禮拜天午飯後，路過中達金河灣去環城公園遛彎，在小區內和合幼兒園門口，被一股爆米花的香味吸引，哇塞，這不是打爆米花的來嗎！許是爆米的香味，許是過客的路口，更應是迎風飄揚的小紅旗，不時有路人駐足觀看！
既然遇到，不會放過，我停下歩伐，走近了爆米人！只見一個老式爆米機在無煙煤爐上不停的轉著，一雙蒼老的手足以看出爆米人的艱辛！
交談中瞭解到，爆米人姓任，來自山東鄄城縣城關鎮任莊，今年65歲！
這個爆米機是他買別人的二手機，新機的需要230塊錢！
說話間，他突然站起身提起爆米機，原來，是這一鍋米己夠火候，該爆啦！只見他腳一蹬，手一拉，"噴"的一聲，一股熱氣過後，接著便聞到爆米香味！打一鍋後，他都用刷子把爆米機接口處擦拭乾淨，以確保其密封度！
大米花，每鍋需優質大米2斤半，這正好夠一鍋，爆的米花又白又香！
爆米花出鍋冷涼期間，就要熬糖液了。熬糖液需要細心，能將白糖、蜜、水熬糖液非常有巧門和火候！
把糖液中的水份熬出去，剩下的就是粘爆米花的糖稀啦，這時候，將糖稀迅速倒入盆內的米花中，用兩個竹板快速抄(操)勻。要保證米花身上全都粘上糖稀，才能保證好吃！將拌勻糖稀的米花倒入鐵盒中！
抹板(鐵的或不鏽鋼的)將米花壓死壓平！壓平後要晾上10分，這樣冷涼後吃著香酥，這就是人們好稱的大米糕！涼後，要用刀子將壓實的米花劃成小方塊，便成大米糕了，一是好看，二是便予攜帶。
爆米花可以爆大米，也可以爆小米，也可以爆玉米！
這一行，他己幹了20多年，始終沒有放棄這漸漸失傳的民間老手藝！原先都是全手動搖，現在改造成自動的了，但時刻要看好氣壓表！常年在外，以打爆米花為生，雖賺錢不多，但生活踏實，他不喝酒、不打牌，不願待家閒聊，一雙兒女都成家生娃，老伴在家幫著孩子看孩子，真是家庭和諧！
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