中式廚房油煙非常嚴重，因此選購油煙機應當以排煙能力為首要選購因素，其次是美觀，下面我將與您分享油煙機的重要參數，以及如何選購油煙機。
一、油煙機有哪些重要參數？
很多人選購油煙機一看外觀，二看價格，至於參數，幾乎都不會去了解，但它們非常重要:
1.風量/排風量
排風量是指每分鐘排多少立方米的油煙，這個是油煙機最重要的參數，排風量越大，單位時間內吸菸、換氣能力就越強。簡單說，數值越大，抽油煙能力就越好。
2.噪聲/噪音
該值以dB為單位，值越大，油煙機噪音就越大；不要小看這個值，噪音控制得越好，炒菜做飯就會就越舒適；長期大噪音環境不僅影響聽力，而且家庭中其他成員喊您一聲，基本聽不到。
3.尺寸
尺寸分為上部份的安裝尺寸和下部分的外觀尺寸，上部分的安裝尺寸(如圖中568*335*411)通常決定了櫥櫃吊櫃的設計方案，油煙機可以先不買，但這個安裝尺寸一定要先搞清楚，否則極容易在後期出現安裝困難，甚至拆改櫥櫃。
二、頂吸好還是側吸好？
油煙機剛剛興起時，同等價位下，側吸效果要比頂吸效果差的多，這是由於早期油煙機沒有設計風道，導致側吸上部吸力大但吸菸範圍小。
而現代油煙機經過合理的設計，增加了導風板、擋煙板，風道經過合理設計後，油煙經導風板直接被排風隔柵排出，排煙效果絲毫不遜色。
因此，只要排風量足夠大，選購具有導風板和擋煙板的側吸式油煙機也未嘗不可。原因一是側吸絕不會撞頭，二是側吸清理起來更方便，三是側吸距離鍋灶近，吸油煙率更高。
而頂吸式相對美觀，能夠全部包裹在櫥櫃中，整體感會更強，同等參數下，由於油煙多會自動向上揮發，所以吸菸能力也非常好。只是灶臺側面的瓷磚比較容易受油煙汙染，需要每次用完後，使用抹布擦一下，否則日久天長，油汙十分難清理，另外也比較容易撞頭，不太適合粗線條的男生使用。
綜合而言，根據實際情況選購側吸頂吸都可以，只要確保油煙機的排風量，工作噪音以及排風方式都優良就好；另外，保持良好的烹飪習慣，減少超高溫加熱才是減少油煙最好的辦法
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