crewyor
上海以前三黃雞最好吃就是小紹興了，以前由於經濟條件有限不可能天天去吃但一個月也會去一次過過嘴癮吧，隨著時間的推移現在路過也會去吃三黃雞可是老上海的味道變了，現在的三黃雞（色香味）真的沒有那麼好了雞吃上去幹貨貨的肉質老，可能以前的老師傅老的老了有的已經走了再也找不到小時候的味道了，記得上海以前有許多XX雞粥店哪裡的三黃雞也很好吃的五分錢再來一碗雞粥，可惜小時候的味道在上海非常難找了
小阿爺乓乓響
上海哪家白斬雞好吃？以前白斬雞好吃當然是小紹興好吃，現在雞質量沒以前好，調料沒有以前配了好，價錢貴，雞粥價錢也貴，後來到振鼎雞去吃，醬油料鹹中帶甜，還可以吃吃，我覺得三黃雞到位，雞品種有講究，拿了4斤的雞，好的雞種，母雞，鮮嫩又香，雞燒開後，冷開水浸透，肉汁皮脆肉嫩調料蔥姜麻油加糖，鹹中帶甜完美。我在徐家彙路有佳佳湯包旁邊餐廳吃過正宗的三黃雞，肉質鮮嫩，調料姜蔥，鹹中帶甜完美！
愛華134243095
過去可以說出好幾個地方的好吃白斬雞，現在可真說不出了。或許是有點錢了，想吃就去買也就吃得多了；或許是如今的雞全是速成雞，其肉質大不如前，且做法工藝均為低成本以多為主，完全吃不出那種想當年的味道了。
所以當今市面上的白斬雞均一樣，沒有什麼好的地方或差的地方賣的，一句話想吃將就著吃，只要心裡想著是可口的食物就行，再喝點不管是怎麼釀製的酒，只要能喝醉就是好酒。
文武斌哈哈
關鍵之關鍵是雞的品種，不是什麼百年老店老工藝老師付的問題。當今上海固有的本地雞種已經絕種了，不要說上海就是全國地方雞種保留下來的少之又少。國人急功近利引進國外雞種進行雜交，雞的生長期大大縮短，二個月不到就上餐桌了，蛋雞也是，本土雞生蛋一年一百多個，雜交雞一年二百多個，產蛋下降採取強行換毛來促使雞生更多的蛋。這樣的雞和蛋當然口感、營養差了。
肇慶的肇
泰興路吳江路口的沈家魚頭王裡的白斬雞很不錯，但是有些人接受不了，雞腿骨頭裡有血絲的，但確實嫩。
王騎絕塵
在楊浦區許昌路控江路口的呱呱雞非常好吃肉質鮮嫩沾醬可口、我必須推籤大家方便的話可以去一下試試！
阿杜126694871
沒有好的雞是做不出好吃的白斬雞的。現在已經沒有好吃的白斬雞了。
偉仲3
我還是喜歡上海小紹興的
清溪1950
振鼎和泰煌雞都還不錯，超過小紹興。
碧海青天837
小紹興/哼哼，打包回去吃：沒一塊好的：光有名氣有啥用：跟以前無法比：
