NO.289期
筱酱子是在水塘边长大的，对于吃鱼有一种经久不腻的偏爱，尤其爱吃红烧鱼，香酥的鱼表皮粘着鱼肉散发着一股诱人的香，光是想着就特别的馋。
在曾经的红叶宾馆沿街，往和平公园的方向有一家开了10多年的菜馆子，主要以红烧鳊鱼为特色，故而名曰“毛哥鳊鱼”。
这家店从门头看上去有点儿小，但熟悉的人都会从侧面的一条胡同里进去，一眼望过去这百米小道便禁不住回想起过去的童年，顺手就拍了一张留作纪念，你们在用餐之余，也可以定格一下这个瞬间，因为这太像小时候和小伙伴们一起撒欢的小巷了。
在紧挨着厨房的两间房子里，摆放着数张大圆桌，生意好的时候一般都需要等位，还好当天我们去的比较早，不然就最好提前电话预约。
红烧鳊鱼
毛哥店里的鳊鱼都是提前油炸好的，在我们到店的时候，就已经有数条已经炸好的鳊鱼摆在了案台上，金黄酥脆的表皮，整齐划一的花刀，看得我忍不住把鼻子凑上去闻一闻，真的很香呐！
鳊鱼是我们祖国特有的鱼类，怪不得很对我们国人的胃口，我们见老板此时不忙，便让老板亲自来做这一道使人慕名而来的红烧鳊鱼。
油炸好的鳊鱼多半已经熟至八九分，此时只需要让鱼肉充分吸收锅中调配好的汤汁，将本来油炸出来的酥脆感减淡一些，口感上柔软湿润几分，便可以起锅装盘了。
葱花与红椒点缀着这道招牌菜的表皮，不只是这撩人的气息足够抓住你的胃，就连这青红相交之间也足以锁住你的眼球。
我喜欢用筷子从鳊鱼的花刀口子伸进去，夹起来中间的一整段鱼肉，连同酥软的鱼皮塞到嘴里，这种红烧后的鱼香味简直是太美妙了。
得益于油炸那道工序，鳊鱼的表皮非常的香酥，入味多汁，尤其是它的侧边，形似菱形的鳊鱼轮廓，从中撕下来一段粘着的皮肉，这味儿简直没法形容，仅仅告诉你们一点，鱼皮要比鱼肉更加的NICE！！！
牛排
此牛排非彼牛排，不要去思考几分熟，用什么酱汁，因为这是有骨头有肉的中式牛排，并且还散发着一股带着膻味的“牛气”。
有的人很享受在咀嚼牛肉期间所闻到的牛膻味，那种身临大草原粗狂吃着牛肉的快感跃然纸上，讲真的，我只能接受轻微的牛膻味，恰巧，我的口味嗜好能够接纳这里的牛排，甚至于喜欢上。
满满的一大盆，色香味极其的诱人，夹起一块附着在骨头中间的牛肉
，轻咬一口，肉香醇厚饱满，紧致的牛肉纤维不停的挑逗舌尖上的味蕾，一个、两个、三个……吃起来是欲罢不能。
莴笋片炒酱汁肉
我曾经在苏州出差的时候吃过当地的酱汁肉，外表看上去很肥腻，其实却不然，不过我还是没能爱上那种咸中带甜的味道。
在咱们大湘潭所常见的酱汁肉，基本和腊肉差不多，肥瘦相间，色泽较深，肥瘦相间的皮肉上还散发着一丝馥郁的酱香。
酱汁肉和着莴笋片一同翻炒，这样的荤素搭配的刚刚好，比腊肉更柔润的口感，更香的酱汁味 ，唯独少了些烟火气息。
我好喜欢吃里面的莴笋片，颜色青青，口感脆脆，还沾染上了酱汁肉微微香气。爱吃它胜过吃酱汁肉好么！
孜然牛肉
上大学的那会儿，我和室友们最喜欢吃的一道肉菜就是孜然牛肉，记忆中的孜然牛肉一定是加了蒜苗的，把蒜苗切小丁，出锅前撒上孜然，特别好吃的！
和之前那道牛排不同，能够喜欢上孜然牛肉的人多半是因为其中的孜然味，尤其是肚子饿的咕咕响时，街上飘起那熟悉的烤串的孜然味儿，整个人都被吸引了去。
萝卜菜煮芋头
这么多的荤菜下到肚子里后，还是需要一点素菜来调和一下，而且这萝卜菜我也喜欢吃。
芋头作为粗粮的一种，口感绵软，既能补充营养，也有较强的饱腹感，幸好这是最后上的一道菜，不然我吃上几块就饱了。
我们快吃完的时候，店里的其它桌子上依旧坐满了人，觥筹交错间的热闹气氛感染着在场的每一个人，这大概就是对于味道最好的一种认可吧！
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