印度人粗枝大葉，可為什麼喜歡嬌小迷你的蔬菜？

聽說好多人去一個地方，一定會選擇去逛當地的菜市場。一蔬一菜間，最能窺見當地人的生活狀態了。我在印度新德里出差時大約是三四月份，那裡的氣溫早就飆過了40度，菜市場自然是不想去了，況且也不安全。想知道的，無非是些吃什麼的問題，公司宿舍附近的大超市也能告知一二。

超市外觀倒沒什麼印度特色，就跟國內隨處可見的沃爾瑪、家樂福一樣。不過，值得一提的是，他們的服務簡直可以用“諂媚”來形容：可不僅僅是收銀員笑容可掬，你結賬完往外走，還有專人來幫你推購物車的，直到把你送到停車場或者送上出租車。他們多半是十三四歲的男孩，也不收小費的，應該就是超市請的小工。勞動力是有多過剩，才會在如此細小的縫隙裡安插一個工作啊（其實印度有好多這種類型的工作，比如商場門口的檢察員，廁所裡的守衛大媽以及公司裡的茶童等）。

超市裡的蔬果區倒真是個寶藏地，因為各種各樣的小蔬果實在是太萌了。雞蛋大小的茄子、黃光、西紅柿、土豆……圓滾滾地堆滿一筐，彷彿自帶漫畫屬性一樣，萌得令人不禁拿起一個掂量。實在很難想象，看起來粗枝大葉的印度人，竟會喜歡這麼嬌小的蔬菜呢。

迷你茄子，比我的手小多了

迷你黃瓜

迷你土豆

迷你玉米

迷你番茄

後來我無意中看到一篇文章，說很多跨國日用品、食品公司調研印度市場，也發現了他們的迷你情結，因此專門開發了很多印度專屬小包裝，比如小小罐子的糖果、蜂蜜、面霜等，甚至還有短一截兒的香菸。不過它也沒解釋箇中緣由。

我猜測了兩個原因。一來普通大眾的生活水平不高，大筆支出吃不消，所以喜歡一點一點兒地買，久而久之，這種小蔬菜因為買賣方便而更受歡迎。財大氣粗的美國人正好相反，什麼都是大把大把地買，剛剛在上海開了分店的Costco就是例證。二來可能跟他們的烹飪習慣有關，印度人做菜喜歡蹲在地上，用腳固定住小刀，拿著菜往刀上用力，一點一點切。這種操作方式面對大個的食材可能不好使勁兒，而小個蔬菜就靈活多了。況且，印度菜偏愛各種醬醬糊糊，食材越小，烹飪起來不是越容易嘛。當然，這些都是我的猜測，真實的原因是啥我也不知道。跟印度同事聊到這個話題，他們也說不出個所以然來，不對，應該說，他們壓根兒就沒意識到這個問題，彷彿本就如此的事，突然問個為什麼倒顯得茫然不知所措了。

菜碰刀，而且刀切菜

也許哪位讀者朋友可以賜教一二，願聞其詳。