8道南瓜美食換著做，吃不膩，最後一道甘甜好喝，比牛奶更受歡迎

8道南瓜美食換著做，吃不膩，最後一道甘甜好喝，比牛奶更受歡迎。秋後南瓜開始成熟了，入冬後也全部摘取存放於家中，用它製作各種家常美食，備受大家喜歡。南瓜可直接蒸煮食用，製作菜餚或是點心，色香味俱全，這8道南瓜美食，有菜餚也有主食、有飲品，製作簡單，味美營養，喜歡就換著做，總也吃不膩的味美佳餚，動手做起來吧。

第1道：南瓜芝麻糖餅——香甜味美的南瓜餅，可以無餡，但有芝麻糖餡的發餅也非常受歡迎。將麵粉、南瓜泥、發酵粉和成麵糰，發酵至2倍大，揉搓排氣，分劑子包入黑芝麻糖餡，電飯鐺上煎一煎即可，做一次可管三天早餐，超棒。

第2道：南瓜椰蓉球——製作簡單，軟糯香甜，一口一個吃得過癮。將南瓜泥與糯米粉、玉米澱粉或是粘米粉，和成團，搓成圓子，蒸或煮熟之後，撈出滾一層椰蓉即可。

第3道：南瓜豆沙餅——這是一款蒸制的南瓜豆沙餅，也可以用模具壓出造型，或是包入餡料之後直接上鍋蒸熟即可。這款豆沙餅可以用南瓜泥、與糯米粉和成軟硬適中的麵糰，包入豆沙餡，上鍋蒸熟即可。

第4道：南瓜火鍋腿燜飯——南瓜可以入粥，燜飯，讓主食也更有味道，營養也更豐富。砂鍋南瓜火腿飯製作簡單，將大米泡一泡，加入南瓜火鍋丁，水量沫於米麵，燒開水，小火燜約15分鐘左右。以火候大小一定時間哦。

第5道：南瓜燕麥饅頭——南瓜饅頭一直備受大家歡迎，揉一揉，蒸一蒸出鍋，總是吃不膩的麵食。南瓜泥、麵粉、燕麥片，發酵粉，與適量牛奶，和成軟硬適中的麵糰，進行發酵後，再一次排氣整形，上鍋蒸制而成。

第6道：南瓜燜蝦——鹹鮮味美，每做一次都光盤，青南瓜或是老南瓜都可以製作，將蝦炒一炒，加入南瓜片，醬油、精鹽、姜蔥同燜，加入適量的青椒片更加誘人呢。

第7道：南瓜豆沙卷——南瓜饅頭沒有餡？將豆沙捲起，切段，蒸一蒸，色澤亮麗味道也棒。在捲入豆沙餡時，如果豆沙餡溼度過大，豆沙可以加入適量麵粉揉勻，擀成片再同面片一起捲起。

第8道：南瓜小米糊——常喝不膩的營養熱飲，在我們家，南瓜小米糊比牛奶更受歡迎。只要將南瓜與小黃米入鍋煮10-15分鐘，然後用料理機攪打成米糊即可。早餐來一杯南瓜小糊，搭配一些麵餅或是包子、饅頭，熱乎乎而營養的早餐就有了。

以上8道味美南瓜美食，有沒有我喜歡的呢？南瓜製作饅頭時，南瓜泥的含水量不同，後添加入的清水也不同，一般饅頭或是包子，水量佔50%左右，發酵粉為1%，但也按天氣溫度而添加減，麵糰的軟硬程度一般以自己耳垂差不多，工多手熟，多練練吧。

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