“天下第一大火鍋”可容納56人同時用餐
試吃菜品較為精簡
東方網記者曹子琛11月7日報道：6日中午，亮相第二屆中國國際進口博覽會“非物質文化遺產暨中華老字號”文化展示專區的重慶德莊“天下第一大 火鍋”舉行開鍋試吃儀式。
這個曾創下吉尼斯世界紀錄的巨型火鍋直徑10米，高度1.06米，外沿由56個小鍋組成一個環形，象徵著我國56個民族的團結與 祥和。為把這個重達13噸的大傢伙從山城“端上”進博會的舞臺，大鍋是被拆分為8個部分裝進兩個集裝箱，歷經3天才運抵上海。之後，又花了5天時間重新組 裝，將其恢復原貌。“天下第一大火鍋”是一紅一白的太極鴛鴦鍋，鍋身以黃銅作為主要材料，並伴有“九牛”、“二虎”等雕刻裝飾。據重慶德莊集團相關負責人 介紹，每次開鍋前，需往裡投放火鍋底料2000公斤、花椒200公斤、辣椒500公斤。
東方網記者在現場看到，此番開鍋試吃為嘉賓準備的食材包括牛肉、香 菇、毛肚、蝦丸和筍尖，香油則是必不可少的蘸料。此外在活動現場，你會發現56位食客均是站著品鑑，沒有座椅可坐。其實，這也是嚐鮮“天下第一大火鍋”的 傳統之一。“如果有小朋友來，就給搬個凳子讓他踩上去，也是站著吃。”這位負責人說。重慶火鍋作為一張靚麗的城市名片，名揚海內外。而“天下第一大火鍋” 也一直致力於向全世界展示重慶獨特的飲食文化。不過，廣大“吃貨”們恐怕要失望了。據德莊集團負責人介紹，本屆進博會期間，“天下第一大火鍋”主要以展示 為主，並不會向普通觀眾開放試吃。但她竭誠歡迎海內外賓客前往山城，親身實地地嘗一嘗“天下第一大火鍋”的美味。
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