crewyor
上海以前三黄鸡最好吃就是小绍兴了，以前由于经济条件有限不可能天天去吃但一个月也会去一次过过嘴瘾吧，随着时间的推移现在路过也会去吃三黄鸡可是老上海的味道变了，现在的三黄鸡（色香味）真的没有那么好了鸡吃上去干货货的肉质老，可能以前的老师傅老的老了有的已经走了再也找不到小时候的味道了，记得上海以前有许多XX鸡粥店哪里的三黄鸡也很好吃的五分钱再来一碗鸡粥，可惜小时候的味道在上海非常难找了
小阿爷乓乓响
上海哪家白斩鸡好吃？以前白斩鸡好吃当然是小绍兴好吃，现在鸡质量没以前好，调料没有以前配了好，价钱贵，鸡粥价钱也贵，后来到振鼎鸡去吃，酱油料咸中带甜，还可以吃吃，我觉得三黄鸡到位，鸡品种有讲究，拿了4斤的鸡，好的鸡种，母鸡，鲜嫩又香，鸡烧开后，冷开水浸透，肉汁皮脆肉嫩调料葱姜麻油加糖，咸中带甜完美。我在徐家汇路有佳佳汤包旁边餐厅吃过正宗的三黄鸡，肉质鲜嫩，调料姜葱，咸中带甜完美！
爱华134243095
过去可以说出好几个地方的好吃白斩鸡，现在可真说不出了。或许是有点钱了，想吃就去买也就吃得多了；或许是如今的鸡全是速成鸡，其肉质大不如前，且做法工艺均为低成本以多为主，完全吃不出那种想当年的味道了。
所以当今市面上的白斩鸡均一样，没有什么好的地方或差的地方卖的，一句话想吃将就着吃，只要心里想着是可口的食物就行，再喝点不管是怎么酿制的酒，只要能喝醉就是好酒。
文武斌哈哈
关键之关键是鸡的品种，不是什么百年老店老工艺老师付的问题。当今上海固有的本地鸡种已经绝种了，不要说上海就是全国地方鸡种保留下来的少之又少。国人急功近利引进国外鸡种进行杂交，鸡的生长期大大缩短，二个月不到就上餐桌了，蛋鸡也是，本土鸡生蛋一年一百多个，杂交鸡一年二百多个，产蛋下降采取強行换毛来促使鸡生更多的蛋。这样的鸡和蛋当然口感、营养差了。
肇庆的肇
泰兴路吴江路口的沈家鱼头王里的白斩鸡很不错，但是有些人接受不了，鸡腿骨头里有血丝的，但确实嫩。
王骑绝尘
在杨浦区许昌路控江路口的呱呱鸡非常好吃肉质鲜嫩沾酱可口、我必须推签大家方便的话可以去一下试试！
阿杜126694871
没有好的鸡是做不出好吃的白斩鸡的。现在已经没有好吃的白斩鸡了。
伟仲3
我还是喜欢上海小绍兴的
清溪1950
振鼎和泰煌鸡都还不错，超过小绍兴。
碧海青天837
小绍兴/哼哼，打包回去吃：没一块好的：光有名气有啥用：跟以前无法比：
