NO.289期
筱醬子是在水塘邊長大的，對於吃魚有一種經久不膩的偏愛，尤其愛吃紅燒魚，香酥的魚表皮粘著魚肉散發著一股誘人的香，光是想著就特別的饞。
在曾經的紅葉賓館沿街，往和平公園的方向有一家開了10多年的菜館子，主要以紅燒鯿魚為特色，故而名曰“毛哥鯿魚”。
這家店從門頭看上去有點兒小，但熟悉的人都會從側面的一條衚衕裡進去，一眼望過去這百米小道便禁不住回想起過去的童年，順手就拍了一張留作紀念，你們在用餐之餘，也可以定格一下這個瞬間，因為這太像小時候和小夥伴們一起撒歡的小巷了。
在緊挨著廚房的兩間房子裡，擺放著數張大圓桌，生意好的時候一般都需要等位，還好當天我們去的比較早，不然就最好提前電話預約。
紅燒鯿魚
毛哥店裡的鯿魚都是提前油炸好的，在我們到店的時候，就已經有數條已經炸好的鯿魚擺在了案臺上，金黃酥脆的表皮，整齊劃一的花刀，看得我忍不住把鼻子湊上去聞一聞，真的很香吶！
鯿魚是我們祖國特有的魚類，怪不得很對我們國人的胃口，我們見老闆此時不忙，便讓老闆親自來做這一道使人慕名而來的紅燒鯿魚。
油炸好的鯿魚多半已經熟至八九分，此時只需要讓魚肉充分吸收鍋中調配好的湯汁，將本來油炸出來的酥脆感減淡一些，口感上柔軟溼潤幾分，便可以起鍋裝盤了。
蔥花與紅椒點綴著這道招牌菜的表皮，不只是這撩人的氣息足夠抓住你的胃，就連這青紅相交之間也足以鎖住你的眼球。
我喜歡用筷子從鯿魚的花刀口子伸進去，夾起來中間的一整段魚肉，連同酥軟的魚皮塞到嘴裡，這種紅燒後的魚香味簡直是太美妙了。
得益於油炸那道工序，鯿魚的表皮非常的香酥，入味多汁，尤其是它的側邊，形似菱形的鯿魚輪廓，從中撕下來一段粘著的皮肉，這味兒簡直沒法形容，僅僅告訴你們一點，魚皮要比魚肉更加的NICE！！！
牛排
此牛排非彼牛排，不要去思考幾分熟，用什麼醬汁，因為這是有骨頭有肉的中式牛排，並且還散發著一股帶著羶味的“牛氣”。
有的人很享受在咀嚼牛肉期間所聞到的牛羶味，那種身臨大草原粗狂吃著牛肉的快感躍然紙上，講真的，我只能接受輕微的牛羶味，恰巧，我的口味嗜好能夠接納這裡的牛排，甚至於喜歡上。
滿滿的一大盆，色香味極其的誘人，夾起一塊附著在骨頭中間的牛肉
，輕咬一口，肉香醇厚飽滿，緊緻的牛肉纖維不停的挑逗舌尖上的味蕾，一個、兩個、三個……吃起來是欲罷不能。
萵筍片炒醬汁肉
我曾經在蘇州出差的時候吃過當地的醬汁肉，外表看上去很肥膩，其實卻不然，不過我還是沒能愛上那種鹹中帶甜的味道。
在咱們大湘潭所常見的醬汁肉，基本和臘肉差不多，肥瘦相間，色澤較深，肥瘦相間的皮肉上還散發著一絲馥郁的醬香。
醬汁肉和著萵筍片一同翻炒，這樣的葷素搭配的剛剛好，比臘肉更柔潤的口感，更香的醬汁味 ，唯獨少了些煙火氣息。
我好喜歡吃裡面的萵筍片，顏色青青，口感脆脆，還沾染上了醬汁肉微微香氣。愛吃它勝過吃醬汁肉好麼！
孜然牛肉
上大學的那會兒，我和室友們最喜歡吃的一道肉菜就是孜然牛肉，記憶中的孜然牛肉一定是加了蒜苗的，把蒜苗切小丁，出鍋前撒上孜然，特別好吃的！
和之前那道牛排不同，能夠喜歡上孜然牛肉的人多半是因為其中的孜然味，尤其是肚子餓的咕咕響時，街上飄起那熟悉的烤串的孜然味兒，整個人都被吸引了去。
蘿蔔菜煮芋頭
這麼多的葷菜下到肚子裡後，還是需要一點素菜來調和一下，而且這蘿蔔菜我也喜歡吃。
芋頭作為粗糧的一種，口感綿軟，既能補充營養，也有較強的飽腹感，幸好這是最後上的一道菜，不然我吃上幾塊就飽了。
我們快吃完的時候，店裡的其它桌子上依舊坐滿了人，觥籌交錯間的熱鬧氣氛感染著在場的每一個人，這大概就是對於味道最好的一種認可吧！
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