古貝春成為“北派醬酒代表”的實力在哪？

2019年11月8日至11月10日，第82屆山東省糖酒商品交易會在臨沂國際會展中心舉辦。這場具有深厚底蘊的活動成為魯酒品牌紛紛展現自身實力的平臺，以及外省品牌開拓山東市場的橋樑，魯酒領軍企業古貝春集團有限公司也在本次活動中隆重亮相。而在11月7日，由古貝春集團參與承辦的“2019年第二屆中國中度醬香白酒發展高峰論壇”如期舉行。

“十大特點鍛造醬香品質，千次實驗催生北派醬香。”中國白酒大師、古貝春集團總工程師吳兆徵如此評價道。作為品質醬香的代表，古貝春實現了醬香醇厚和柔順的完美平衡，其市場發展前景被廣泛看好。

高規格盛宴中，古貝春醬香引青睞

古貝春集團始建於1952年，從佔地不足百畝、僅31名員工、利稅一度在負數徘徊的“國營武城酒廠”，發展為佔地2000多畝、員工2300餘名、長江以北最大的濃香型白酒產銷基地，集團已走過67載春秋。公司接連榮獲“中華老字號”“全國濃香型白酒質量鑑評第一名”“中國濃香型白酒著名企業”“全國五一勞動獎狀”“聯合國千年金獎”等獎項。

據悉，古貝春集團董事長、總經理周曉峰出席了本屆糖酒會的開幕式，古貝春集團執行總經理趙殿臣，古貝春集團副總經理、銷售公司總經理張洪昌則帶隊參加了糖酒會。

在這場糖酒副食盛宴中，古貝春的展廳延用以往紅黃色搭配布展，展出了國蘊系列、古貝元系列、百年系列、三角系列和古貝春雙白版系列產品。展廳整體設計風格也與企業文化結合，能彰顯出企業的品牌特色。

這次展出給各地經銷商留下深刻的印象，也成為古貝春開拓市場的良好招商平臺。

在活動中，古貝春集團董事長、總經理周曉楓向臨沂市委書記王玉君、山東省糖酒副食品商業協會薛劍銳會長等領導彙報公司發展情況及產品情況；古貝春集團有限公司副總經理、銷售公司總經理張洪昌則介紹了公司新品“古貝元中度醬香白版”。

臨沂市委書記王玉君在視察古貝春展廳、品嚐古貝元中度醬香白版後，讚道：“這酒喝著很順口，和茅臺差不多！你們都嚐嚐！”

現場，古貝春雙白版還吸引了不少經銷商和消費者前來參觀、諮詢。

而在11月7日，在由山東省糖酒副食品商業協會主辦、古貝春集團有限公司承辦的“2019年第二屆中國中度醬香白酒發展高峰論壇”上，圍繞“傳承、創新、引領”的主題，與會專家、領導、古貝春經銷商代表、酒行業主流媒體等共話中度醬香白酒的發展方向。

經濟發展，人民生活水平不斷提高，消費者對白酒的要求也隨之提高，逐漸呈現出健康化與低度化的趨勢。

自2018年問世以來，古貝元·中度醬在市場上廣受好評，在山東等根據地市場上的銷售業績達到連續增長。作為北派醬酒之一的古貝元，因降度而具有更加綿柔的口感，精準銜接了中度醬香與消費市場，促進了產品的生產、銷售。

公開數據顯示，與去年相比，2019年古貝春醬香型產品同期增長205%，而剛面世不久的古貝元·中度醬香對增長起到拉動性作用。伴隨濃香白版與醬香白板結合的產品序列日益穩定，古貝春在收益上不斷有新突破。

古貝春憑何奪回省內醬酒份額？

古貝春醬香白版為何備受市場青睞？集團董事長、總經理周曉峰給出了答案。他認為，醬香與茅臺合作、濃香與五糧液合作，成為了古貝春四大優勢之首；而回歸品質層面，從傳統醬香中剝離，並最終成就了中度醬香的酒體呈現，古貝春在技術層面所做出的創新和堅守，成為其在市場立足的關鍵。

具體看工序，以茅臺為代表的傳統醬香型白酒採用“12987”釀製工藝，而古貝元·中度醬香的生產工序能夠覆蓋1-10，通過對每個環節的嚴格把控，古貝春令白酒降度成為現實。

對於醬香型白酒的製作工藝，中國白酒大師、古貝春集團總工程師吳兆徵做了形象的描述：“十大特點鍛造醬香品質，千次實驗催生北派醬香。”

他做了具體解釋：“一是指一年一個生產週期，二是指全年兩次投料，三是指醬香酒擁有醇甜、窖底香、醬香三種典型的酒體，四是指四十天制曲，五是指每年的五月端午節開始制曲，六是指六個月的存曲時間，七是指七輪次取酒，八是指八次加曲、堆積、入池發酵；九是指九次蒸煮；十是指高溫堆積、高溫接酒、輪次多、分輪存放、用糧多、用曲多、糖化率低、出酒率低、長期貯存、精心勾調十個獨特工藝。”

46度的北方醬酒為何更符合北方人的飲酒習慣？有公開分析稱，此類型白酒的酒分子與水分子結合得恰到好處，口感綿軟、醇甜、香氣優雅，在長期貯藏下，醬香愈加突出。古貝春經過上千次實驗才獲得國家級專業機構的驗證認可。40年來，古貝春儲藏了近萬噸優質醬香原酒，令其中度醬香更加具有靈氣。

公開報道稱，業內人士預估目前山東的白酒市場容量為800億元左右，另有數據顯示，去年醬香型白酒在山東市場的份額約為90億元。以茅臺、郎酒為代表的南派醬香佔比極高。

在此形勢下，古貝春能否代表北派醬香和魯酒集群，奪回本省的醬酒份額？

山東省糖酒副食品商業協會會長薛劍銳對此持樂觀態度。“實現了醬香醇厚和柔順的完美平衡，古貝元白版將在今後引爆市場，成為消費者的新寵。”他認為，醬香酒受制於生態環境、釀造原料、水質水源、傳統工藝等要求，其產量不能充分滿足市場消費需求，中度醬香作為品質醬酒的代表，得到了市場擴張的機遇，市場前景非常廣闊。

智達天下（北京）營銷諮詢公司總經理趙鵬持同樣看法。“中度醬香迎來新需求、新商機、新藍海。”從八十年代清香型白酒盛行到新世紀濃香稱王，再到近幾年醬香爆發，顯示了國民經濟水平提高帶來的消費者對飲酒需求的變化，大量新嘗試群體正在湧現，這給醬香型白酒的發展帶來新的需求。

趙鵬還預計，未來五年，醬香型白酒市場份額將出現翻番。目前茅臺的價格穩定在合理區間，這意味著，在茅臺價格以下的白酒具有巨大發展空間。“新的藍海等著我們去開發，特別是以古貝元中度醬香型白版為代表的北派醬香，獨闢46度產品品類，未來發展前景十分廣闊。”