嘿，一起來做發糕吧！
發糕，顧名思義，是經過發酵的一種糕點，蓬鬆柔軟，早餐店經常可以買到。
馬上冬天了，早上這麼冷，早餐一定要吃熱乎的東西才好啊，暖胃暖腸更健康哦！
我喜歡用蛋糕模具來做發糕，這樣的發糕外形美觀，看著就像一個蛋糕，但是因為是蒸的，熱乎好吃還不上火，更適合秋冬季節！
我這個人喜新不厭舊，這次用小米代替部分麵粉做發糕，淺淺的黃色，看著好美，瞬間心動了！
切成自己喜歡的形狀，配上一杯新鮮玉米汁，好一份貼心的早餐呀！
也可以做點心啊，美美噠！
做發糕最簡單了，不用揉麵，各種粉類拌成麵糊就行，往鍋裡一放，發酵後蒸一蒸，又簡單又好吃，新手也零失敗啊！
暖暖的陽光，穿過玻璃照在食物上，這是一個多麼美好的早晨啊！
材料：小米粉85克，麵粉165克，糖50克，酵母2.5克，水210克左右（預留10克觀察一下）
模具：學廚6寸金色不粘模具
做法：
1.小米粉我是自己用破壁機打的，洗乾淨，晾乾以後，放入破壁機內。或者你覺得小米很乾淨的話，就不用洗了，直接打，哈哈。
2.我用的是“果蔬鍵”，也可以選擇“點動”，但是前者是自動2分鐘，後者你必須一直按著不放，所以像我這個懶人肯定是選擇前者的。
3.打的時候肯定有損耗，所以多打一點，稱重時直接稱粉比較好。
4.把小米粉，麵粉，細砂糖，酵母全部加入盆中。
5.加水攪拌均勻，大約是濃稠的糊狀就可以。
6.把麵糊倒入6寸不粘模具中，放在溫暖的地方發酵（我是用烤箱自帶發酵功能發酵的，如果沒有，就在旁邊放一碗熱水）。如果是一般模具，需要刷油，以便脫模，我是不粘模具，就不用刷油。
7.大約發到8、9分滿的時候，開火蒸30分鐘左右，在這個過程中還會長高。（我用的是蒸烤箱，中間不會有水滴滴落，比較方便。如果你沒有蒸箱，也可以用蒸鍋，最好上面蓋上一個大盤子或保鮮膜以防滴水，並且水要一次性加足，千萬不要燒乾，否則鍋廢了。）
8.蒸發糕的時候，剝了2個根玉米，打點玉米汁，冬天嘛，要配熱飲。
9.把玉米粒加入破壁機中，再加入適量水，我一個人喝，加水到500毫升左右，啟動“玉米汁”鍵，不用加糖也甜甜的，濃香撲鼻，健康又好喝！
最後，時間到，取出模具，稍微冷卻一下，不燙手了就可以脫模，很好看！
本土的發糕這麼做，是不是洋氣了不少？
如果一次吃不完，用保鮮袋裝起來，不放冰箱涼了也好吃！
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