由於國內外主要乳企都會帶大量新品參展，中國國際進口博覽會（下稱“進博會”）也被認為行業發展的風向標。
記者注意到，在本屆進博會期間，包括雀巢、達能、澳優（01717.HK）、健合集團（01112.HK）等乳企幾乎都亮出了多款新品。但區別於此前的乳企慣用的大單品、大品類戰略，本屆進博會乳企新品大多向科技創新和細分領域擴展，在業內看來，渠道下沉進展較慢和市場競爭激烈的情況下，大乳企希望靠縱深優勢換增長空間。
新品競爭轉入細分領域
記者走訪發現，與近年來奶粉企業較少推新品有所不同，此次進博會期間，主要奶粉企業都密集推出了大量的新品，但從產品分類上看，新品大多集中於羊奶粉、有機奶粉和特殊醫學配方奶粉等細分領域，更強調差異化。
達能在進博會期間公佈了多款新品，其中含有的“雙重HMOs“技術愛他美德國白金版是首次在國內亮相。但更受關注的是，達能把今年重點之一放在高技術門檻的特殊醫學配方營養產品領域，並宣佈在電商渠道開設特配產品跨境官方旗艦店，未來將引入多款特配粉進行銷售。
另一方面，羊奶粉和有機奶粉也成為今年乳企發佈新品的標配。
澳優在進博會期間發佈了3款新品，分別是配方成人羊奶粉、有機孕婦奶粉和有機嬰幼兒配方奶粉；此前已經完成了有機奶粉佈局的健合集團則公佈了旗下首款羊奶粉；而蒙牛旗下的雅士利國際也將羊奶粉和有機奶粉作為本屆展會展示的重點。
今年各乳企發佈的新品並非簡單的細分品類產品，而更強調新研發技術的應用。在外界看來，這也是一種競爭模式的轉變，乳企希望以自身科技優勢對中小品牌形成擠壓。
獨立乳業分析師宋亮告訴第一財經記者，消費多元化的趨勢下，有機奶、羊奶粉等細分市場增長尚好，而大企業希望藉助自身的科研實力，通過不斷對配方進行升級，形成產品的差異化，從而獲取競爭優勢。
目前，細分和創新品類也正在成為各乳企新的業績支撐。健合集團三季報顯示，此前收購的法國有機兒童食品Good Goût 品牌所在業務板塊前三季度增速超過110%。
另一方面，大乳企也希望藉助科技上的優勢，吸引更多消費者選購。
植物基產品能否成乳業新賽道
隨著健康化趨勢的流行，乳企也不再堅持動物蛋白產品，轉而謀求在植物蛋白領域有所突破。在進博會期間，部分乳企也開始推出植物基產品，也引起了市場關注。
2018年，三元股份聯合復星集團旗下兩家公司，以約48億元人民幣收購的法國健康食品品牌St Hubert，後者主要以植物型塗抹醬和植物酸奶、飲料為主。記者注意到，在進博會期間，St Hubert的多款植物酸奶產品已經上市。
根據市場諮詢公司Innova Market Insights的數據顯示，植物性食品的全球需求量在2013年至2017年間增長了62%。此前國內飲料企業農夫山泉也曾推出植物蛋白酸奶產品，但市場反響平平。
三元股份副董事長、總經理張學慶告訴第一財經記者，目前國內的乳製品消費正在從總量的行業紅利性增長轉向結構性增長，消費升級的趨勢下，高品質、健康化的產品整體增速較快，植物酸奶在國內剛剛起步，主要是看好其發展前景，因此三元決定向植物蛋白賽道延伸。業內曾判斷植物酸奶未來會佔到酸奶10%的市場份額。
據瞭解，三元股份也將這一品類視為業績增量機會，2018年St Hubert並表後，為三元貢獻了8.9億收入及3099萬的淨利潤。未來三元還有繼續推出多品類植物蛋白和雙蛋白（植物+動物）產品的計劃。
宋亮告訴第一財經記者，植物酸奶相比傳統牛奶製作的酸奶相比，一方面其不需要奶源，因此適合乳糖不耐的飲食人群；另一方面，隨著環保意識的增強，一部分消費者願意購買非動物蛋白產品，但其口感上和動物蛋白產品仍有差別，消費者的認知剛剛開始，市場規模仍有待進一步培育。
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