低脂肪，瘦身者的口福

涼拌苦菊

材料：苦菊、花生、食鹽、雞精、蒜、生抽、香醋、芝麻油、白糖

做法：1、準備好苦菊和花生米；大蒜去皮，切成蒜米；

2、苦菊摘洗乾淨，切成段放在盤中；油炸花生米碾碎加入蒜裡；

3、加入香醋、生抽、鹽、糖、雞精、麻油攪拌均勻成料汁；將調好的料汁澆撒在苦菊上即可。

鹹魚蒸土豆

材料：土豆、鹹魚、香蔥、薑片

做法：1、土豆去皮切成0.5cm的厚片，鹹魚切成小塊，香蔥切末，薑片備用;

2、把切好的土豆片在碗底碼好，鹹魚鋪在土豆片上，再放上薑片，淋上一些油，上鍋蒸20分鐘左右;

3、蒸至土豆熟透後取出，用筷子將土豆和鹹魚拌勻，連同湯汁裝盤，撒上香蔥末即可.

青蒜炒豬血

材料 ：豬血、青蒜、油、鹽、糖、姜、辣椒、蔥、料酒、鮮抽、料酒

做法：1、青蒜洗淨切段，豬血切粗條，用開水泡10分鐘撈出；

2、鍋裡油熱，放姜，辣椒爆香，放下豬血煸炒至轉色，盛出；

3、鍋裡油熱，放青蒜炒1分鐘，放入豬血煸勻；

4、加鹽，糖，然後加鮮抽，煸勻即可。

雙椒草菇

用料：草菇250克、青椒3只、紅椒1只、泡椒少許、幹辣椒、花椒、蒜蓉、薑汁、食用油；

做法：1、將草菇，青椒，紅椒洗淨，草菇切片，青紅椒切成塊；

2、小火，將鍋燒熱，倒油，將泡椒，蒜蓉，幹辣椒，花椒放進油鍋中翻炒；

3、將青椒紅椒倒入鍋中，調大火爆香；

4、再加入草菇，加鹽，稍微再炒一下，就可以起鍋了。

蒜蓉蒸絲瓜

材料：長絲瓜、大、紅菜椒、蠔油、鹽、花生油、

做法：1、將大蒜切成蒜蓉，紅辣椒洗淨切成沫。炒鍋內放少量油，將一半大蒜蓉放入，以中火炒至發黃溢香後，將蒜蓉撈出；

2、取一容器，將生大蒜蓉，熟大蒜蓉和菜椒沫，加蠔油混合均勻，製成蒜蓉調料。將絲瓜去皮，切成段，馬上用適量鹽拌勻。把絲瓜裝入盤中；

3、將蒜蓉調料均勻鋪在絲瓜頂部。蒸鍋內水開後，將絲瓜放入大火蒸4至5分鐘，把剛剛炒蒜的油加熱，澆一些在絲瓜上即成。

海帶拌紫甘藍

材料：幹海帶、黃瓜、紫甘藍、芝麻油、香菜、醋、生抽、芝麻油、香菜、醋、生抽。

做法：1、幹海帶泡發切成細絲，放入開水中焯一下水，盛出備用；

2、紫甘藍切絲備用；

3、黃瓜洗淨從中間切成兩半，然後再切成薄片備用；

4、紫甘藍跟海帶，香菜，醋，生抽，麻油，一起攪拌均勻；

5、最後將黃瓜鋪在盤底，將拌好的海帶擺盤即可。

香辣白菜卷肉

材料：肉餡、白菜葉、生抽、鹽、料酒、蒜末、辣椒、蔥

做法：1、白菜葉和肉準備好；

2、白菜葉切成塊；

3、肉切碎加入調料拌勻；

4、白菜葉放入開水鍋裡燙軟；

5、燙軟後的白菜葉放適量調好的肉餡四面包裹卷好；

6、包好的白菜肉卷放入開水鍋裡大火蒸15分鐘；

7、蒸白菜肉卷的時候把辣椒，蔥蒜切碎；

8、鍋裡到點兒油放入辣椒，蔥蒜煸出香味；

9、倒入生抽，料酒，水，一點鹽，水澱粉炒勻做成香辣調味汁。