首先來說果農囤貨入庫和客商囤貨入庫這兩者有什麼區別？哪一方入庫的多少對價格演變什麼影響呢？
當其他條件不變的情況下，果農貨源佔比較高，行情下跌的概率較大，跌速快於漲速，果農的成本支撐是種植成本，越跌越急於出貨；
客商貨源及企業存貨較多的情況下，價格上漲概率較大，漲速快於跌速，成本支撐為收購成本。
今年西北地區果農入庫是被動入庫，多是霜降以後存貨，中期貨，果農存庫是以通貨方式入鐵框儲存。1.品質、分級、質量層級不齊。2.中期貨亮度表光趕不上前期貨，3.今年黴心糖心入庫晚的在2-5個月儲存期沒問題，超過5個月以後質量會有隱患。
今年甘肅省富士和花牛兩大產區蘋果喜獲豐收，全省蘋果面積達657萬畝，其中掛果面積468萬畝，預計今年產量將達到650萬噸，較2018年增產197萬噸。據甘肅省商務廳與省農業農村廳分析表示：由於今年全國蘋果產業大豐收，加之已進入產業調整週期，整體銷售價格有所下降。
目前甘肅省蘋果通過多種渠道儲存及銷售後，整體銷售情況逐步進入良性通道，果品除銷售之外已基本入庫。自10月中旬開始，花牛蘋果銷售價與十月中旬前相比整體漲幅超過0.3元/斤。目前，田間地頭採收期已結束，部分尾果正在進入果汁加工廠。
據省商務廳研判預測，根據往年經驗，春節期間蘋果消費量最大，佔到全年銷售量的10%左右，預計其他產區鮮果到春節時銷售基本結束，加之海關水果出口退稅從5%提高到9%，春節前後出現反彈趨勢的可能性很大。同時，隨著市場優質水果逐漸被消費，供需矛盾會越來越突出，甘肅省優質果品價格將會逐步走高。
比例上，果農貨比例遠大於客商存貨，年前、年後考慮一般中等貨、果農貨去存庫以及走貨，年後四五月考慮客商好貨出庫。如果發生極端天氣以及市場不確定因素，都會導致銷售期拉長，不利於後期出貨。需要關注1.產地冷庫量比例以及走貨情況，2.極端天氣構成的影響，3.市場的走貨速度以及走貨量。
果農存貨跟客商存貨是中等一般貨跟好貨的區別，年前、年後中等一般貨走貨快，去庫存，有利於年後客商好貨價格的上漲，有漲的空間。若是年前不走貨，年後爛市，銷售週期拉長，則在四五月出庫關鍵期，果農貨質量問題虧損，客商好貨保本或者小幅盈利。
而山東地區果農入庫是主動入庫，十月中旬以來，山東產區產地好貨價格出現2次上漲，其中漲幅最大的是2001條紋紅，80#一二級收購價格4.5元/斤，出現搶貨。產地中等一般貨價格本週下跌0.2-0.3元，主要是棲霞東部產區，山東地區果農惜售，儲存意願強，目前個別小庫已接近滿庫，大庫果農貨佔比在6成以上。年後西北客商貨成本低在4到6月的銷售期，如果出現銷售期拉長，山東果農貨虧錢的幾率會增大。
山東地區客商收購的80#一二級基本在3元以上，考慮到今年山東地區收購期短，客商收購的量小，若是有銷售渠道，虧錢幾率不大。
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