狂噴一切看不慣的人渣
我是泉州老么很高興回答你:你家長的特色美食有什麼？
泉州特色美食有很多下面我說些我愛吃的，
面線糊加大腸:清甜爽口不油膩。
塗嶺滷豬腳:色香味俱全百吃不膩。
炸醋肉:酥脆爽口男女老少都愛吃。
牛肉羹:香脆有勁道撒點薑絲怎麼吃都不夠。
土筍凍:粘蒜頭醬超好吃遊客都必打包。
閩南海蠣煎:家家戶戶都愛吃宴席上的一道菜。
洪瀨雞爪:微辣爽口有勁道吃了停不下來。
湖頭米粉:Q彈有勁道每家餐飲必備粉。
崇武魚卷:加點白蘿蔔煮湯味道特別鮮美遊客必打包。
閩南口酥:小時候逢年過節才能吃上直到現在還是吃不膩。
魚乾:閩南靠沿海地區魚乾是少不了的，提味煮什麼放下去都好吃。
以上這些都是我比較經常吃而且是百吃不膩的閩南特產。
歡迎大家來泉州品嚐，泉州歡迎您！
泉州老么
謝謝悟空老師，很高興回答(你家鄉的特色美美食是什麼)，其實我每次回家，我媽知道我願意吃啥(地瓜菜，豆腐，渣腐菜)，農家飯好吃。
有一種菜叫渣腐菜，我的記憶中很好吃，回味無窮，今年十月一還吃過，還是那個味道，還是那麼的好吃。
(一)，首先準備食材，白菜或者蘿蔔，泡好的黃豆磨成汁帶渣，鹽，味精就可以了。
(二)，其做法很簡單，把青菜(白菜或者蘿蔔)切碎或擦絲，用開水焯一下，瀝乾備用。
(三)，起鍋，把菜入鍋內加磨好的豆汁，大火燒開，放鹽，味精適量即可開吃。
這個菜，做法簡單，不用油和肉，再切一盤生鹹菜(蔥，辣椒，香菜味極鮮一拌)，再配上煎餅，人人都喜歡，味道好極了，保證你也會一次吃掉兩碗！哈哈，都流口水啦！
迎風飄揚779
這個問題我要來答，小二哥是土生土長的四川人，雖然從1997年我們被劃到重慶直轄市，但是改變不了我是四川人的屬性。川渝一家人，不分彼此。
要說到四川美食，重慶的火鍋，四川麻辣燙，估計沒有人反對有比我們更好吃更出名的了吧。四川的美食太多太多了，今天就說一種，也是我最喜歡的一種下飯菜，蒜蓉辣椒醬。
很多朋友只知道貴州老乾媽，確不知道四川的蒜蓉辣椒醬。在進入秋季以後就會表現的乏困，吃飯也沒有胃口，這款四川正宗農家自制特色“蒜蓉辣椒醬”，好吃又下飯，開胃又爽口，看著就忍不住流口水，是小時候媽媽的味道 青椒的鮮香搭配上紅椒的鮮香，口感香辣，尤其是是配飯吃，又香又辣，超級好吃。讓人慾罷不能，比吃紅燒肉還過癮！
四川手工‘秘製’蒜蓉辣椒醬，選用優等四川當地農民種植的朝天椒，二荊條，加上大蒜、姜等配料手工剁碎熬製而成。絕不添加任何添加劑和色素，極大的保留了辣椒的辣度和鮮度，還原了食物原來的味道，鮮，香，辣。在烹飪過程中具有上色，感官良好的特點，使人有一種強烈的食慾感。
配著它，就算沒有菜，吃著白飯也能吃出紅燒肉的感覺。喝著白粥便是滿口的鮮香，從心到胃都妥妥貼貼 不僅如此，抹在白饅頭上也鮮辣又下飯，真的比吃老乾媽是別有一番風味。
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{!-- PGC_COMMODITY:{"commodity_id": "3373781574419092632"} --}逍遙店小二
我的家鄉是天津，今天不跟你們介紹大家知道的煎餅果子、嘎巴菜這些，今天說一些真正意義上的小吃：
【豆根糖】（天津稱豆哏兒糖）
黃豆麵、赤砂糖、麵粉（極少量）做成，雖然叫糖，一點也不甜，還很有營養。據我媽說，這個可是她小時候的最愛，必須是天津特色的小食。一般可以在賣幹炒貨的地方買到，西北角熬糖馬記也有，這家基本上彙集了很多天津的小食。
【熟梨糕】
天津小孩沒有沒吃過的，大米麵製成，放在蒸鍋上蒸。小時候住衚衕，一聽衚衕裡的嗚嗚嗚聲，就知道是賣熟梨糕的來了，脆餅上託上幾個熟梨糕，上面刷上紅果醬、酸抹糕醬、豆沙醬等等這些，簡直太棒了
【糖粘子】
砂糖熬化，放入應季紅果，攪拌，糖遇冷凝固附著於紅果表面而成。酸酸甜甜，小時候開胃，是冬日裡必不可少的小食。
【糖堆兒】
北京叫冰糖葫蘆，天津叫糖堆兒，相比於糖粘子，糖堆兒晶瑩剔透，串成一串顏值更高，口感上，因為表面糖比較脆，糖堆兒吃起來也就感覺比糖粘子又甜又脆。冬日裡的最愛
【天津糕乾】
天津糕乾有兩種，一種是沒有餡兒的楊村糕乾，一種是我今天要說的帶餡的，大米糯米麵製成，裡面放入豆沙、紅果等餡，表面上撒上青絲玫瑰等。入口柔軟而勁道，不噎口、不粘牙，越吃越香甜。非常推薦。
【糖炒栗子】
津京一代別具風味小吃，天津小寶栗子、二斗栗子很有名，其實不止這兩家，秋冬季節漫步天津大街小巷，有時候你就會聞見香香的味道，那就是糖炒栗子的味道，上等糖炒栗子好剝皮，栗子肉軟膩綿香，營養豐富，養胃健脾。
篇幅有限，除了這些天津的小食還有面茶、炸糕、麻醬糖、老味薄荷糖、糖人兒、棉花糖、桂順齋點心、蹦豆、龍鬚糖、皮糖等等等等，歡迎關注 我們慢慢介紹
趣味兒天津衛
說到家鄉的特色美食，在農村感覺真沒什麼特色美食。如果一定要列舉幾個，那我就來說說吧。
我是重慶的鄉下人。我們這裡最大的特色美食就是臘肉、香腸。我們的臘肉製作跟很多地方有差異。我們這邊冬月、臘月殺年豬，那個季節殺的豬，肉才不會長蟲、發臭。年豬殺了後，把肉用鹽醃製半個月，然後把肉掛起來，用砍來的新鮮柏樹枝的煙慢慢燻，燻上幾天。柏樹枝的煙是香的，燻出來的肉不但香，顏色又好看。燻好的肉可以洗好放進冰箱冷凍室，想吃就拿出來煮，也可以掛在廚房的高處，經過長年的煙燻（當然這樣的煙很小），吃起來非常香。再來說香腸，我們一般都是麻辣味的，用的是豬大腿肉。灌好的香腸可以直接風乾，也可以跟臘肉一樣燻過再風乾。
酥肉。我們這裡逢年過節，或來了客人就會炸酥肉。用瘦肉和自家打的紅薯澱粉加上一些調料攪拌之後，用菜籽油炸。炸得金黃酥脆，非常好吃。也可以不用油炸，用水煮（叫水滑肉）也非常好吃。
粉蒸肉（或排骨、肥腸、羊肉）。這道菜在家裡來客人或吃酒席時都會有這道菜。麻辣鮮香，非常美味。
還有就是我們的泡菜啦。每家每戶都有一大壇老壇泡菜。裡面可以泡自己喜歡的食材，但辣椒、姜、蒜、花椒不能少。特別是泡椒、泡姜炒菜太好吃了。
像燒白（梅菜扣肉）、火鍋、水煮魚、酸菜魚、回鍋肉這些就不一一贅述了。
黃馨嫻
我的家鄉是黔東南的岑鞏縣，別看它不怎麼出名，可是，好吃的東西有幾種，自從我小的時候，吃到有這些美食。逢年過節吃的有扣肉、小米肉、粉蒸肉、湯圓炒水醃菜、野魚煮豆腐、宮保雞丁、魚香肉絲、辣子雞、叫化雞、麻辣折耳根、啤酒鴨等等，其中的野魚煮豆腐是最好吃的菜，野魚有：青魚、綠魚、黃尾魚、同魚、貴魚等等，隨便哪樣都是好吃的，這在現在來說卻變成了一個懷念。小時候還有小吃也是多得很，為何這些好吃的，都沒有了呢？就拿我們吃過的小吃就有，棉菜粑、泡粑、灰鹼粑、馬打滾、荷荷粑、綠豆粉、鍋巴粉等等，現在這些好吃的小吃都被外來的羊肉粉、牛肉粉，湖南的剁椒粉面取代了，保持傳統，引進外來的美食是十分必要的，但是，也不能破壞傳統，只講究外來的美食了，只有傳統結合外來的才是最好的選擇。不然就沒有一點鄉愁味道了，不免有幾多遺憾。
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我的家鄉是陝西西安，那裡有涼皮，肉夾饃，羊肉泡饃，麻食，涼魚，攪團，還有面疙瘩，鍋盔加辣椒，疹子，滋卷，粉蒸肉，涼粉，醋粉，蕎粉，稀飯，油炸饃，菜加饃，油炸香腸，蜂蜜粽子，辣椒醬，豆食，油大麻花是鹹的，不是天津的那中麻花，粉蒸加饃，豆腐腦，饅頭，包子，鍋盔，煎餅，油茶，酥油餅，胡辣湯，蒸米皮，鏡糕，褲帶面，扯麵，拉條子面，小油炸果子，自制辣條，石子饃，石子小饃，可能還有等……
田野的快樂1598
我家住陝南，跟關中、陝北還是有很大區別的，中間隔了一個大秦嶺，南北兩側的風土人情幾乎完全不同了。
從地理分界上來說，雖然我在陝西省，但是由於我家在秦嶺以南，也算半個南方人了。區分南北方人，其實最典型的就是以南北方大多數人的飲食特點來劃分，北方人多以麵食為主，南方人多以米食為主。而從我記事起，我家都是一天必須有一頓米一頓面的，所以很尷尬，我也不知道我到底是南方人還是北方人，所以我家鄉小縣城的美食兼有南北特色。
記憶中代表性的美食有如下幾個:
第一:陝南柿子醋，用柿子釀造的醋，帶有果香而顏色清亮，雖然不是直接用來吃的，但是有它做飯超級香，當然也就算美食了。
第二:陝南臘汁肉夾饃和菜夾饃，我們的饃饃不用發麵，而且饃饃必須是要用油炸酥之後再去夾臘汁肉，菜也必須是炸過之後再去夾饃。整個饃饃都是酥脆可口，配上各家自制的醬料，吃一個真的滿足。最具有代表性的就是閔記夾饃，逢年過節回家必去吃。
第三:肉末鍋巴，一整個米飯鍋巴倒扣在盤子上，澆上以肉末、酸藕帶和蒜薹為原料的澆頭。鍋巴酥脆，又充滿肉末湯汁的濃香味。吃膩了還能來一口酸藕帶，真的是百吃不厭。代表性的是山鄉居，親朋好友聚會首選地。
第四:鍋巴米飯，全部都是用陶土砂鍋做的，一人一口鍋。鍋底是帶有金黃鍋巴的米飯，上面蓋著各種各樣的配菜，最好的要數香菇臘腸鍋巴米飯了。雖然兩年沒吃了，但是它的味道永遠不會忘。代表是濱河橋頭的鍋巴米飯。
第五:陝南臘肉，我們的臘肉不是用煙燻出來的，而是肉稍微晾乾之後放入大鍋中把油煎出來，然後再把煎過的肉放入瓦缸中，最後又把從肉裡煎出來的油倒回瓦缸，利用豬油來封存肉塊，這樣存儲的肉好幾年都不壞，哪怕夏天都沒事。
第六:咪子葉涼粉，綠色味微苦，是用山上的一種樹葉，這種樹的樹皮整體剝下來插在喇叭口上能吹響。把這種樹葉用開水燙一下，就能揉出來粘稠的綠色漿液，漿液冷卻之後就是涼粉。這種涼粉帶有淡淡的苦味，下火健胃效果非常好。
第七:菜豆腐，這種豆腐就是在做豆腐下滷水的時候下入喜歡吃的綠色蔬菜，一般是剁碎的，豆腐凝固之後這些菜就鑲嵌在豆腐裡了，炒著吃非常好吃。
其實還有好多好多，因為是晚上了，肚子太餓了，說多了怕自己扛不住餓，所以明天再跟大家分享吧，今天就到這了。
山海美食閣
四川的特色美食太多了，隨便拿一個出來都是招牌，說一個不太出名也不是高大上的吧，它在四川可以說是家家戶戶都有，小時候那是餐餐都離不了的，它就是泡菜，四川泡菜家家戶戶都有，而且家家戶戶的泡菜口味都不一樣，這就有點特色了，
天馬行空47342
我的家鄉有很多的美食。首先要為大家介紹的就是燴麵，我是河南人，我們當地的燴麵很有名氣，不管走到哪裡？一提起燴麵都知道是我們河南的名吃。還有我們的逍遙鎮胡辣湯，每天早上來一碗胡辣湯，配上油條。
的家鄉還有很多美食，不知道大家有沒有聽說過五香牛肉，羊肉湯，等等，還有好多的名吃，歡迎大家以後來品嚐
