據說最早的甜甜圈是沒有中間空心的部分的，像現在常見的燒餅一樣，後來因為不容易炸熟，就有人嘗試把中間的部分給掏出來，讓它成為空心的，再去炸的時候就很容易熟，結果就成了最初的甜甜圈。
甜甜圈的做法很簡單，需要的材料也都是常用的，只是要注意一點，在選擇主材料麵粉的時候優先使用高筋粉，只有高筋粉才能讓甜甜圈的味道達到一個很舒適的感覺。
甜甜圈的做法
材料：高筋麵粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、鹽2克。
1、牛奶加熱到40攝氏度左右，溶解酵母，靜置幾分鐘，所有原料混合均勻，加油，揉成麵糰，揉十幾分鍾後至擴展階段。
2、把麵糰套保鮮袋放溫暖處發酵至兩倍大，取出來排氣，鬆弛10分鐘，麵糰擀成1釐米左右的方形麵餅，用模具在上面印出甜甜圈形狀的餅胚，入發酵箱二次發酵40分鐘（設定溫度35，溼度65），具體還要看發酵的狀態，即，用手指輕輕按下去，如果按下去不反彈，說明還沒有發酵到位，如果快速反彈，說明已經發酵過頭了，只有慢慢彈起來才算發酵好。
3、油至七八成熱（溫度在180°C），入油鍋裡，待激烈反應過後，反面，再炸30秒左右，再反面就可以起鍋濾油。
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