大山里的特殊喜宴 一头土猪办一场婚宴 全猪宴18个菜让人吃个够


国人大部分人都喜欢吃猪肉,猪全身都是宝,煎、炸、炖的吃法五花八门,可做成各种佳肴满足吃货们的味蕾。在位于广西省梧州的深山里,十里八乡对猪肉的评价是:无猪不成席!每每有婚礼宴席,一定是全猪宴!一头三百多斤的土猪,价位在四千左右,能单独配出十多个菜,够摆四十桌!细算下来,每桌不到500元,却能吃到18个菜,不仅经济实惠,更有深山“满汉全席”的美誉,还忒有面子!图为用土猪肉做成的菜肴。

在这里的婚礼现场,能感受挚真朴实婚礼的同时,更臣服于这乡野全猪宴的地道。他们通过炒、闷、烧、蒸、煮、炸……整只猪从头到尾,从外到内,根据不同肌肉组织和内脏,有各种各样不同的做法!当然,要做到这些,更要精于厨艺,这难不到婚礼上的大厨们,一块块生肉在他们手里,不长时间就会变成一道可口的佳肴。图为厨师们正在用土猪肉准备配菜,开始做成各种佳肴。

现场图片有猪头、猪耳朵、猪脚、猪排、五花肉等食材,小编怕有些朋友感到不适,这些图片就没有编上。本图是炸过的猪肉,婚宴现场,大厨们正在用这些肉上锅蒸,准备做成当地有名的扣肉,这也是婚礼中主打的菜。


这就是要上锅蒸的肉,是当地的一道名菜,叫扣肉。肉块上面放上了一些香菇,可以增加土猪肉的特殊香味。

这是利用猪脚、猪头弄成的碎骨肉,虽然菜肴还没成形,通过图片,我们已经感受到肉香味。因为这些都是土猪肉,所以比一般农贸市场买的肉味要香不少,而且口感也是非常独到的。

这是土猪的猪肝,与别的蔬菜炒在一起吃,也是一道美味佳肴。土猪的鲜猪肝,味道也是比好吃的,吃过的朋友会感受到,与一般买来的猪肝相比,土猪的猪肝味道还是要好不少。

香菇排骨,也是非常诱人的。如果你能吃到,那下次还是很想吃的,甚至是很久都不能忘怀。

这应该是一道粉蒸肉,一块五花肉已切成一片一片的,码在大碗里。如果没看错的话,肉下面应该放了梅干菜。

这是芋头和板油在一起炸成的菜肴,在炸的过程中,板油被炸后的香气四溢,炸熟后的芋头也是香嫩可口。据了解,广西梧州的深山里人们是非常好客的,在婚宴上,人们可以尽情的吃全猪宴,好客的主人会及时往碗里添菜,保证每道菜吃到最后都是满碗的。您对婚宴用全猪宴食材有何感受,看到这些美食有何感想,请发表评论和留言。


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