g、鹽3g、油1湯匙、胡椒粉3g

做法：

• 臘肉洗淨切成丁，土豆刨去皮後切成小塊備用。
• 鍋中放油燒至五成熱，放入臘肉丁炒香出油後，加土豆塊、姜蒜末、鹽、胡椒 粉和生抽炒1 分鐘後盛出。
• 大米淘洗乾淨後加入炒好的土豆塊和臘肉丁，加入沒過一指節的水，放入電飯 煲中煮熟後燜3 分鐘即可。
• 小貼士：
• 飯熟了以後記得加一些生抽調味。生抽的醇厚豉香，與臘肉的香氣交織，在電飯煲被揭開的一剎那，香氣襲人！

五花肉荷葉飯

食材：

大米250克、五花肉塊400克、荷葉1張、蔥5g、五香粉1茶匙、白糖1勺、黃酒1勺、生抽2湯匙、老抽1勺、香油1茶匙、雞精1茶匙

做法：

• 大米淘洗乾淨。
• 放入鍋中，用小火炒至大米熟透，盛出。
• 五花肉切成小塊，切好的五花肉放入容器中。
• 加入炒好的大米，醬油、白糖、五香粉、黃酒、雞精。
• 攪拌均勻醃製2個小時以上，建議密封放冷藏醃製過夜。
• 幹荷葉提前用水泡好。
• 放入豬肉塊和大米，包裹好。
• 入蒸鍋蒸約50分鐘左右。
• 出鍋淋上香油，撒上蔥花即可。

木耳肉絲煲仔飯

食材：

黑木耳八小朵、瘦肉200g、大米兩杯、姜適量、蔥適量、芝麻油一茶匙、料酒兩茶匙、生抽三茶匙、清水四茶匙、生粉適量

做法：

• 首先大米浸泡半小時後加入薑絲和芝麻油拌勻，然後煮飯。
• 木耳浸泡好後切絲。
• 瘦肉切絲，加入適量生粉和料酒拌勻。
• 製作調兌汁：一勺芝麻油，兩勺料酒，三勺生抽和四勺清水。
• 熱鍋下油，把姜蒜小炒一下。（不需要放太多油）。
• 依次倒入肉絲，木耳絲和醬汁翻炒十五分鐘。
• 把炒好的木耳肉絲平鋪倒在半熟的米飯上，繼續蒸。我的電飯鍋顯示還要再蒸十五分鐘，漫長的等待啊。
• 最後，把米飯和肉絲木耳拌勻，撒上蔥花，出鍋！

土豆排骨燜飯

食材：

肋排250g、土豆1個、胡蘿蔔1根、孜然若干、大蒜若干、大米若干

做法：

• 提前用大蒜、生抽、蠔油、料酒醃製排骨。
• 土豆、葫蘆卜切小塊，喜歡洋蔥的可以放些洋蔥。
• 食材入油鍋，排骨炒變色。
• 加水，水沸後撇去浮沫。放點料酒、老抽、生抽，因為提前醃製了，所以可少放些，撒上一小撮孜然。
• 把湯汁倒入洗淨的大米，水量比平時煮飯多一點，再把土豆、排骨碼在飯面，蓋上電飯鍋開始燜飯即可，出鍋香噴噴！

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