河北省張家口市蔚縣桃花小米

桃花小米是河北省張家口市蔚縣的著名特產，又稱“九根齊”，也叫“蔚州黃”，是我國“四大名米”之一。因原產於張家口蔚縣桃花鎮而得名，已有千年的栽培歷史。

桃花小米顆粒大、色黃、味香、黏性打、含糖量高，營養豐富。用桃花小米烹製的米飯，黃燦燦、油津津，吃著光滑噴香、粘甜可口，香氣濃郁：熬出來的粥色澤金黃、透明發亮、香味撲鼻。據山西《太原志》記載，遠在明清時期，蔚縣桃花小米就用來進貢皇帝，被稱作“貢米”，還被列為四大貢米之一。