嘿，一起来做发糕吧！
发糕，顾名思义，是经过发酵的一种糕点，蓬松柔软，早餐店经常可以买到。
马上冬天了，早上这么冷，早餐一定要吃热乎的东西才好啊，暖胃暖肠更健康哦！
我喜欢用蛋糕模具来做发糕，这样的发糕外形美观，看着就像一个蛋糕，但是因为是蒸的，热乎好吃还不上火，更适合秋冬季节！
我这个人喜新不厌旧，这次用小米代替部分面粉做发糕，浅浅的黄色，看着好美，瞬间心动了！
切成自己喜欢的形状，配上一杯新鲜玉米汁，好一份贴心的早餐呀！
也可以做点心啊，美美哒！
做发糕最简单了，不用揉面，各种粉类拌成面糊就行，往锅里一放，发酵后蒸一蒸，又简单又好吃，新手也零失败啊！
暖暖的阳光，穿过玻璃照在食物上，这是一个多么美好的早晨啊！
材料：小米粉85克，面粉165克，糖50克，酵母2.5克，水210克左右（预留10克观察一下）
模具：学厨6寸金色不粘模具
做法：
1.小米粉我是自己用破壁机打的，洗干净，晾干以后，放入破壁机内。或者你觉得小米很干净的话，就不用洗了，直接打，哈哈。
2.我用的是“果蔬键”，也可以选择“点动”，但是前者是自动2分钟，后者你必须一直按着不放，所以像我这个懒人肯定是选择前者的。
3.打的时候肯定有损耗，所以多打一点，称重时直接称粉比较好。
4.把小米粉，面粉，细砂糖，酵母全部加入盆中。
5.加水搅拌均匀，大约是浓稠的糊状就可以。
6.把面糊倒入6寸不粘模具中，放在温暖的地方发酵（我是用烤箱自带发酵功能发酵的，如果没有，就在旁边放一碗热水）。如果是一般模具，需要刷油，以便脱模，我是不粘模具，就不用刷油。
7.大约发到8、9分满的时候，开火蒸30分钟左右，在这个过程中还会长高。（我用的是蒸烤箱，中间不会有水滴滴落，比较方便。如果你没有蒸箱，也可以用蒸锅，最好上面盖上一个大盘子或保鲜膜以防滴水，并且水要一次性加足，千万不要烧干，否则锅废了。）
8.蒸发糕的时候，剥了2个根玉米，打点玉米汁，冬天嘛，要配热饮。
9.把玉米粒加入破壁机中，再加入适量水，我一个人喝，加水到500毫升左右，启动“玉米汁”键，不用加糖也甜甜的，浓香扑鼻，健康又好喝！
最后，时间到，取出模具，稍微冷却一下，不烫手了就可以脱模，很好看！
本土的发糕这么做，是不是洋气了不少？
如果一次吃不完，用保鲜袋装起来，不放冰箱凉了也好吃！
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