瘋二嫂的餛飩

瘋二嫂的餛飩好喝，好喝的出了名，好喝的十里八村老的少的、男的女的都知道瘋二嫂的餛飩，好到曾經有四五家也想在這裡賣餛飩的，都被瘋二嫂給“擠兌”走了。

呵呵，說瘋二嫂“擠兌”人家吧，是難聽了點，有點對不住瘋二嫂。因為人家瘋二嫂並不瘋，也不曾擠兌人家，只是瘋二嫂的餛飩好喝，好喝的顧客都不到別的賣餛飩的那裡去喝，別的想在這裡賣餛飩自然生意就幹不起來了，時間一長，那還不得自己捲鋪蓋走人，自尋生路去了呀。

至於瘋二嫂為什麼叫“瘋二嫂”，這好像和二嫂的性格沒有關係，大概是因為二嫂的小名裡有個“鳳”字吧，所以喊來喊去，就聽成了“瘋二嫂”吧。瘋二嫂這人其實吧，是一個老老實實本本分分的人，一天到晚的就只見她圍著餛飩鍋子包餛飩，下餛飩，撈餛飩，端餛飩，從早上五點能一直忙到晚上七八點鐘呢。

但也不能不佩服瘋二嫂的精明。她的眼光挺準，早在別人還沒想到賺錢的年代，瘋二嫂就把眼光盯準了這兒。這兒是個礦區，一天到晚上班下班的礦工和外來趕集逛店的十里八村的鄉親，來來往往的不斷，他們有的是在井下剛乾完活，餓得慌，就下碗餛飩填填肚子；有的是，帶著孩子到礦區趕個早集逛個店的餓了，就也在瘋二嫂這裡喝碗餛飩。所以，瘋二嫂這裡是從早到晚的都有生意，自然也不得不佩服瘋二嫂當初的生意眼光了。

瘋二嫂從那時幹到這時，不但幹出了人緣，也幹出了門道。小小的一碗餛飩，從和麵軋麵皮，到煮湯下餛飩都是樣樣親自經手，皮用什麼面，要軋多厚，選多肥多瘦的肉，餡里加多少蔥，放多少姜，餛飩湯用多少塊肉骨頭煮出來，瘋二嫂都有自己的“秘方”。當一碗還冒著熱騰騰的香氣的餛飩端到你面前的時候，那直入腦髓的香氣，讓你不得不在享用第一口餛飩時候，先狠狠的咽一口自己的唾沫。

說到瘋二嫂的餛飩，就想到了我的父親，想到了我。可以說我是喝著瘋二嫂的餛飩長大的，打記事起，就隨著父親去喝瘋二嫂的餛飩，後來上了小學，早上也總是隨著父親去下上一個大碗餛飩和一個小碗餛飩，吃完之後，一個去上班，一個去上學，那情景，自今如在眼前。

現在父親老了，依然會每天早上去光顧瘋二嫂的餛飩，我休班在家的時候，也會陪著老父親一道去光顧瘋二嫂的餛飩，只是與小時候不同的是，現在我喝的是大碗餛飩，而老父親喝的是，一個小碗的餛飩．．

（問竹）