記憶中當時只有在趕會的時候才能吃到的油炸糕，想想就開心，那是記憶中的味道。我記得小時候家裡窮，周圍村子油廟會，做油炸糕的小夫妻是每會必到。
一手挎著鐵籃子，裡面裝著是熱氣騰騰的油炸糕，另一隻手拿著剛賣炸糕的錢，嘴裡吆喝著：炸糕，油炸糕，剛出鍋的熱炸糕。有時候和他走碰面，眼睛盯著炸糕，嚥著口水。
第一次吃炸糕，還是三姨給我買的。她愛聽戲，很多人趕廟會中午不回家的。三姨問我中午吃啥，我說吃倆個炸糕就飽了。記得當時是5毛錢兩個，中午很餓，但是炸糕卻吃得很慢。那時候心想，以後長大了一定要吃很多很多炸糕。
後來我真的還就學會了，想吃的時候就自己做，順便回憶下小時候的味道。其實做炸糕很簡單，食材更簡單，用時20分鐘左右。
食材：麵粉一碗，糖30克，白芝麻10克，
調料：食用油即可
準備麵粉
步驟一：麵粉倒入大一點盆中，順便燒點熱水
燙麵
步驟二：熱水澆在麵粉上，邊澆水邊用筷子攪拌，做燙麵
和麵
步驟三：揉成麵糰
醒面
步驟四：用溼籠布蓋上，醒發10分鐘
調餡
步驟五：調餡料，麵粉，芝麻，白糖混合做餡料，比例看著搭配即可。
揉長條
步驟六：醒發好的麵糰，揉成長條
掐劑子擀圓餅
步驟七：掐成劑子，擀成圓餅狀
包餡
步驟八：包餡料，面沾手可以塗抹食用油
下鍋炸
步驟九：重新擀圓餅，鍋中放適量油，油熱6成下鍋炸
飄起來翻面
步驟十：炸至飄起來，開始翻面
裝盤
步驟十一：炸至兩面金黃色，鼓鼓的就做好了，盛出裝盤即可食用。
溫馨小提示：
1.燙麵一定用開水燙熟，不然做出來發硬，也可以用糯米粉做。
2.麵粉沒有要求，高低筋面都可以，面越軟越好，做出來口感會更好。
3.一定要醒發10分鐘，建議包餡的時候，手上塗抹一點油，避免沾手露餡。
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