小宇/主編/攝影
嚴格意義上說，南華商業街不算是大學標準的的后街，畢竟還有點距離。但是卻勝似后街，裡面形形色色的小店、老味道像極了街巷的塗鴉。吃過的店子仔細去掰扯也掰扯不清楚，眾多記憶像塗鴉一樣雜亂，但是這些記憶彙集一處並不突兀還如塗鴉一樣莫名和諧，總的來說，這裡總算是給青春記憶裡添了抹不掉的一筆。
白天，深入其中，這裡和你走過的大多數街道並無異樣，慢悠悠的人是附近的住戶，急匆匆的人是附近的學生。
只有在晚上，夜幕暗沉，白熾燈亮起，不分老住戶還是新食客，大家走進燒烤店大排檔，不管你是吃烤羊肉串，還是小龍蝦，城市在這個時候開始活色生香。
晚上八點，燒烤架撒上第一把孜然。忘不了手抓小龍蝦，面前光著頭親切的如同是自家大叔的“大鬍子師傅”翻動手裡的羊肉串，這一幕像極了《人生一串》裡的畫面。
羊肉串在爐子上隨著翻動的每一下釋放出的香味，甚至有種讓人回到好多年前在路邊吃羊肉串的恍惚感。
“一串一塊錢，正宗鹽池灘羊羊肉，鐵籤羊肉，真正小時候的味道”在吃完了大鬍子師傅烤的羊肉串後，我幾乎毫不吝嗇的用這幾個樸實但實誠的詞組替這個羊肉串提前想好了文案!
有意思的是，大鬍子師傅並沒有大鬍子，我們開玩笑說：他甚至連頭髮都沒有。他聽了自己都笑呵呵的索性直接摘掉帽子，和我們接觸過的很多“有幾手性格自然就不太好接觸”的燒烤大師傅相比，大鬍子師傅隨和親切令人印象深刻。
大鬍子師傅幾乎是一個回憶的代名詞，在老懷遠專烤羊肉串，已經是很多人記憶中的味道的出處。
忘不了小龍蝦聘請懷遠市場國寶級燒烤師大鬍子師傅親自烤制羊肉串，讓食客回憶兒時的味道，除了這身好手藝，好味道自然要有好羊肉，羊肉全部選取自灘羊之鄉---寧夏鹽池，原汁原味，目的就是還原記憶裡最鮮美的美味!
1993年年底，大鬍子師傅開始了和烤羊肉串這麼多年的密不可分的關聯，而至於緣何做這個，他的回答倒也真切不做作：
那時候工資低，路邊也可以擺攤兒，搞點副業吧。沒成想，這鐵籤子串起的不單單是羊肉串，也是很多人對於老懷遠和青春的記憶。
而如今，這樣的味道還是在這裡延續。文萃路南華商業街，肯德基新百寧陽店向東馬路對面巷子。
順著巷子進來，感覺更像走進了某個養老社區，商業街308號，忘不了手抓小龍蝦。
在這裡你就可以吃到這口經典的老味道，羊肉入口爆香，真的有種小時候吃串的感覺，全部是肉本身的香味，不羶不膩，沒有過重的調味料味道，就在於大鬍子師傅的好手藝和鹽池灘羊的品質!
而價格也似乎停滯在了青春的記憶當中，一串一元。甚至連店裡的牛肉串都是一元，不過每天限量1000串，想吃要趕早啊!
鐵籤羊肉串只是這裡的美味之一，像店面叫做手抓小龍蝦一樣，店裡其實在過去和今年這個盛夏，老食客來了落座自然都是要來幾份店裡的小龍蝦。
而如今，除了小龍蝦，店裡還有在外地爆紅的竹籠海鮮，尤其是我們這次品嚐的竹籠生蠔。
海鮮的高級吃法自然就是蒸，對食材的要求也自然不用多說。店裡主廚的師傅在浙江杭州就主做這道菜。
每天都是精選的生蠔之鄉山東乳山的特級生蠔，個大肥碩的新鮮生蠔，在店裡迅速上籠高壓蒸，上桌之後，揭開蓋子，冒著熱氣的是滿滿一籠 !吃起來還有竹籠的香味。
隨便拿起來一個掰開，肉眼可見的新鮮。可以什麼也不沾直接吸進嘴裡，入口即化的清甜!
而這些豐潤的蠔肉，正確的吃法自然不要忘了蘸取配備的蒜香醋辣汁，鮮甜的生蠔蘸進去，掛上幾個小米椒，吃到嘴裡多了幾分熱辣鮮爽!
除了這個，店裡的撈汁海鮮也是我本人強烈推薦的，這個小海鮮可以說是我在本地吃過的料最足的一個，高高的一杯紮紮實實放了各種海鮮，有藤椒和紅油香辣兩種口味。
裡面有鮑魚、海螺、小龍蝦、大蝦、各種貝類小海鮮等等，每一筷子下去都有驚喜。這個開學季，趁著夏天還沒結束，趕緊約一波?
探店：銀川西夏區文萃路南華商業街308號(肯德基新百寧陽店向東馬路對面巷子) 忘不了手抓小龍蝦
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