供求關係一直是維繫市場平穩發展的一箇中心環節，同時供求關係也會直接影響價格的漲幅。“雙十一”的熱潮，讓不少商品都想蹭蹭熱度，從11月11日國內期貨早盤上來看，大面積被綠色佔領，其中被“綠“的來源基本都是農產品類。
雞蛋遭受重挫，漲價之風告一段落
豬肉價格的上漲帶動了一系列的連鎖反應。雞蛋在前幾個月，一直屬於價格飆升階段。但是由於豬肉受到各種因素的管理，也是漸漸的出現價格回落的趨勢。而近幾天，雞蛋的期貨合約大跌，價格止漲回落。
雞蛋價格的回落，最主要的原因是豬肉價格回落，替代品的需求減弱，所以連鎖反應再次出現，並且隨著之前補欄的產蛋雞開始生產，供應量充足，所以雞蛋隨之降價也是情理之中的，根據11號的早盤來看，雞蛋已經下跌3.80%，目前價格還在上下浮動。
根據這種情況來看，補欄的母雞還在持續生產，增加產量，雞蛋整體的趨勢就是產量充足。而另一方面，目前並非雞蛋的消費旺季，而且也沒有重大節日的支持，雞蛋很難再一次受到消費需求的刺激，只能獨自默默降價。
雞蛋蓄力，年末是能否再創新高？
對於雞蛋來說，一直都是屬於肉類的替代品，以往除了逢年過節蛋價會上漲之外，基本沒人會注意到。但是，今年雞蛋與眾不同，從替代品變成主角。當雞蛋處於消費淡季，前期的價格也已經遠遠超出市場的預期，現在出現價格回調也算是正常現象。
蛋價的短期回調，是否是在為即將來臨的春節做鋪墊呢？作為中國傳統的節日，春節前蛋價上漲也會是一個很普遍的事情，但是漲幅還是具有規律性的。所以，春節前夕大眾還是可以保持一個樂觀的態度來看待漲價問題。
但是春節過後，可能會迎來第二季度的產出，從供需方面來看，第二季度將會是另一個漫長的消費淡季，所以市場不能夠創造一個可觀的銷售價值。另外，與雞蛋緊密相連的蛋雞也得到大量的供應，已經擁有足夠的產量。但從這兩方面來看，也是抑制價格的上漲主要因素。
由此可見，雞蛋回落屬於情理之中的方向，並且未來雞蛋價格不會泛起太大的浪花。
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